deser wegański bezglutenowy sticky rice z brzoskwiniami i malinami

Sticky rice z brzoskwiniami, malinami, jeżynami i czekoladą

Przepis na sticky rice z brzoskwiniami i malinami

Proporcje podane na 4 porcje.

Czego nam potrzeba?

  • 100 g białego ryżu, najlepiej sticky rice lub glutinous rice
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 200 ml wody
  • 3 łyżki erytrytolu lub inny słodzik wg uznania
  • szczypta soli
  • kilka ziarenek wyjętych z laski wanilii
  • 1 brzoskwinia, kilka malin, jeżyn i/lub borówek
  • zestrugana gorzka czekolada

Jak to zrobić?

Ryż płuczemy kilka razy, aż woda będzie czysta, następnie zalewamy świeżą i moczymy przez około godzinę. Do mleka kokosowego dodajemy erytrytol lub inny słodzik oraz kilka ziarenek (odrobinę miąższu) wanilii i całość mieszamy. Po godzinie do ryżu wlewamy połowę mleczka kokosowego, dodajemy szczyptę soli i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut. Następnie ryż zestawiamy z ognia i pozwalamy mu dojść do siebie i (nieco) przestygnąć. Brzoskwinie kroimy na plasterki. Pozostałą część mleczka kokosowego podgrzewamy przez chwilę w rondelku. Ryż wykładamy do salaterek, dodajemy brzoskwinie, maliny i inne owoce wg uznania. Polewamy pozostałą częścią mleczka kokosowego, a na koniec posypujemy zestruganą czekoladą. Przygotowanie sosu jest opcjonalne, możemy go pominąć, a całość mleczka kokosowego dodać do ryżu.

Sticky rice with mango or peach?

Jedliście już sticky rice? W wersji tradycyjnej z mango czy z brzoskwiniami? My sticky rice robimy nie tylko jako wegański bezglutenowy deser, ale także jako pyszne śniadanie. Danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodajemy do niego często także sezonowe owoce. Lubię dania, które można  podawać na kilka sposobów, trzymając się jednej prostej bazy.

Pysznego weekendu,
Małgosia

Inne przepisy na sezonowe desery:

Mus ryżowy z malinami, jeżynami, borówkami i czekoladą

Wegańskie lody porzeczkowe (lub jagodowe) z nasionami chia

1 myśl na temat “Sticky rice z brzoskwiniami, malinami, jeżynami i czekoladą

Dodaj komentarz

Inline
Inline