Koktajl śliwkowy z nasionami chia, daktylami i aronią

koktajl śliwkowy z nasionami chia

Jak dobrze rozpocząć dzień? Pysznym owocowym koktajlem! U mnie we wrześniu najczęściej jest koktajl śliwkowy z nasionami chia. A do niego garść antyoksydantów w postaci czarnych winogron lub aronii. Pyszne sezonowe połączenie. Idealnie nawadnia organizm po całej nocy. Dostarcza składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego, a dodatek (zmielonych) nasion chia to skarbnica kwasów tłuszczowych omega-3. Nasiona chia, […]

Amarantusianka z orzechami, daktylami i figami

bezglutenowa wegańska amarantusianka z orzechami

Gdy zbliża się jesień, na śniadania zaczynam robić coś na ciepło – w miseczce najczęściej jest owsianka, jaglanka, gryczanka, amarantusianka z orzechami i daktylami. Zauważyłam, że ostatnio tak co cztery dnia bardzo często na śniadanie jadam właśnie amarantusiankę. Owsianka nieco mi się przejadła i za każdym razem, jak tak się dzieje, robię przerwę i przerzucam […]

Domowe mleko kokosowe z wiórków kokosowych

jak zrobić domowe mleko kokosowe w blenderze wysokoobrotowym ronic zyle

Dziś 22 sierpnia, czyli Światowy Dzień Mleka Roślinnego. Warto poznać różnorodność smaków roślinnych napojów i zrobić je w domu! Ja robię regularnie domowe mleka roślinne. Wystarczy mi do tego albo wyciskarka do soków (i do dojenia płatków) oraz blender wysokoobrotowy. W tym wpisie zobaczysz, jak zrobić domowe mleko kokosowe w blenderze. Jak zrobić domowe mleko […]

Wegańskie bezglutenowe pancakes z konfiturą z czarnej porzeczki

wegańskie bezglutenowe pancakes z porzeczkami

W lipcu ciągle jestem w rozjazdach. W tym roku byłam w domu 3 razy, łącznie przez 8 dni, żeby się przepakować, pojeździć rowerem, spotkać się ze znajomymi, wpaść do mojej ulubionej wegańskiej restauracji w Poznaniu i zrobić pyszny jagielnik! Kilka dni temu byłam u znajomych, w malowniczo położonym domu na wsi. Wzięłam trochę mniej popularnych produktów, […]

Wegańskie bezglutenowe naleśniki owsiano-lniane

wegańskie bezglutenowe naleśniki

Nie wiem, jak to się dzieje, ale ostatnio aż trzy osoby spytały mnie, jak robię wegańskie bezglutenowe naleśniki. W zasadzie pytanie o przepis na wegańskie bezglutenowe naleśniki pojawia się dosyć często. Ja robię wegańskie bezglutenowe naleśniki na różne sposoby, kombinuję z różnymi mąkami, najczęściej jest to mąka ryżowa lub owsiana. Ale oczywiście wszystko zależy od tego, z czym te naleśniki […]

Budyń jaglany z czekoladą, orzechami i daktylami

Czekoladowy bezglutenowy wegański budyń jaglany

Budyń jaglany to taki deser, tudzież śniadanie, które robię z myślą o tym, aby się rozgrzać. Najczęściej ochota na taki czekoladowy budyń jaglany przychodzi mi wtedy, kiedy mamy drugą połowę kwietnia, zero stopni, a chwilami na minusie i zimę albo środek lata, deszcz co godzinę i 15 stopni. Wtedy marzę o cieple i jakimś ciepłym, […]

Domowa konfitura z czarnej porzeczki bez dodatku rafinowanego cukru

domowa konfitura z czarnej porzeczki bez cukru

Uwielbiam czarne porzeczki. W lipcu i sierpniu, tuż po sezonie na truskawki i czereśnie, mogłabym jadać czarne porzeczki na okrągło w różnej postaci. Najczęściej powstaje z nich domowa konfitura, koktajle, porzeczkanki, lody i moje ulubione tarty. Domowa konfitura z czarnej porzeczki to nieodłączny element lata. Robię ją od niepamiętnych czasów na różne sposoby. Zawsze się udaje i […]

Hummus z bobu, czyli idealna pasta do chleba

bezglutenowy wegański hummus z bobu pasta do chleba

Tak mnie ostatnio wzięło na bób, że kupiłam od razu 2 kg na hummus z bobu, sałatkę warzywną z bobem, tartę z bobem, bób z pesto, czy po prostu fava aglio e olio. Uwielbiam bób i jak już będę miała swój duży ogród, to na pewno będzie tam bób! Idealny do wszelkich letnich dań.  A dlaczego […]

Pasta słonecznikowa z bazylią i natką pietruszki

bezglutenowa wegańska do chleba pasta słonecznikowa z bazylią i natką pietruszki

Jak przychodzi wiosna, to od razu robi się zielono na talerzu. I w głowie też. Chociaż zielenina pochodzi z parapetu i własnej uprawy hydroponicznej, to jakoś zimą mam tendencję do czekolad, ciast i przypraw korzennych niż do zielonego dobrego zielska stricte sensu. Ale wszystko się zmienia wraz z nadejściem słonecznych dni, bujnie rozkwitających pąków drzew i […]

Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami

Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami

  Chodzi za mną ostatnio połączenie szparagów z truskawkami. Obydwa składniki znajdą się w moim autorskim daniu, które już niedługo będziesz mógł (mogła) spróbować w poznańskiej Kuchni PoWolność. Tak mi się spodobało to połączenie, że sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami stała się już stałą pozycją rozpoczynającego się sezonu szparagowego. W różnych kombinacjach oczywiście. Czekam […]