• Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Pomysły na prezenty – sprzęty i akcesoria kuchenne

    W tej części mojego przewodnika po pomysłach na świąteczne prezenty dla wegan i ekomaniaków znajdziesz sprzęty i akcesoria kuchenne, które mam w domu i polecam. Dorzuciłam do nich jeszcze kilka innych pomysłów na prezenty, na które i ja czekam i mam nadzieję, że mi Gwiazdor niedługo je przyniesie. Już od jakiegoś czasu wspominam o gofrownicy oraz prasy do tłoczenia domowego i zdrowego oleju, ale jakoś tak wychodzi, że jeszcze sobie tych urządzeń nie sprawiłam. A przecież najlepszy prezent to taki, który chcemy mieć, a jeszcze go sobie nie kupiliśmy. Sprzęty i akcesoria kuchenne Nic tak nie cieszy kulinarnych maniaków, jak kolejne gary! Naprawdę! Ja bym wykupiła czasem kilka sklepów, i jak już…

  • świąteczne wegańskie potrawy
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Moje świąteczne wegańskie potrawy

    W naszej kuchni pachnie grzybami i pierogami. Przed chwilą wróciliśmy ze spaceru po poznańskim Starym Rynku. Miasto żyje już w trybie slow. Cudowny czas. W kuchni robi się gorąco, piekarnik rozgrzewa nas świątecznymi korzennymi zapachami. Nasze świąteczne wegańskie menu odbiega od tradycyjnego, ale jest dopasowane do nas. Wybieramy to, co lubimy i dzięki temu jest po prostu smacznie. Niektóre z tych potraw są naszą świąteczną tradycją, gdyż przygotowujemy je tylko na święta. Zobaczcie nasze świąteczne wegańskie potrawy i napiszcie w komentarzach, co Wy przygotowujecie. Świąteczne wegańskie potrawy Spośród najbardziej tradycyjnych świątecznych potraw mamy barszcz, uszka oraz kapustę z grzybami, czyli coś co z założenia jest wegańskie i nie trzeba na siłę…

  • świąteczne pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków
    Inne,  Kosmetyki,  Święta

    Pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków

    Każdego roku dziwiłam się, że w październiku zaczyna mówić się już o świętach… A przecież czas mija jak szalony i w tym roku postanowiłam, że w przyszłym o świętach zacznę myśleć we wrześniu! Teraz mam tyle pracy, że nie ogarniam i chodzę spać bardzo późno. Ale u mnie tak co roku. W zeszłym roku to samo – miałam pełno zajęć na dwóch podyplomówkach, praca dyplomowa, warsztaty fotograficzne, dużo planów i nagle okazywało się, że za 2 tygodnie święta. A 2 tygodnie przed świętami to ostatni dzwonek na zakupy większych prezentów oraz drobiazgów dla bliskich. Chcesz poznać moje pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków? Przeczytaj mój mini-przewodnik, skorzystaj z promocji…

  • krem z pieczonych buraków
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Krem z pieczonych buraków i czerwonej fasoli

    Krem z pieczonych buraków to idealny pomysł na rozgrzewający obiad. A także świetna alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za wodnistą zupką, tudzież nie potrafią jej zrobić… Czyli dla mnie. 😉  No nie potrafię robić zup, nie przepadam również za (prze)gotowanymi warzywami. Wolę surowe oraz pieczone. Buraki oczywiście też wolę na surowo albo z piekarnika. Zupy lubię gęste, tak gęste, że jak pewnego pięknego wiosennego popołudnia zrobiłam botwinkę, stwierdziłam, że za dużo w niej wody, więc dosypałam TROCHĘ pęczaku jęczmiennego, to wyszło… hmmm… jak to nazwać, pęczotto z fasolą i z gotowanymi kawałkami botwinki… A wrzuciłam przecież tylko kilka ziarenek pęczaku. Wtedy zrozumiałam, co to rzeczywiście znaczy „pęczak”. 😉 Dlatego robię…

  • wegański orkiszowy chleb bakaliowy
    Ciasta, tarty i desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Chleb bakaliowy z migdałami i orzechami

    Chleb bakaliowy z migdałami i orzechami to dla mnie kwintesencja jesieni, a przede wszystkim przedświątecznych smaków i zapachów. Dodaję do niego moje ulubione składniki późnej jesieni. Nie może zabraknąć wśród nich orzechów oraz migdałów, suszonych daktyli, moreli, rodzynków i żurawiny, pieczonych jabłek oraz gruszek. Do tego szczypta goździków i cynamonu. Typowo korzennie i rozgrzewająco. I ten zapach z piekarnika roznoszący się po całym domu… Chleb bakaliowy z korzenną nutą Chleb bakaliowy idealnie pasuje mi na jesienne weekendowe śniadanie. Lubię nakładać na niego domowe powidła lub konfiturę – mam taką robioną jeszcze w lipcu z czarnej porzeczki lub jesienną lekko gorzkawą pomarańczową. Chleb bakaliowy świetnie komponuje się także z cynamonem i goździkami. Lubię dodawać do niego także…

  • bezglutenowe wegańskie przepisy wielkanocne
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe i bez dodatku cukru

    Nie wiem, kiedy zleciał marzec… Mój był bardzo intensywny, szczególnie ostatni tydzień, prawie w domu mnie nie było, ale za to było bardzo ciekawie. A jak to poza domem i na najwyższych obrotach od rana i do nocy, z odżywianiem było średnio i teraz mam taki apetyt na zielsko, że od jutra przez kilka dni z kuchni nie wychodzę! Będą oczywiście wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe, bez cukru, zdrowe i pyszny. Będzie daktylowy mazurek, pasztet jaglany ze śliwką, jagielnik z czarną porzeczką, tarta cytrynowa i chyba jakąś babkę upiekę. A Ty co zrobisz? Wiosna w kuchni Lubię czas, kiedy do kuchni przychodzi wiosna i pojawia się coraz więcej dobrego zielska. Sieję…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z pieczarkami
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z pieczarkami, śliwką i ziołami

    Jak co roku, zbliżające się spotkania przy stole z rodziną i/lub przyjaciółmi sprzyjają oddawaniu się kulinarnej pasji… I eksperymentowaniu. Ale też i weganie zadają sobie pytanie, co do gara włożyć i jak to zrobić, żeby było podobne do tradycyjnego… Ja mam swoje ulubione potrawy i po prostu robię je bez składników, których nie jadam z wyboru lub których jadać nie powinnam z powodów zdrowotnych. Po prostu. Na święta zawsze jest część tradycyjnych potraw w wersji wegańskiej, parę wegańskich klasyków, czy po prostu moich odświętnych klasyków i kilka eksperymentowanych, nowych dań. Zazwyczaj w każde święta robię wegański pasztet i najczęściej jest to pasztet z soczewicy ze śliwką. W grudniu właśnie taki…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z żurawiną i śliwką
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z żurawiną, śliwką i czarnuszką

    Uwielbiam warzywne pasztety, najbardziej takie z zieloną soczewicą i dużą ilością przypraw. Wczoraj miałam zrobić jaglany pasztet pieczarkowy, ale się okazało, że nie mam pieczarek. Za to miałam fasolę. I zrobiłam (bezglutenowy) wegański pasztet jaglany z białą fasolą, żurawiną i śliwką. Z soczewicą też zrobiłam.  Jak zrobić wegański pasztet? Pasztety wegańskie można zrobić na wiele sposobów. Najczęściej podstawą są strączki i/lub kasze (np. gryczana lub jaglana), a także słonecznik. Pasztety ze strączkami będą bardziej sycące ze względu na większą zawartość białka. Do wegańskich pasztetów pasują pieczarki, buraki, marchew, pietruszka. Wszelkie warzywa korzeniowe. Można do nich wsadzić np. pulpę warzywną po wyciśnięciu soków. A przede wszystkim zioła i przyprawy, które nadają…

  • Wegańskie bezglutenowe pączki z konfiturą z hibiskusa
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie bezglutenowe pączki z konfiturą z hibiskusa

    Wróciłam do trybu „praca” po egzaminach. Dziś mam home office, przygotowuję konsultacje i diety oraz tłumaczę publikacje medyczne i dietetyczne. A jak mam home office, to z reguły coś piekę w przerwach. Dziś był w planach chleb orkiszowy, bo akurat wczoraj zrobiłam hummus jarmużowy i brakowało mi chleba. A że piekarnika nie włączam tylko na jeden wypiek, toteż upiekłam przy okazji wegańskie bezglutenowe pączki z konfiturą z hibiskusa. Konfiturę robiłam jakieś 2 tygodnie temu i w ten weekend też będę robić! Chcecie przepis, prawda? Ale najpierw przepis na nieplanowane pączki! Pieczone wegańskie bezglutenowe pączki Wegańskie bezglutenowe pączki w dodatku pieczone, czy to aby na pewno pączki? Powiem Wam, że nawet…

  • wegańskie święta
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie święta, czyli rzecz nie tylko o jedzeniu

    Sporo osób zastanawia się, jak wyglądają wegańskie święta i w ogóle jak wszystko zastąpić odpowiednikami roślinnymi. A ja się zastanawiam, czy jest sens cokolwiek zastępować, jeśli czegoś nie lubimy albo chcemy tylko pokazać innym, że jemy podobnie i chcemy mieć święty spokój. My jemy tak, jak chcemy i nasze wegańskie święta są takie, jakie chcemy, aby były. Bo to my je tworzymy i je przeżywamy. Po swojemu. Słowo klucz to akceptacja. Wegańskie święta i inne takie moje przemyślenia na ten świąteczny czas, który uwielbiam. A co ty będziesz jadła? Nigdy nie miałam problemu z tym, co będę jadła na święta. Jako że dosyć wcześnie wykazywałam niechęć do potraw mięsnych (ryba to…