Sałatka z migdałami, borówkami i granatem

wegańska bezglutenowa sałatka z migdałami, borówkami i granatem

Ostatnie tygodnie były dla mnie bardzo pracowite. Sesja, egzaminy, pisanie i obrona pracy dyplomowej! Ale napisałam prawie 100 stron, o czym pisałam na naszej stronie facebookowej. Teraz czas na relaks, odsypianie i dalej do nauki i pracy! Dziś zrobiłam sobie dzień odstresowania i postanowiłam trochę posiedzieć w kuchni. W menu pojawiły się kolejne placuszki, konfitura, mus czekoladowy, hummus z jarmużu i pesto z jarmużu, a na koniec sałatka z migdałami, borówkami i granatem. Bardzo pyszna!

Sałatka z migdałami, borówkami i granatem

Nawet nie zauważyłam, jak przez ostatnie 2 tygodnie wyrosło nam zielsko w domowej szklarni! Zielska tyle, że da się chrupać przez cały dzień! Rosną nam różne rodzaje sałaty, która smakuje jak sałata, a nie jak woda. Do tego trochę mięty, bazylii i natki pietruszki. Postanowiłam zrobić jakąś sałatkę. Stwierdziłam, że będzie ładnie się komponować z pestkami granatu i borówkami. A do tego trochę migdałów! Pycha! Wegańska i bezglutenowa, a przy okazji lekka i kolorowa. 4 pyszne składniki i w zasadzie nic więcej nie potrzeba.

Przepis na sałatkę z migdałami, borówkami i granatem

Do każdej porcji sałatki wrzucamy po garści składników.

Czego nam potrzeba?

  • garść pestek granatu
  • garść borówek
  • garść migdałów
  • kilka liści sałaty lub innego zielska

Jak to zrobić?

Do miseczki kładziemy liście sałaty, posypujemy borówkami i pestkami granatu. Migdały podprażamy przez kilka minut na patelni. Jak ostygną, połowę migdałów kroimy na połówki. Pozostałą część mielimy w młynku lub blenderze. Zmielonymi migdałami posypujemy całość.

Co jeszcze pasuje do sałatki?

Składniki sałatki można dobierać dowolnie, bawiąc się smakami i kolorami. Dla mnie połączenie świeżej, chrupiącej i delikatnej sałaty z granatem, borówkami i migdałami jest wyśmienite. Zamiast migdałów pasują także ziarna ekspandowane, np. quinoa Soligrano. A jeśli ktoś woli, może zrobić także dressing, np. z syropu klonowego, cytryny i oleju – przepis znajdziecie tutaj.

Pysznych kombinacji smakowych i wizualnych na talerzach,
Małgosia

NEWSLETTER

Bądźmy w kontakcie! Zapisz się do newslettera. Szykuję dla Ciebie e-booka z przepisami. Wyślę Ci go, gdy tylko będzie gotowy!

Zaczekaj chwilę...

Dziękuję za zapis do newslettera. Odbierz maila i potwierdź swoją subskrypcję!

Wypróbuj nasze inne przepisy na sałatki:

Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą

Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami

One Reply to “Sałatka z migdałami, borówkami i granatem”

  1. Wygląda zarąbiście! I Zdjęcie piękne... mniam!

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.