Późną jesienią i wczesną zimą namiętnie jadam jarmuż, to moje ulubione zimowe zielsko. A całorocznym moim ulubionym zielskiem jest czerwona kapusta. Nic dziwnego, że to połączenie często gości na stole. Coś jednak do tego z reguły dodaję i tak mi ostatnio brakowało jakiegoś mocniejszego akcentu kolorystycznego, wszak jemy także kolorami. Tak się złożyło, że ostatnio kupiłam parę granatów i postanowiłam spróbować dodać pestki tego owocu do zielska. I tak wyszła kolorowa sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą.
Sałatka z granatem, czyli bawimy się w kolory
Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą to świetnie dobrane kolorystycznie towarzystwo. A do tego zdrowe. Pestki z granatu świetnie wydobywają z sałatek to “coś”, co nadaje im niecodziennego charakteru. Idealnie pasuje jako dodatek do bardziej wystawnego obiadu czy na imprezę. Przygotowałam ją na święta i na sylwestrowe szaleństwa (nie tylko kulinarne) z przyjaciółmi. Świetnie komponować się z deserami, w których również nie zabraknie granatu. Lubię bawić się kolorami. Sałatkę posypuję orzechami włoskimi, a do tego dodaję dressing z (niewegańskiego) miodu lub syropu klonowego, oleju i soku z limonki lub cytryny. Wszystkie składniki sałatki są bardzo zdrowe i warto je jadać w okresie zimowym, nie tylko od święta. Owoc granatu również jest bardzo zdrowy – zawiera sporo polifenoli, witamin z grupy B, a także witaminę C i E, potasu, cynku, selenu, a także błonnika. Warto jeść go bezpośrednio oraz pić zrobiony z niego sok. Podobno jest także skutecznym afrodyzjakiem i bywa nazywany “owocem miłości”…
Przepis na sałatkę z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą
Nie wiem, jak u Ciebie, ale u nas wszelkie dobre zielsko znika bardzo szybko, dlatego sałatkę robię w proporcjach na kilka osób i wrzucam wszystkie składniki do dużej michy.
Składniki:
Sałatka:
- 500 g kapusty czerwonej
- 200 g zielonego jarmużu (kilka dużych liści)
- 1 granat
- kilka orzechów włoskich
- szczypta soli
Dressing:
- 2 łyżki syropu klonowego lub (w wersji wegetariańskiej) płynnego miodu
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, lnianego, rydzowego lub z wiesiołka
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
Wykonanie:
1. Wykonanie sałatki jest banalnie proste. Najdłużej trwa chyba łupanie orzechów, chyba że weźmiemy gotowe z paczki, to wtedy najdłużej kroi się kapustę.
2. A więc najpierw łupię orzechy i moczę je chociaż przez pół godziny, a najlepiej trochę dłużej.
3. Kapustę kroję dosyć drobno.
4. Z jarmużu usuwam twardą łodyżkę i kroję na drobno liście i wrzucam je do miski.
5. Dodaję pestki granatu. Tutaj przeczytasz, jak szybko obrać granat.
6. Następnie dorzucam orzechy oraz odrobinę soli.
7. W małej miseczce przygotowuję dressing – łącze wszystkie składniki, mieszam i dodaję do sałatki lub podaję w osobnej miseczce.
Przyjemnego chrupania!
Gosia
Gosia
Spodobał Ci się ten przepis? Chciał(a)byś w ramach podziękowania zaprosić mnie na kawę?
Możesz to zrobić wirtualnie, klikając poniżej na zielony przycisk. Doda mi to motywacji do kolejnych publikacji!
Wypróbuj także przepis na PASZTET GRZYBOWY Z SOCZEWICĄ – kliknij na zdjęcie, by przejść do przepisu!
16 komentarzy
Iwona
Dobre Zielsko
Edyta
Dobre Zielsko
Gosia
Dobre Zielsko
Justyna
Dobre Zielsko
Asia
Dobre Zielsko
Pingback:
Hanna
Pingback:
Łukasz Jóźwiak
Dobre Zielsko
Pingback: