• razowe spaghetti z pesto z liści rzodkiewki wegańskie bezglutenowe
    Bezglutenowe,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Razowe spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i bobem

    Jedno z moich ulubionych dań latem to bób aglio e olio. Nie mogę się już doczekać sezonu na bób! Mogłabym jadać tak przez tydzień, aż by się znudziło. Bób lubię jadać również z pesto albo i dodawać do makaronu. A pesto lubię robić z wszelkich liści. Na przykład z liści rzodkiewki. Tak, one nadają się do jedzenia. Nie wyrzucaj ich – zjadaj! Oto przepis zero waste – pesto z liści rzodkiewki i bobem. Bób na obiad Na letnie obiady bardzo często przyrządzam bób w wersji minimalistycznej – z czosnkiem i oliwą. Często dodaję do niego także wegański sos bezserowy o serowym posmaku (przepis znajdziesz w tutaj). A kiedy nie chcę,…

  • wegańskie pesto z jarmużu
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie pesto z jarmużu i bazylii na wzmocnienie odporności

    Uwielbiam domowe wegańskie pesto z jarmużu i bazylii. To moje ulubione zielskowe połączenie! Bardzo smaczne i przede wszystkim zdrowe. Zawiera składniki, które wzmacniają odporność. Domowe pesto przygotowuje się dosłownie w kilka minut. Można je robić oczywiście z innego zielska, np. bazylii, natki pietruszki, można także połączyć różne rodzaje liści, w tym właśnie sezonowy i bardzo zdrowy jarmuż. Uwielbiam to warzywo za wartości odżywcze, postrzępione pięknie listki, kolor, łatwość przyrządzenia na różne sposoby oraz dostępność – pół kilograma lokalnego jarmużu zawsze na mnie czeka w warzywniaku. A bazylia rośnie w domowej szklarni.  Jarmuż to bardzo dobre zielsko Jarmuż nie bez powodu jest nazywany polskim superfoods. To bardzo zdrowe warzywo – zawiera…

  • pełnoziarniste spaghetti z wegańskim sosem serowym z płatków drożdżowych
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Pełnoziarniste spaghetti z wegańskim sosem bezserowym

    Wróciłam dziś do domu z Tatr i z warsztatów „You are what you eat”. To był bardzo ciekawy i rozwijający projekt i oczywiście cudowne chwile w górach. Tęskniłam tylko za truskawkami z mojego ogródka! Po głowie chodziło mi spaghetti z pesto i bobem, które namiętnie jadłam przed wyjazdem. I postanowiłam zrobić sobie podobne pełnoziarniste spaghetti z wegańskim sosem bezserowym tym razem! Bo przecież ja nigdy nie trzymam się (swoich) przepisów.  Wegański sos bezserowy o smaku serowym Z reguły, kiedy nie wiem, co przygotować na obiad albo mam bardzo mało czasu, robię wegański sos bezserowy o smaku serowym, a do tego pełnoziarnisty makaron i jakieś zielsko. Na bazie takiego sosu robię bezserową…

  • bezglutenowy wegański makaron z ciecierzycy z pesto bazyliowo-migdałowym
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad

    Makaron z ciecierzycy z pesto bazyliowo-migdałowym

    Parę dni temu poszłam ze swoimi słoiczkami do pobliskiego sklepu BIOrę z ekologicznymi produktami na wagę. Na liście zakupów były oczywiście migdały na masełko i na przepyszne pesto z bazylią. A jak pesto, to i makaron. Tym razem wzięłam nie makaron orkiszowy, który zwykle jadamy, ale makaron z ciecierzycy. Akurat na dwie porcje. Wegański zdrowy szybki obiad.  Makaron z ciecierzycy, czyli jak szybko dostarczyć białko W diecie wegańskiej ważne jest dostarczanie białek pochodzących z różnych źródeł (strączki, zboża, pseudozboża, orzechy, pestki, nasiona, ale także warzywa). Białek komplementarnych (uzupełniających się w zakresie aminokwasów egzogennych) dostarczają nam strączki i zboża lub pseudozboża. Dlatego też ważne jest spożycie tych produktów w ciągu dnia,…