• wegańskie kotlety z kani grzyby
    Bezglutenowe,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Kotlety z kani z kaszą i buraczkami

    Uwielbiam chodzić na grzyby, zbierać je, a potem robić z nich pyszne pasty do chleba, kotlety, omlety i pasztety.  Tym razem mam przepis na kanie, których mamy wysyp w pobliskich lasach. O grzybach i grzybobraniu napiszę więcej przy innej okazji, bo mam dosłownie 40 minut na wpis. Wczoraj zrobiłam obiad i szybkie zdjęcie, dziś wklejam przepis, bo widzę, że dużo osób dopytuje. Zapraszam po przepis na kotlety z kani z kaszą gryczaną i domowymi buraczkami.  Co zrobić z kani? Można zrobić dużo pyszności! Ja najczęściej robię kotlety z całych kapeluszy oraz kawałki kapeluszy w panierce z płatków drożdżowych (coś w stylu rwanej kani jak rwane boczniaki). Są przepyszne! Jak mam…

  • zielone szparagi komosa ryżowa quinoa obiad wegański bezglutenowy pieczone buraki
    Bezglutenowe,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Zielone szparagi z komosą ryżową i pieczonym burakiem

    Sezon na szparagi właśnie się zaczyna! To moje ulubione dobre zielsko! Mogłabym je chrupać jak paluszki i dodawać do wszelkich wegańskich dań. Idealnie smakują na wytrawnie, jak i w połączeniu z truskawkami! Ostatnio zrobiłam przepyszny szybki bezglutenowy wegański obiad – zielone szparagi z komosą ryżową i pieczonym burakiem. Do tego listki świeżych ziół i sałaty z ogródka. I sos tahini z płatkami drożdżowymi. Pycha! Zielone szparagi, czyli coś zdrowego na szybko Zielone szparagi to bardzo zdrowe dobre zielsko, o którym możesz przeczytać w tym wpisie. Przygotowuje się je bardzo szybko. Można je ugotować na parze lub w małej ilości wody, upiec lub podsmażyć przez kilka minut na oliwie. Ja najczęściej robię…

  • wegańskie brownie z burakami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Bezglutenowe wegańskie brownie z burakami i migdałami

    Są czasem takie dni, że krzątam się tak po kuchni, chcąc zrobić coś dobrego i w miarę szybkiego i nie wiem, za co się zabrać. Wchodzę, wychodzę, dumam. No i jak nie piekę, to nie istnieję. W domu zawsze jest jakaś mąka, płatki owsiane, daktyle, kakao, gorzka czekolada, suszone śliwki. Idealny zestaw na wegańskie brownie z burakami. Tak, ciacho z burakami! Bardzo czekoladowe, słodzone daktylami, idealne do popołudniowej pysznej herbaty. To moja czekoladowa klasyka. Podziel się tym przepisem ze znajomymi. 🙂 Ciasto z warzywami Brownie to takie ciasto, w którym można przemycić wiele dobrych składników albo walających się resztek. I tak wszystko będzie koloru kakaowego. Oczywiście to, co do ciasta…

  • wegański krem z buraków
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Krem z pieczonych buraków i czerwonej fasoli

    Krem z pieczonych buraków to idealny pomysł na rozgrzewający obiad. A także świetna alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za wodnistą zupką. Czyli dla mnie! Jestem zdecydowanie team zupy kremy. Nie przepadam również za przegotowanymi i zbyt miękkimi warzywami. Wolę surowe oraz pieczone. Buraki oczywiście też wolę na surowo albo z piekarnika. Zupy lubię gęste, tak gęste, że jakieś 10 lat temu, pewnego pięknego wiosennego popołudnia, zrobiłam botwinkę. Stwierdziłam, że za dużo w niej wody, więc dosypałam TROCHĘ pęczaku jęczmiennego, to wyszło… hmmm… jak to nazwać, pęczotto z fasolą i botwinką… A wrzuciłam przecież tylko kilka ziarenek pęczaku. Wtedy zrozumiałam, co to rzeczywiście znaczy “pęczak”. Dlatego robię z reguły zupy…