Śliwkowe crumble z płatkami owsianymi, tahini i orzechami

bezglutenowe wegańskie śliwkowe crumble z orzechami

Jesienne leniwe weekendowe poranki to idealny czas na śniadania z piekarnika, powidła, konfitury i ciasteczka. Ostatni weekend spędziliśmy prawie offline – na ryneczku, w lesie na grzybach, na działce, zbierając ostatnie śliwki i oczywiście w kuchni. Zrobiłam pyszną zupę krem z kalafiora, zapiekane pyry z podgrzybkami w sosie słonecznikowym, pizzę marinarę, naleśniki z powidłami śliwkowymi […]

Wegańska zupa krem ze szpinakiem i masłem orzechowym

bezglutenowa wegańska zupa krem ze szpinakiem, liśćmi rzodkiewki i koperkiem

Ten rok mija mi w rozjazdach. Od kwietnia ciągle gdzieś wybywam w urokliwe miejsca – góry, pagórki, jeziora, morze, działka i europejskie miasta. W zasadzie jeszcze nie było tygodnia, żebym była w domu. Na szczęście na miejscu w Poznaniu wystarczy, jeśli będę trzy dni w tygodniu, a resztę mogę zrobić zdalnie. Taki tryb życia wymaga […]

Brązowy ryż z soczewicą czarną, sosem sezamowym i surówką

Wegański bezglutenowy obiad brązowy ryż z soczewicą, sosem sezamowym i surówką

Ostatnio znów jestem w rozjazdach. Uwielbiam jeździć i ładować akumulatory w otoczeniu przyrody – w górach, nad morzem, w lesie, na łąkach i na działce. I trochę w większych miastach na zwiedzaniu miejscówek – właśnie po Warszawie szykuję się do Berlina. A kiedy jestem w domu między podróżami i nie mam za dużo zapasów w […]

Wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką również bez pieczenia

bezglutenowa wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką

Uwielbiam jesień i jej dary natury, a najbardziej chyba śliwki i orzechy. W kuchni pojawiają się śliwkowe powidła, czekośliwka i oczywiście wypieki ze śliwkami – crumble, ciasta, tarty. Śliwki to bardzo zdrowe owoce i mają bardzo szerokie zastosowanie kulinarne. Wróciliśmy dziś o północy z działki z wiadrami śliwek – własnoręcznie zbieranych prosto z drzewa. Jako […]

Wegański ostry sos sezamowy do kaszy, ryżu lub makaronu

bezglutenowy wegański ostry sos sezamowy do kaszy lub ryżu

We wrześniu, po ponad dwóch miesiącach wakacji, a właściwie prawie trzech, z małymi epizodami na pracę, wpadłam w wir zabiegania. Wiosną zaplanowałam sobie, że po egzaminie dyplomowym z fitoterapii i kilku dniach odpoczynku czerwiec spędzę nad intensywną pracą nad książką. I jak pojechałam na wakacje, tak plany z książką odłożyłam na wrzesień. Nie było łatwo […]

Wegańskie babeczki z kremem czekoladowym i malinami

bezglutenowe wegańskie babeczki z kremem czekoladowym i malinami

Mój ukochany Daniel, którego poznałam dwa miesiące temu podczas wakacji w górach (mamy przepiękną histoire d’amour), odkrywa przy mnie zupełnie nowe wegańskie smaki i zdrowo się odżywia. Najpierw polubił mój budyń jaglany, który teraz robi co tydzień. Potem pizzę marinarę, której domaga się co weekend, ale umówiliśmy się, że teraz będzie robił ją sam i […]

Wegańska tarta cytrynowa bez pieczenia

bezglutenowa wegańska tarta cytrynowa bez pieczenia

Jeszcze jakiś czas temu tydzień bez tarty był dla mnie tygodniem straconym, a weekend to już w ogóle. Nawet znajomi się śmiali, że zamiast Dobre Zielsko mój blog powinien się nazywać Dobre Tartowisko. Uwielbiam tarty, bo szybko się robią, a na 30 cm blachy można wyczarować przeróżne cuda smakowe, wizualne i zapachowe. I jak kocham tarty, […]

Koktajl śliwkowy z nasionami chia, daktylami i aronią

koktajl śliwkowy z nasionami chia

Jak dobrze rozpocząć dzień? Pysznym owocowym koktajlem! U mnie we wrześniu najczęściej jest koktajl śliwkowy z nasionami chia. A do niego garść antyoksydantów w postaci czarnych winogron lub aronii. Pyszne sezonowe połączenie. Idealnie nawadnia organizm po całej nocy. Dostarcza składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego, a dodatek (zmielonych) nasion chia to skarbnica kwasów tłuszczowych omega-3. Nasiona chia, […]

Placki z mąki z ciecierzycy z dużą ilością zielska

wegańskie bezglutenowe placki z mąki z ciecierzycy

Placki z mąki z ciecierzycy, tudzież wegańskie omlety, takie podobne do ziemniaczanych. to obiad, których ostatnio namiętnie się zajadam. Poprzednio było u mnie słodko, orzechowo i korzennie… Czyli typowo jesiennie. A teraz pożywna ciecierzyca i dużo dobrego zielska. Placki z mąki z cieciorki robi się błyskawicznie, można wrzucać do nich różne kawałki warzyw, czy grzybów i wszelkimi zjadliwymi […]

Amarantusianka z orzechami, daktylami i figami

bezglutenowa wegańska amarantusianka z orzechami

Gdy zbliża się jesień, na śniadania zaczynam robić coś na ciepło – w miseczce najczęściej jest owsianka, jaglanka, gryczanka, amarantusianka z orzechami i daktylami. Zauważyłam, że ostatnio tak co cztery dnia bardzo często na śniadanie jadam właśnie amarantusiankę. Owsianka nieco mi się przejadła i za każdym razem, jak tak się dzieje, robię przerwę i przerzucam […]