Pasta słonecznikowa z bazylią i natką pietruszki

bezglutenowa wegańska do chleba pasta słonecznikowa z bazylią i natką pietruszki

Jak przychodzi wiosna, to od razu robi się zielono na talerzu. I w głowie też. Chociaż zielenina pochodzi z parapetu i własnej uprawy hydroponicznej, to jakoś zimą mam tendencję do czekolad, ciast i przypraw korzennych niż do zielonego dobrego zielska stricte sensu. Ale wszystko się zmienia wraz z nadejściem słonecznych dni, bujnie rozkwitających pąków drzew i […]

Wegańska restauracja w Poznaniu Kuchnia PoWolność i zniżka na moje danie

wegańska restauracja w Poznaniu Kuchnia PoWolność Dobre Zielsko

Z ogromną przyjemnością odwiedzam wegańskie restauracje, knajpki, wydarzenia, festiwale, targi. Bardzo się cieszę, że pojawia się coraz więcej takich miejsc i wzbudzają coraz większe zainteresowanie nie tylko wśród wegan. Dzięki takim miejscom promocja diety roślinnej i zdrowszego trybu życia jest jeszcze lepsza. W tym wpisie zabiorę Cię do uroczego i pysznego miejsca na poznańskim Łazarzu, […]

Wegańska bezglutenowa pizza ze szpinakiem i cukinią

wegańska bezglutenowa pizza

Jedyny gluten, jaki jadam, to pizza. Klasyczna wegańska marinara. Do tego pomidory, rukola, czosnek, bazylia i oliwa. Nic więcej nie potrzeba. Z glutenem (czyli białą mąką pszenną) smakuje najbardziej. Z reguły ochota na pizzę wypada mi raz na 30-40 dni. Dosłownie. I kolejny raz wypadło właśnie dziś! Ale stwierdziłam, że tym razem będzie bez glutenu, […]

Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami

Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami

Chodzi za mną ostatnio połączenie szparagów z truskawkami. Obydwa składniki znajdą się w moim autorskim daniu, które już niedługo będziesz mógł (mogła) spróbować w poznańskiej Kuchni PoWolność. Tak mi się spodobało to połączenie, że sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami stała się już stałą pozycją rozpoczynającego się sezonu szparagowego. W różnych kombinacjach oczywiście. Czekam jeszcze […]

Wegańskie bezglutenowe desery bez pieczenia

wegańskie bezglutenowe desery bez pieczenia

Jak spędzasz początek długiego majowego weekendu? U mnie się robią wegańskie bezglutenowe desery bez pieczenia w ilości sporej – przyjdą goście.  Oprócz tego będą grillowane warzywa (w końcu szparagi!) i pieczarki. Będzie zdrowo i pysznie. Uwielbiam kwietniowo-majowy czas, kiedy wszystko się zieleni i pojawia się coraz więcej sezonowych świeżych warzyw i owoców. Mam nadzieję, że […]

Wegański jagielnik kokosowy z migdałami

bezglutenowy wegański jagielnik kokosowy z migdałami

Tej wiosny wzięło mnie na niepieczenie! Piekarnik włączam raz na tydzień na domowy chleb orkiszowy. Najwięcej robię deserów z daktylami, tofu i jaglanką. Jako że praktycznie każdy weekend mam zajęty na uczelni, warsztatach albo wykładach, potrzebuję wziąć ze sobą coś dosyć kalorycznego i sycącego, oczywiście pysznego, coś, co zjem szybko prosto z pudełeczka, co nie […]

Wegańskie pralinki bakaliowe z musem kokosowym i orzechami

bezglutenowe wegańskie pralinki bakaliowe z musem kokosowym i orzechami

Kilka dni temu brałam udział w wegańskich kulinarnych potyczkach organizowanych przez Stowarzyszenie Empatia w ramach Tygodnia Weganizmu. Przygotowałam wegańskie pralinki bakaliowe z musem kokosowym i orzechami. Tak szybko znikały, że nie spróbowałam ani jednej… Postanowiłam więc po powrocie do domu zrobić sobie trochę takich pysznych kulek mocy. Dlaczego wegańskie pralinki bakaliowe, czyli kulki mocy? Kulki […]

Faszerowane pieczarki portobello pieczone w ziołach

faszerowane pieczarki portobello

Wiosna mija nam w kuchni dosyć lekko – wprowadziliśmy do dań więcej ziół, zasialiśmy tymianek i bazylię w naszej nowej szklarni Green-Farm. Sporo pieczemy i grillujemy, przyrządzamy pasty warzywne do chleba, w piekarniku właśnie pieką się papryki na ajwar (przepis niebawem). Ostatnio najczęściej jadamy pizzę marinarę, rukolę, szparagi, zapiekane warzywa, faszerowane bakłażany, papryki albo pieczarki. W skrócie: dobre […]

Wegańska biała czekolada z malinami i migdałami

bezglutenowa wegańska biała czekolada z malinami i migdałami

  Uwielbiam mus kokosowy, najchętniej wyjadany łyżeczką prosto ze słoiczka… Mogłabym go jeść za każdym razem, kiedy czuję, że dopada mnie jakiś dół albo nic się nie chce… A jako że czekolada rozumie wszystko, toteż postanowiłam sobie taką zrobić – tym razem wegańską białą czekoladę z musu kokosowego. Czasem robię takie czekolady w słoiczku i […]