• wegańska gorąca czekolada z orzechami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska gorąca czekolada z orzechami

    Czy jest coś bardziej przyjemniejszego w te chłodne dni i wieczory niż wegańska gorąca czekolada z orzechami? Taka bardzo rozgrzewająca, korzenna, gęsta, pyszna. Dla mnie to wspaniała chwila tu i teraz. Dla siebie. Poznaj mój przepis, choć zupełnie inny, inspirowany wegańską gorącą czekoladą daktylową z poznańskiej Kuchni PoWolność. Aksamitna wegańska gorąca czekolada Dosyć często słyszę pytania: „Jak zrobić wegańską gorącą czekoladę” albo „Jak zagęścić wegańską czekoladę do picia?” Jest wiele sposobów, a najbardziej pasują mi daktyle. I to jeszcze lepiej świeże albo suszone bez konserwantów, lepszej jakości niż najtańsze twarde daktyle, które określam mianem „landrynek”. Daktyle do lejącej się gładkiej czekolady powinny być w miarę miękkie. Daktyle to także naturalna…

  • wegański bezglutenowy jagielnik kokosowo-figowy z owocami bez cukru
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański bezglutenowy jagielnik kokosowo-figowy z owocami

    Od kwietnia ciągle gdzieś jeżdżę. Wykłady, warsztaty, konferencje, Wrocław, Kraków, Warszawa, Pieniny, Karkonosze, Tatry. Do domu wpadam się przepakować, doglądnąć zielsko i zrobić szybkie pyszności! Od miesiąca chodził mi po głowie wegański bezglutenowy jagielnik kokosowy ze spodem z bakalii i orzechów, a na wierzchu sezonowe owoce, w tym truskawki z własnego krzaczka. I tak jakoś wyszło, że pomysł na realizację musiał poczekać do połowy lipca – dzień przed kolejnym wyjazdem w góry. Mus kokosowy do wegańskich deserów W moich deserach bardzo często występuje przepyszny mus kokosowy, który robię w robocie kuchennym z wiórków albo biorę gotowy mus kokosowy Look Food. Mus kokosowy jest mniej kaloryczny niż olej kokosowy, ma bardziej intensywny…

  • Czekoladowy bezglutenowy wegański budyń jaglany
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Budyń jaglany z czekoladą, orzechami i daktylami

    Budyń jaglany to taki deser, tudzież śniadanie, które robię z myślą o tym, aby się rozgrzać. Najczęściej ochota na taki czekoladowy budyń jaglany przychodzi mi wtedy, kiedy mamy drugą połowę kwietnia, zero stopni, a chwilami na minusie i zimę albo środek lata, deszcz co godzinę i 15 stopni. Wtedy marzę o cieple i jakimś ciepłym, rozgrzewającym deserku… I zazwyczaj robię pyszny wegański, naturalnie bezglutenowy, budyń jaglany z czekoladą. Czasem w wersji korzennej, aby się rozgrzać. Budyń jaglany z czekoladą, czyli co zrobić z nadmiarem jaglanki Budyń jaglany, podobnie jak zdecydowanie spora część moich kulinarnych eksperymentów, wyszedł mi kiedyś zupełnie przypadkowo – dzień wcześniej wsypało mi się za dużo kaszy jaglanej, jak…

  • bezglutenowy wegański jagielnik kokosowy z migdałami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański jagielnik kokosowy z migdałami

    Tej wiosny wzięło mnie na niepieczenie! Piekarnik włączam raz na tydzień na domowy chleb orkiszowy. Najwięcej robię deserów z daktylami, tofu i jaglanką. Jako że praktycznie każdy weekend mam zajęty na uczelni, warsztatach albo wykładach, potrzebuję wziąć ze sobą coś dosyć kalorycznego i sycącego, oczywiście pysznego, coś, co zjem szybko prosto z pudełeczka, co nie zostawia okruszków i jeszcze żeby mi nie padło w ciągu dnia. Dlatego najczęściej zabieram ze sobą desery, do których wkładam dobre kalorie. Ostatnio był to wegański jagielnik kokosowy z migdałami. Wegański jagielnik kokosowy bez pieczenia Najbardziej lubię desery, które robi się szybko. Moje bezglutenowe wegańskie jagielniki najczęściej robię bez pieczenia. Lubię łączyć je z różnymi…

  • wegańskie brownie z suszoną śliwką
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie brownie z suszoną śliwką i musem z hibiskusa

    Od jakiegoś czasu chodziło za mną czekoladowe ciasto typu bardziej piernik. Wszystkie próby kończyły się jednak wyciągnięciem wegańskiego brownie z piekarnika.  Chyba z tyłu głowy mam gdzieś zakodowane, że na brownie mam ochotę za każdym razem, jak biorę się za ciasto. A z tą moją głową coś ostatnią średnio. Tak się zdarzyło, że parę dni temu miałam mały wypadek i teraz muszę posiedzieć trochę w łóżku i odpocząć. Mam takie wielkie kolorowe limo na czole. Ale jak widać, wszystko jest w porządku, bo ochota na brownie zachowana i na weekend ciacho musi być! A do tego przepyszny dodatek, który ostatnio robiłam nałogowo – przetwory z hibiskusa.  Przekonajcie się, jak smakuje…

  • bezglutenowe wegańskie brownie z orzechami laskowymi
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Bezglutenowe wegańskie brownie z orzechami laskowymi

     Czekoladowe brownie takie bardzo gorzkie, a do tego jeszcze orzechy laskowe, to jedno z moich ulubionych połączeń. Rozkosz… Czegóż chcieć więcej…? Brownie robię za każdym razem inne i wychodzi również inne niż pozostałe. Oto przepis na bezglutenowe wegańskie brownie z orzechami laskowymi. Wegańskie brownie z orzechami laskowymi Brownie robię najczęściej wtedy, kiedy nie mam za dużo czasu, ani też pomysłu na inny deser. To ciasto, które można przygotować z różnych składników, a podstawą jest po prostu duża ilość kakao. Ma być po prostu mokre i bardzo czekoladowe, coś à la zakalec. Dosyć często zdarza nam się jadać takie czekoladowe desery na śniadania, bo jakoś tak najczęściej wychodzi, że włączam piekarnik wieczorem. Jako…

  • bezglutenowy wegański krem orzechowy czekoladowy domowa nutella
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Wegański krem orzechowy bardzo czekoladowy

    Ostatnio ciągle myślę o czekoladzie i orzechach. Parę dni temu, przechadzając się po ryneczku między zielskiem, prawie wpadłam na worek dorodnych orzechów laskowych. I tak sobie pomyślałam, że dawno ich nie jadłam, a przecież są bardzo zdrowe i można wyczarować z nich cuda. A do tego to uspokajające łupanie orzechów i bawienie się łupinkami. Wzięłam kilogram. A co z nich zrobiłam? Ach, wspaniałe słodkości: wegański krem orzechowy, chlebek jaglano-owsiany z orzechami laskowymi i żurawiną, tartę z kremem z orzechów laskowych i tahiny, coś à la czekoladowe babeczki i czekoladową granolę. Spędziłam cudny dzień przy garach.  Wegański krem orzechowy, czyli jak to zrobić własnoręcznie Krem czekoladowo-orzechowy to chyba coś, czego przedstawiać nie trzeba. Obiekt…

  • bezglutenowa wegańska czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi

    Jako że wieczory coraz chłodniejsze, coraz częściej wyciągam przyprawy korzenne i robię własne rozgrzewające mieszanki. Dodaję do ciasteczek, ciast i pierniczków. Nie da się ukryć – zbliża się jesień. I jeszcze trochę, a skończą się śliwki. I oto rozgrzewam się dziś czymś łączącym typowo jesiennym – to czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi. Idealna na każdą porę dnia. ❤ Czekośliwka z orzechami, czyli zdrowy krem czekoladowy Czekośliwka to po prostu czekoladowe powidła śliwkowe. Najlepsze domowe z dodatkiem kakao lub rozpuszczonej gorzkiej czekolady. Do tego garść orzechów laskowych lub włoskich. Idealna słodycz dla wszystkich, którzy uwielbiają kremy czekoladowe i orzechowe. Tylko w zdrowej wersji. Moja czekośliwka z orzechami ma jeszcze nutę korzenną…

  • Gorąca rozgrzewająca czekolada
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Gorąca rozgrzewająca czekolada z eliksirem CHIAS

    Jesienią nic tak nie rozgrzewa jak kubek gorącej czekolady. Uwielbiam umilać sobie w ten sposób wieczory z dobrą książką lub filmem i czymś przyjemnym. To coś przyjemnego to najczęściej gorąca rozgrzewająca czekolada… Gęsta, pyszna i pełna dobrych kalorii. Dbam o to, aby moja dieta była zrównoważona i dostarczała mojemu organizmowi wszystkiego, co potrzebne. O ile latem, możemy cieszyć się różnorodnością darów natury, o tyle jesienią i zimą powinniśmy wykazać się sprytem i przemycać w naszych daniach więcej witamin i składników mineralnych. I tutaj bardzo dobrym patentem jest właśnie gorąca czekolada. Nie wierzycie? Sprawdźcie sami. Kakao, czyli superfood Surowe kakao, czyli podstawa gorzkiej czekolady, to bardzo zdrowa przyjemność, pełna przeciwutleniaczy, które…

  • bezglutenowy wegański czekoladowy jagielnik z malinami i migdałami na zimno bez pieczenia
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Czekoladowy jagielnik z malinami i migdałami

    Ostatnio u mnie sporo pracy, co wymaga także odpowiedniego planowania zakupów i tego, co włożę do gara. I wiesz, co mi ostatnio w tym pomaga? Kasza jaglana, którą można przemycić na różne sposoby. I tak gotując ją wczoraj do obiadu, wzięłam wielki gar i zamiast 150 g dosypałam jeszcze 300 g i zrobiłam jagielnik, jako taki substytut śniadania, (wegański bezglutenowy) czekoladowy jagielnik z malinami i migdałami. Bez pieczenia, na zimno.  Kasza jaglana, czyli coś co pasuje do wszystkiego Faza na kaszę jaglaną zaczęła mi się parę dni temu, kiedy po paru dniach amarantusianki, przyszła kolej na jaglankę, również z owocami. Miałam też wielką ochotę na gorzką czekoladę, ale nie chciało…