• bezglutenowe wegańskie babeczki z kremem czekoladowym i malinami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie babeczki z kremem czekoladowym i malinami

    Najprostszy pyszny deser idealny jako mały prezent na okazję i bez? Tak prosty, aby każdy mógł go zrobić w kilka minut? Wegańskie babeczki bez pieczenia z kremem czekoladowym i malinami. Z orzechami włoskimi – w myśl zasady: „Chcesz babeczkę? To nałup orzechów!” Wegańskie babeczki bez pieczenia, czyli coś banalnie prostego! Prostota moich babeczek polega na tym, że ich nie piekę, a nadzienie robię własnoręcznie z orzechów laskowych, daktyli oraz kakao albo, żeby było jeszcze szybciej, używam gotowych wegańskich kremów czekoladowych, np. Super Krówka. Są to kremy bez zbędnych dodatków, bez oleju palmowego i nie zawierają białego cukru a cukier kokosowy (ma również niższy indeks glikemiczny). Zwróć na to oczywiście uwagę, kiedy…

  • Jak zrobić domowe mleko owsiane z płatków w blenderze
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Domowe mleko owsiane, czyli jak wydoić płatki

    Mleko owsiane to bardzo dobry napój zarówno do bezpośredniej konsumpcji, jak i do ciast, deserów, jak i śniadaniowej granoli. W sklepach litrowych kartoników z tym pysznym napojem nie brakuje nawet za dyszkę. A można je zrobić własnoręcznie, czyli po prostu wydoić płatki owsiane. Za grosze. Domowe mleko owsiane wychodzi nie tylko taniej, ale i bardziej ekologicznie – nie musimy pakować ich w kartonik. Poza tym domowe mleko roślinne robi się bardzo prosto i całkiem szybko. Stanowi alternatywę dla tradycyjnego mleka, dlatego też jest często wybierane przez wegan oraz osoby nietolerujące laktozę. Jak zrobić mleko roślinne w domu? Mleko roślinne można zrobić na kilka sposobów. W blenderze wysokoobrotowym, w wytłaczarce do…

  • wegańskie bezglutenowe naleśniki
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Śniadanie

    Wegańskie bezglutenowe naleśniki z płatków owsianych i mąki lnianej

    Dosyć dużo osób pyta mnie, jak robię wegańskie bezglutenowe naleśniki. W zasadzie pytanie o przepis na wegańskie bezglutenowe naleśniki przewija się tak często, że należy mu się wpis na blogu. Najczęściej robię je „na oko” i kombinuję z różnymi mąkami. Jak pierwszy naleśnik nie wyjdzie, to w trakcie zmieniam przepis. Z reguły podstawą jest mąka ryżowa lub owsiana. Ale oczywiście wszystko zależy od tego, z czym te naleśniki chcę zjeść, czy będą w wersji na słodko, czy na wytrawnie. Jak na słodko, to można je posłodzić już w cieście, np. dodając  bardzo dojrzałego banana, który również ma właściwości zlepiające. Jakie mąki nadają się na wegańskie bezglutenowe naleśniki? Niektóre moje pomysły…

  • domowa wegańska bezglutenowa granola orzechowa
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Granola orzechowa z cynamonem i suszonymi owocami

    Granola to zapiekane płatki zbożowe, orzechy, suszone owoce oraz opcjonalnie słodzik, czyli takie upieczone do chrupkości musli. W sklepach jest wiele produktów tego typu, ale… Albo zawierają zbyt dużo cukru, konserwanty i inne wypełniacze, albo ich stosunek jakość/cena czy waga/cena kompletnie się ze sobą rozmijają. I najlepiej zrobić swoją własną, domową (wegańską) granolę. Pięknie pachnie i można przygotować ją w większej ilości, aby starczyło na parę posiłków. Dzięki temu można zaplanować kilka śniadań w tygodniu. Ja często robię granolę w niedzielę – na prawie cały kolejny tydzień. Moja ulubiona to granola orzechowa z cynamonową nutą. Domowa granola orzechowa – jak ją zrobić? Domowa granola orzechowa to świetna propozycja na śniadanie…

  • bezglutenowa wegańska tarta cytrynowa bez pieczenia
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta cytrynowa bez pieczenia

    Jeszcze jakiś czas temu tydzień bez tarty był dla mnie tygodniem straconym, a weekend to już w ogóle. Nawet znajomi się śmiali, że zamiast Dobre Zielsko mój blog powinien się nazywać Dobre Tartowisko. Uwielbiam tarty, bo szybko się robią, a na 30 cm blachy można wyczarować przeróżne cuda smakowe, wizualne i zapachowe. I jak kocham tarty, tak wielbię desery bez pieczenia! Wiosną i latem rzadziej odpalam piekarnik i częściej mam ochotę szybkie wegańskie desery bez pieczenia. A ostatnio kupiłam bio cytryny w sklepie BIOrę i spod moich rąk wyszła wegańska tarta cytrynowa. 🍋🍋🍋 Wegańska tarta cytrynowa i coś jeszcze Początkowo myślałam, aby z cytryn zrobić konfiturę cytrynową, ale w końcu stwierdziłam, że…

  • wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane

    Ostatnie trzy tygodnie mijają mi w książkach, egzaminach i pracy dyplomowej. W kuchni stawiam więc na pragmatyczne i błyskawiczne przepisy. Właśnie moczę gar fasoli na kilkudniowy hummus, jutro piekę kolejny chleb, na obiad jest makaron razowy z jarmużowym pesto, a na śniadanie mega błyskawiczne wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane z domową konfiturą. Pycha! Szybko, zdrowo i pysznie! Wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane Parę dni temu zrobiłam pyszną konfiturę. Przepis dostałam od pewnej dziarskiej emerytowanej pani profesor, który oczywiście nieco zmieniłam. Konfitura wyszła wyborna! Szukałam więc do niej czegoś pysznego, z czym będzie smakować jeszcze lepiej. W zeszłym tygodniu wybrałam się na większe zakupy ekologicznych ziaren, orzechów, mąki, makaronu i suszonych owoców do…

  • bezglutenowe wegańskie domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami

    Na śniadania najczęściej jadamy powszechnie lubianą owsiankę w różnych kombinacjach. Dodajemy do niej zdrowe kalorie, czyli orzechy i suszone owoce. Do tego mleko roślinne, ostatnio moje ulubione domowe kokosowe. Zdrowa pycha – takie śniadanie to podstawa udanego dnia! Zgadacie się ze mną? Bardzo często robię domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami albo też innymi suszonymi owocami, np. żurawiną, gruszką, jabłkami, czy śliwkami. Do tego świeży owoc, aby żelazo miało odpowiednie towarzystwo, czyli witaminę C i lepiej się wchłonęło. Takie śniadania lubię najbardziej! Domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami Domowe musli ma tę przewagę nad kupnym, że możemy do niego dodać to, co chcemy i komponować naszą ulubioną nutę…

  • bezglutenowe wegańskie racuchy owsiane z bananem
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Wegańskie racuchy owsiane z bananem polane tahini

    Po głowie chodzi mi ostatnio brownie, czyli jeden z moich ulubionych wypieków. Mogłabym je jadać bez przerwy. Jakiś czas temu zrobiłam pyszne brownie z gruszkami, a teraz chciałam zrobić takie mokre z bananami. Specjalnie nawet kupiłam sporo bananów, żeby sobie poleżakowały z tydzień i dojrzały. Kiedy szłam do kuchni z zamiarem zrobienia brownie, stwierdziłam, że jestem tak głodna, że zrobię sobie najpierw bezglutenowe wegańskie racuchy owsiane z bananem. Jak postanowiłam, tak wyszło bardzo pysznie i bardzo szybko. Bez dodatku cukru. Brownie też zrobiłam. I nawet chleb upiekłam. Bakaliowy. ❤ Wegańskie racuchy owsiane z bananem Racuchy wyszły mi praktycznie z dwóch składników – płatków owsianych i bardzo dojrzałego banana, takiego w czarne…

  • bezglutenowa wegańska tarta z porzeczkami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta z porzeczkami i kremem jaglanym

    U nas tydzień iście porzeczkowy… Sezonowe owoce jadamy w postaci surowej i takie są dla nas najlepsze. Czasem jednak mamy ochotę pokombinować  i zrobić z ich udziałem jakiś pyszny deser. Jak nie ciasto drożdżowe, to jagielnik, koktajl z bananem albo połączenie kremu jaglanego z porzeczkami i bezglutenowa wegańska tarta z porzeczkami i kremem jaglanym. Kwintesencja lata i lokalnej sezonowości. Dlaczego warto jadać porzeczki? Porzeczki to bardzo zdrowe owoce, do tego lokalne, których w sezonie nie powinno zabraknąć w naszych miseczkach. Porzeczki, zwłaszcza czarne, są bogatym źródłem witamin A, C oraz antyoksydantów, zawierają również sporo żelaza. 100 g porzeczek pokrywa ponad 250% zapotrzebowania na witaminę C, a pamiętajmy, że w połączeniu z antyoksydantami…