Ciasteczka lawendowe z migdałami

wegańskie bezglutenowe ciasteczka lawendowe z migdałami

Kruche ciasteczka to wypiek, który zawsze mi wychodzi w odróżnieniu od chleba, który czasem wychodzi mi zakalcowaty. Nie wiem, dlaczego, ale chyba emocje mają na to jakiś wpływ. Co prawda nikt naukowo tego nie zbadał (przynajmniej nic mi o tym nie wiadomo), ale ja czuję, że jak jestem podminowana, to do garów lepiej nie podchodzić. … Czytaj dalej

Wegańskie rogale z białym makiem, migdałami i orzechami

wegańskie rogale z białym makiem

Nadchodzący weekend to czas rogali (święto)marcińskich, wywodzących się z Poznania, czyli idealny podwójny (weekend i tradycja) pretekst, aby upiec w domu wegańskie rogale marcińskie. W wersji glutenowej albo bezglutenowej. Właśnie wyjęłam je z piekarnika. Początkowo miały być bardziej zbliżone do tych tradycyjnych, ale w efekcie są bardziej chrupiące, z ciasta kruchego, gdyż zapomniałam dodać drożdży! … Czytaj dalej

Amarantusianka z bakaliami słodzona bananem

bezglutenowa wegańska amarantusianka z bakaliami i bananem

Co jakiś czas wymieniamy tradycyjną śniadaniową owsiankę na amarantusiankę. Jesienią najczęściej jest to amarantusianka z bakaliami i bananem, zaś latem z dodatkiem sezonowych owoców. Kiedy czujemy, że owsianka nieco nam się przejadła, przerzucamy się na inne nasiona, w tym właśnie amarantus. Amarantus, z racji swego charakterystycznego posmaku, warto przełamać czymś bardzo słodkim, np. daktylami lub … Czytaj dalej

Wegańskie bezglutenowe ciasto gryczane z orzechami

wegańskie bezglutenowe ciasto gryczane z orzechami

Uwielbiam jesień za piękne kolory, rozgrzewające myśli i inspirujące pomysły. Bo te chłodne już wieczory nastrajają i sprawiają, że częściej chce się piec i stać przy garach. Toteż napiekłam trochę pyszności. Jako że w naszym nowym blenderze bez problemu można zrobić mąkę gryczaną, to i trochę jej namieliłam i teraz mamy tydzień z gryką, z … Czytaj dalej

Wegańska migdałowa tarta z aronią w czerwonym winie

wegańska bezglutenowa migdałowa tarta z aronią

Ostatni weekend minął mi w kuchni, przy piekarniku, czyli w najważniejszym miejscu w domu. Spędziłam przy garach w zasadzie tylko 2-3 godziny, a zrobiłam sporo pyszności i to za jednym wkładem do piekarnika. Takie przepisy lubię! Z podobną bazą i składnikami. Co prawda miał być tylko orkiszowy chleb (gluten full). Ale że miałam parę kilogramów … Czytaj dalej