• czekoladowy mus z truskawkami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Czekoladowy mus z truskawkami i orzechami laskowymi

    Czekoladowy mus z truskawkami i orzechami to jeden z moich ulubionych deserów na szybko. Robiłam go namiętnie dwa lata temu po egzaminach końcowych na studiach z ziołolecznictwa. Jak ja się wtedy rzuciłam na czekoladę i truskawki! Gdy zrobiłam go po raz pierwszy mojemu mężowi, który dopiero przy mnie zaczął odkrywać wegańską kuchnię, stwierdził, że mus mógłby być słodszy, ale jest tak pyszny, że chciałby, abym dorobiła jeszcze ze dwie miseczki. Tak więc jak się dorwiemy, to rozpustnie pozwalamy sobie na truskawki i jaglany czekoladowy mus. Dzielę się z Tobą przepisem. Czekoladowy mus z truskawkami i orzechami laskowymi jest wegański i bezglutenowy. Desery z musem kokosowym, czyli rozpusta nad rozpustami Mus…

  • Wegańskie desery z owocami bez glutenu i bez dodatku cukru bez pieczenia na wiosnę i lato
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie desery z owocami bez glutenu i bez dodatku cukru – idealne na wiosnę i lato

    Z każdym pięknym wiosennym i letnim dniem pojawia się coraz więcej sezonowych owoców, z których możemy przygotować przepyszne desery! Mam wrażenie, że w tym roku wszystko dzieje się szybciej dzięki przepięknej pogodzie. Truskawki, czereśnie, porzeczki i jagody pojawiły się dużo wcześniej niż w zeszłym roku! Ja sezon na bezglutenowe wegańskie desery z owocami rozpoczynam w zasadzie już w kwietniu – rabarbarem, czyli warzywem. Linki do przepisów są podkreślone na czerwono – wystarczy w nie kliknąć.  Wegańskie desery z owocami Wegańskie desery z owocami przygotowuję z reguły bez pieczenia, żeby nie tracić witaminy C i innych cennych składników, które niszczy obróbka cieplna. Może oprócz rabarbaru, którego inaczej nie da się zjeść……

  • wegański bezglutenowy jagielnik kokosowo-figowy z owocami bez cukru
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański bezglutenowy jagielnik kokosowo-figowy z owocami

    Od kwietnia ciągle gdzieś jeżdżę. Wykłady, warsztaty, konferencje, Wrocław, Kraków, Warszawa, Pieniny, Karkonosze, Tatry. Do domu wpadam się przepakować, doglądnąć zielsko i zrobić szybkie pyszności! Od miesiąca chodził mi po głowie wegański bezglutenowy jagielnik kokosowy ze spodem z bakalii i orzechów, a na wierzchu sezonowe owoce, w tym truskawki z własnego krzaczka. I tak jakoś wyszło, że pomysł na realizację musiał poczekać do połowy lipca – dzień przed kolejnym wyjazdem w góry. (EDIT: Dzień później poznałam mojego narzeczonego). Mus kokosowy do wegańskich deserów W moich deserach bardzo często występuje przepyszny mus kokosowy, który robię w robocie kuchennym z wiórków albo biorę gotowy mus kokosowy Look Food. Mus kokosowy jest mniej kaloryczny…

  • bezglutenowe wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym i czereśniami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym i czereśniami

    Kupiłam wczoraj 2 kg ekologicznych truskawek. Pełne słońca, intensywnie czerwone, może nie takie wielkie, jak konwencjonalne, ale w smaku zupełnie inne, słodsze, pełniejsze, niesamowicie soczyste. Mam nadzieję, że za tydzień też będą dostępne! A z takich truskawek najlepsze są wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym. Pycha! Wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym Truskawki i mus kokosowy to połączenie tak idealne, że można się zatracić. Mus kokosowy uwielbiam w każdej postaci, najczęściej robię go w robocie kuchennym z wiórków kokosowych. Wyjadany łyżeczką smakuje najlepiej, ale z truskawkami daje jeszcze więcej przyjemności. Tylko uwaga – jest dosyć kaloryczny! 650 kcal w 100 g jak nic! Nadaje aksamitnej gładkości wszelkim deserom. Idealnie pasuje jako…

  • bezglutenowe wegańskie tartaletki z truskawkami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie tartaletki z truskawkami i granatem

    W maju i czerwcu z reguły co roku jeżdżę w góry. Na każdy wyjazd zabieram ze sobą jakieś słodkości i zapas jedzenia, żeby w razie czego nie okazało się, że na miejscu jest lipa z wegańskimi opcjami. Jakoś mnie tak mimochodem ciągnie do czekolady, orzechów i owoców, a z tego może wyjść tylko coś na słodko, chociaż cukru u mnie w domu nie ma. Desery słodzę daktylami, bananami, syropem daktylowym lub klonowym, cukrem SugaVida, cukrem kokosowym, a czasem bezkalorycznym erytrolem. Oprócz batoników na drogę zrobiłam przy okazji bezglutenowe wegańskie tartaletki z truskawkami. Jako, że mamy piękny maj, to czas musi być iście truskawkowy. 🍓🍓🍓 Wegańskie tartaletki z truskawkami i granatem bez pieczenia…

  • wegańska restauracja w Poznaniu Kuchnia PoWolność Dobre Zielsko
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Wegańskie miejscówki

    Wegańska restauracja w Poznaniu Kuchnia PoWolność i moje danie Dobre Zielsko

    Z ogromną przyjemnością odwiedzam wegańskie restauracje, knajpki, wydarzenia, festiwale, targi. Bardzo się cieszę, że pojawia się coraz więcej takich miejsc i wzbudzają coraz większe zainteresowanie nie tylko wśród wegan. Dzięki takim miejscom promocja diety roślinnej i zdrowszego trybu życia jest jeszcze lepsza. W tym wpisie zabiorę Cię do uroczego i pysznego miejsca na poznańskim Łazarzu, w którym można zjeść pyszne zdrowe dania kuchni fusion w trybie slow – bo taka filozofia przyświeca temu miejscu. Oto moja ulubiona wegańska restauracja w Poznaniu – Kuchnia PoWolność. Mam dla Ciebie także zniżkę na pyszne danie, ale najpierw poznaj to miejsce. Nowa wegańska restauracja w Poznaniu? Dlaczego nie! Współzałożycielkę Kuchni PoWolność – Agatę znam…

  • Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami

    Chodzi za mną ostatnio połączenie szparagów z truskawkami. Obydwa składniki znajdą się w moim autorskim daniu, które już niedługo będziesz mógł (mogła) spróbować w poznańskiej Kuchni PoWolność. Tak mi się spodobało to połączenie, że sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami stała się już stałą pozycją rozpoczynającego się sezonu szparagowego. W różnych kombinacjach oczywiście. Czekam jeszcze na truskawki prosto z pola i będzie jeszcze pyszniej i zdrowiej. Szparagi, czyli dobre zielsko Uwielbiam szparagi nie tylko za smak, ale też za właściwości odżywcze. Dla mnie to istne superfood, które w sezonie jadam nałogowo, ile się da! Zerknij do tego wpisu i dowiesz się, dlaczego warto jadać szparagi. Moje ulubione to zielone. Przygotowuje…

  • wegańska tarta z truskawkami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta z truskawkami i winogronami

    Wegańska tarta z truskawkami i czerwonymi winogronami wyszła zupełnie spontanicznie. Na ostatnim zjeździe na uczelni miałam zajęcia praktyczne z dietetycznych deserów. O zajęciach zupełnie zapomniałam, a miały być na nich przygotowywane m.in. desery z mojego bloga wybrane przez prowadzącą zajęcia. Bardzo się cieszę, że większość przepisów okazała się wegańska. Z moich przepisów były do zrobienia wegańskie batoniki z suszonymi owocami i sezamem, wegańskie bezglutenowe brownie z burakami oraz wegańska tarta z truskawkami, na którą przepis okazał się kompilacją dwóch innych zielskowych przepisów. Co ciekawe, spośród paru wersji batoników przygotowanych przez cztery różne grupy, jedne się spaliły i rozwaliły, inne wyszły, ale się trochę kruszyły, a w mojej grupie wyszły idealne pod moim bacznym okiem. …

  • wegański tofurnik z truskawkami bez pieczenia bezglutenowy
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański tofurnik z truskawkami bez pieczenia

    Kupiłam wczoraj dwa kilogramy truskawek i tak myślałam, co by tu z nich zrobić oprócz bezpośredniej konsumpcji. W domu za wiele składników nie było, jakieś same resztki, a po całym tygodniu wytężonej pracy nie chciało mi się wychodzić już z domu i postanowiłam zużyć to, co jest. I tak krzątałam się po kuchni, wymyślając różne kombinacje i oczywiście, jak zwykle, z początkowego zamysłu nic nie wyszło, bo w trakcie okazało się, że czegoś nie mam i w końcu, machnęłam ręką i stwierdziłam, że wyjdzie, co wyjdzie. I wyszło pycha! Co zrobić z truskawek, migdałów, daktyli, syropu daktylowego i tofu? Coś prostego i szybkiego: wegański tofurnik z truskawkami, bezglutenowy i bez pieczenia. …