• bezglutenowy wegański czekoladowy budyń jaglany
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Czekoladowy budyń jaglany

    Budyń jaglany to taki deser, tudzież śniadanie, które robię z myślą o tym, aby się rozgrzać. Najczęściej ochota na taki czekoladowy budyń jaglany przychodzi mi wtedy, kiedy mamy drugą połowę kwietnia, zero stopni, a chwilami na minusie i zimę albo środek lata, deszcz co godzinę i 15 stopni. Albo i na początku września, kiedy nagle robi się chłodno i czuć już jesień w powietrzu. Wtedy marzę o cieple i jakimś ciepłym, rozgrzewającym deserku… I zazwyczaj robię pyszny wegański, naturalnie bezglutenowy, budyń jaglany z czekoladą. Czasem w wersji korzennej, aby się się jeszcze bardziej rozgrzać. Co zrobić z nadmiarem kaszy jaglanej? Budyń z czekoladą! Budyń jaglany, podobnie jak zdecydowanie spora część…

  • bezglutenowe wegańskie brownie z musem jabłkowym
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie brownie z musem jabłkowym

    Lubisz brownie? Ja uwielbiam! To ciasto, które piekę najczęściej i chyba mam na nie najwięcej przepisów! W tym poście dzielę się z Tobą przepisem na wegańskie brownie z musem jabłkowym. A w piekarniku piecze się jeszcze inna wersja, ale najpierw brownie z jabłkiem! Przepis jest podany i wypróbowany w dwóch wersjach – glutenowej oraz bezglutenowej. Wybierz, która Ci bardziej pasuje. Jak zrobić wilgotne wegańskie brownie? Sposobów mam mnóstwo! Od powideł śliwkowych, innych konfitur, buraki, zblendowane daktyle oraz mus jabłkowy. Te mokre dodatki nadają ciastu czekoladowemu wilgotności. Oczywiście dodatek tłuszczu także pomaga. Tym razem dodałam sporo gorzkiej czekolady w tabliczce, w której jest masło kakaowe i już więcej oleju nie dodawałam.…

  • domowa przyprawa piernikowa bezglutenowa
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Domowa przyprawa piernikowa

    Jesień i zima bez pierników to nie jesień ani zima. Bez przypraw korzennych, orzechów i suszonych owoców również. Listopad i grudzień pachnie mi cynamonem i goździkami. Wtedy właśnie łupię najwięcej orzechów i piję gorącą czekoladę. To bardzo aromatyczna pora roku. Jako że święta coraz bliżej, to najwyższy czas piec pierniczki! Niektórzy robią to nawet miesiąc wcześniej i pieką staropolski piernik. My pierniczenie rozpoczynamy na początku grudnia. Do wypieków dodaję własnoręcznie dobraną mieszankę korzenną, bo właśnie taka domowa przyprawa piernikowa jest najlepsza i najbardziej aromatyczna. ❤ Bez dodatku mąki pszennej, bez glutenu, bez kakao, bez konserwantów. Domowa przyprawa piernikowa Moja domowa przyprawa piernikowa jest bardzo wyrazista. Dominują w niej goździki i…

  • wegańska gorąca czekolada z orzechami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska gorąca czekolada daktylowa

    Czy jest coś bardziej przyjemniejszego w te chłodne dni i wieczory niż wegańska gorąca czekolada z orzechami? Taka bardzo rozgrzewająca, korzenna, gęsta, pyszna. Dla mnie to wspaniała chwila tu i teraz. Dla siebie. Wegańska gorąca czekolada daktylowa idealnie do tej chwili pasuje. Aksamitna wegańska gorąca czekolada Dosyć często słyszę pytania: “Jak zrobić wegańską gorącą czekoladę?” albo “Jak zagęścić wegańską czekoladę do picia?” Jest wiele sposobów, a najbardziej do tego pasują mi daktyle. I to jeszcze lepiej świeże albo suszone bez konserwantów, lepszej jakości niż najtańsze twarde daktyle, które określam mianem “landrynek”. Daktyle do lejącej się gładkiej czekolady powinny być w miarę miękkie. To także naturalna słodycz, a więc wegańska gorąca…

  • Inne

    Dzień bez Zakupów kontra Czarny Piątek

    W ostatni piątek listopada przypada Black Friday, czyli święto konsumpcji i największych promocji. W kontrze do Czarnego Piątku powstał Buy Nothing Day, czyli Dzień bez Zakupów. W Ameryce obchodzony tego samego dnia, w Europie dzień później. Który dzień jest Ci bliższy? Black Friday, czyli zakupowe szaleństwo Czarny Piątek przyszedł do nas z Ameryki i jest niewątpliwie prawdziwym  świętem konsumpcji. Wyprzedaże i promocje z okazji Black Friday są uznawane za największe w roku. W Polsce staje się coraz bardziej popularny i chociaż promocje nie są aż tak wielkie jak za oceanem, to rzadko zdarzają się sklepy, które rezygnują z udziału w namawianiu klientów na promocyjne zakupy z okazji Czarnego Piątku, a nawet…

  • daktella daktynella wegańska nutella krem orzechowo-czekoladowy z daktylami
    Przepisy wegańskie

    Daktella, czyli pyszny krem orzechowo-czekoladowy

    Któż nie nie lubi połączenia orzechów, czekolady oraz słodyczy? Któż nie chował w dzieciństwie w szafce i nie wyjadał po kryjomu prosto ze słoiczka? Ja się przyznaję – tak robiłam, gdy byłam mała. Potem zmądrzałam, bo w końcu Nutella jest za słodka (powinna się nazywać cukrotella), nie jest wegańska, ma mnóstwo oleju palmowego, a mało orzechów laskowych.  Są też i kremy wegańskie, ale tych orzechów też zawierają często tyle, co kot napłakał. Dlatego robię swoje wersje. Jedną z nich jest daktella, czyli krem orzechowo-czekoladowy z daktylami. Zobacz przepis, wyciągaj blender i kręć swoją własną wegańską nutellę! Z czego zrobić wegańską nutellę? Oprócz orzechów laskowych, kakao i słodzidła można dać jeszcze…

  • pomysłów na prezenty dla wegan
    Ekologia,  Inne,  Kosmetyki wegańskie,  Książki,  Lifestyle,  Święta

    70 pomysłów na prezenty dla wegan i miłośników natury

    Przez cały rok dostaję wiele pytań o prezenty, a także informacji, że chcielibyście mieć taką listę wszystkich pomysłów na prezenty dla wegan w jednym miejscu. Proszę bardzo! Zebrałam wszystkie pomysły do kupy (jakkolwiek to brzmi) i dodałam linki do szerszych wpisów. Macie także linki do sklepów, do których warto zajrzeć. 70 pomysłów na prezenty dla wegan nie tylko na święta Prezentów najczęściej szukamy przed świętami, ale mam nadzieję, że ta lista będzie taka ponadsezonowa. Niech służy również podczas poszukiwań prezentów urodzinowych czy wszelkich innych przez cały rok! Prezenty nadają się dla wegan, wegetarian, miłośników natury, ekologii, idei zero waste / less waste, minimalistów i tym podobnych! Prezenty jadalne 1. Czekolada…

  • domowa konfitura z pomarańczy
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Przetwory,  Śniadanie,  Święta

    Konfitura z pomarańczy z cynamonem

    Jak co roku w listopadzie zaczynają wibrować mi w myślach korzenne klimaty, grzane wino, cynamon, goździki i pomarańcze. To z jedne z moich ulubionych zimowych owoców. Idealne jako przekąska same w sobie, jak i dorzucone do grzańca. I jeszcze konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem. Uwielbiam tak od czasu do czasu w jesienny i zimowy czas rozgrzać się korzennymi słodkościami. ❤ Konfitura z pomarańczy, czyli polowanie na ekologiczne owoce Do konfitury najlepiej wybrać ekologiczne pomarańcze – dorodne, niewoskowane, soczyste, po prostu pyszne. Jak się do takich dorwę, to kupuję na raz kilka kilogramów… Trochę za dużo na raz… 😉 Wiadomo, że owoce najlepiej spożywać na surowo – można wtedy czerpać…

  • wegańskie rogale
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie rogale z białym makiem i orzechami

    Listopad to świetny czas na jedzenie rogali! Zwłaszcza wywodzących się z Poznania rogali marcińskich. Ja listopad nazywam czasem dyspensy dietetycznej. Rogale są coraz częściej dostępne w wersji wegańskiej i jest w czym wybierać. Można także zrobić je w domu. Dosyć często piekę małe rogaliki z różnym nadzieniem, a w listopadzie piekę większe z białym makiem. W tym wpisie podzielę się z Tobą moimi pomysłami na wegańskie rogale z białym makiem, migdałami i orzechami. Mak i bakalie, czyli nadzienie do rogali Nadzienie do tradycyjnych rogali marcińskich robi się z białego maku. Do białego maku dodaje się masę marcepanową, czyli migdały zmielone z cukrem, miodem lub innym słodzidłem. Jako słodzidła używam syropu…

  • wegańskie pączki idealne pieczone smażone pszenne glutenowe
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie pączki idealne

    Mam dla Ciebie nowy przepis na wegańskie pączki idealne. Tym razem pełne glutenu! Do tego cukier. Wersja pieczona i smażona. Trochę mniej fit niż poprzednie przepisy na pączki, ale i tak można zmodyfikować na zdrowsze. Wersję bezglutenową również znajdziesz w tym poście. Tym razem wegańskie pączki z glutenem Na pączki przypominające te bardziej tradycyjne, czyli z białej mąki, z cukrem i smażone, namówił mnie mąż. Pracę nad przepisem trwały trochę, bo mam obecnie ogrom pracy + cały czas się urządzamy, więc pierwsza próba była gdzieś w połowie styczniu. Druga pod koniec i trzecia jakoś na początku lutego. Daniel twierdzi, że z tego przepisu wychodzą najbardziej podobne do tradycyjnych wegańskie pączki.…