• wegańskie pesto z jarmużu
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie pesto z jarmużu i bazylii do makaronu

    Uwielbiam domowe wegańskie pesto z jarmużu i bazylii. To moje ulubione zielskowe połączenie zwłaszcza późną jesienią, kiedy jest sezon na jarmuż. Domowe pesto przygotowuje się dosłownie w kilka minut. Można je robić oczywiście z innego zielska, ale jesienią i zimą warto postawić właśnie na sezonowy i bardzo zdrowy jarmuż. Uwielbiam go za wartości odżywcze, postrzępione pięknie listki, kolor, łatwość przyrządzenia na różne sposoby oraz dostępność – pół kilograma lokalnego jarmużu zawsze na mnie czeka w warzywniaku. A bazylia w domowej szklarni.  Jarmuż to bardzo dobre zielsko Jarmuż nie bez powodu jest nazywany polskim superfoods. To bardzo zdrowe warzywo – zawiera sporo wapnia, potasu, wapnia, a także betakarotenu, witamin z grupy B,…

  • bezglutenowe wegańskie brownie z burakami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Bezglutenowe wegańskie brownie z burakami i migdałami

    Są czasem takie dni, że krzątam się tak po kuchni, chcąc zrobić coś dobrego i w miarę szybkiego i nie wiem, za co się zabrać. Wchodzę, wychodzę, dumam. No i jak nie piekę, to nie istnieję. W domu zawsze jest jakaś mąka, płatki owsiane, daktyle, kakao, gorzka czekolada, suszone śliwki. Idealny zestaw na wegańskie brownie z burakami. Tak, ciacho z burakami! Bardzo czekoladowe, słodzone daktylami, idealne do popołudniowej pysznej herbaty. To moja czekoladowa klasyka. Ciasto z warzywami Brownie to takie ciasto, w którym można przemycić wiele dobrych składników albo walających się resztek. I tak wszystko będzie koloru kakaowego. Oczywiście to, co do ciasta włożymy, musi być na tyle neutralne albo…

  • domowa konfitura z pomarańczy
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Przetwory,  Śniadanie,  Święta

    Konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem

    Jak co roku w listopadzie zaczynają wibrować mi w myślach korzenne klimaty, grzane wino, cynamon, goździki i pomarańcze. To z jedne z moich ulubionych zimowych owoców. Idealne jako przekąska same w sobie, jak i dorzucone do grzańca. I jeszcze konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem. Uwielbiam tak od czasu do czasu w jesienny i zimowy czas rozgrzać się korzennymi słodkościami. ❤ Konfitura z pomarańczy, czyli polowanie na ekologiczne owoce Do konfitury najlepiej wybrać ekologiczne pomarańcze – dorodne, niewoskowane, soczyste, po prostu pyszne. Jak się do takich dorwę, to kupuję na raz kilka kilogramów… Trochę za dużo na raz… 😉 Wiadomo, że owoce najlepiej spożywać na surowo – można wtedy czerpać…

  • wegańskie rogale z białym makiem
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie rogale z białym makiem, migdałami i orzechami

    Nadchodzący weekend to czas wywodzących się z Poznania rogali marcińskich. Ja to nazywam czas dyspensy dietetycznej, zwłaszcza że jest coraz więcej rogali w wersji wegańskiej i jest w czym wybierać. W domu dosyć często robię małe rogaliki z różnym nadzieniem, a w listopadzie piekę większe z białym makiem. W tym wpisie podzielę się z Tobą moimi pomysłami. Oto wegańskie rogale z białym makiem, migdałami i orzechami. Mak i bakalie, czyli nadzienie do rogali Nadzienie do tradycyjnych rogali marcińskich robi się z białego maku. Do białego maku dodaje się masę marcepanową, czyli migdały zmielone z cukrem, miodem lub innym słodzidłem. Jako słodzidła używam syropu klonowego, melasy karobowej lub cukru kokosowego. Lubię…

  • bezglutenowa wegańska czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi

    Jako że wieczory coraz chłodniejsze, coraz częściej wyciągam przyprawy korzenne i robię własne rozgrzewające mieszanki. Dodaję do ciasteczek, ciast i pierniczków. Nie da się ukryć – zbliża się jesień. I jeszcze trochę, a skończą się śliwki. I oto rozgrzewam się dziś czymś łączącym typowo jesiennym – to czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi. Idealna na każdą porę dnia. ❤ Czekośliwka z orzechami, czyli zdrowy krem czekoladowy Czekośliwka to po prostu czekoladowe powidła śliwkowe. Najlepsze domowe z dodatkiem kakao lub rozpuszczonej gorzkiej czekolady. Do tego garść orzechów laskowych lub włoskich. Idealna słodycz dla wszystkich, którzy uwielbiają kremy czekoladowe i orzechowe. Tylko w zdrowej wersji. Moja czekośliwka z orzechami ma jeszcze nutę korzenną…

  • wegańska gorąca czekolada z orzechami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska gorąca czekolada z orzechami

    Czy jest coś bardziej przyjemniejszego w te chłodne dni i wieczory niż wegańska gorąca czekolada z orzechami? Taka bardzo rozgrzewająca, korzenna, gęsta, pyszna. Dla mnie to wspaniała chwila tu i teraz. Dla siebie. Poznaj mój przepis, choć zupełnie inny, inspirowany wegańską gorącą czekoladą daktylową z poznańskiej Kuchni PoWolność. Aksamitna wegańska gorąca czekolada Dosyć często słyszę pytania: „Jak zrobić wegańską gorącą czekoladę?” albo „Jak zagęścić wegańską czekoladę do picia?” Jest wiele sposobów, a najbardziej do tego pasują mi daktyle. I to jeszcze lepiej świeże albo suszone bez konserwantów, lepszej jakości niż najtańsze twarde daktyle, które określam mianem „landrynek”. Daktyle do lejącej się gładkiej czekolady powinny być w miarę miękkie. To także…

  • Niebieskie jabłuszko Bluapple, jak przedłużyć świeżość warzyw i owoców
    Inne,  Przepisy wegańskie

    Testujemy dobre produkty #1 – Bluapple, czyli jak przedłużyć świeżość warzyw i owoców

    Czy zdarza Ci się wyrzucać popsute warzywa i owoce? Kupione dwa, trzy dni temu nie nadają się już do zjedzenia? Założę się, że Ci się to zdarza się. Mi też. Niestety. Rzadko, bo rzadko, ale jednak się zdarza, chociaż stosuję swoje zasady (spisałam je w tym wpisie). Od jakiegoś czasu zdarza się to coraz rzadziej, bo mam coś, co pomaga mi przedłużyć świeżość owoców i warzyw. To Bluapple – niebieskie jabłuszko z saszetką naturalnego minerału, który pochłania gaz etylenowy. Poczytaj, jak to działa i skorzystaj ze zniżki, jaką przygotowałam dla Ciebie wraz z polskim dystrybutorem Bluapple. Kupowanie i marnowanie żywności Pytanie, jak nie marnować żywności, zadaję sobie bardzo często. Za…

  • domowe bezglutenowe wegańskie pesto jarmużowe z orzechami włoskimi
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Wegańskie pesto jarmużowe z orzechami włoskimi

    Są czasem takie dni, kiedy nie ma na nic czasu. Wtedy w kuchni robię wszystko na szybko – kasza i soczewica w jednym garze, do tego szybka surówka. Albo też makarony! A do makaronu pesto! To bardzo praktyczne i szybkie danie. I można je oczywiście zrobić na wiele sposobów. Jakiś czas temu nałupaliśmy orzechów włoskich, które przywieźliśmy we wrześniu z działki. Idealnie nadają się do pesto z zielskiem z balkonu i warzywniaka. Tak więc zrobiliśmy wegańskie pesto jarmużowe na bazie orzechów włoskich. Na szybko. Do chleba i do makaronu idealne.  Domowe wegańskie pesto jarmużowe Wegańskie pesto? Tak, to możliwe. Wystarczą 4 składniki i trochę soli. Zielsko, jakieś orzechy lub pestki,…

  • bezglutenowe wegańskie pralinki bakaliowe z musem kokosowym i orzechami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie pralinki bakaliowe z musem kokosowym

    Oto przepis na przepyszny deser, który sprawdzi się zawsze i wszędzie – wegańskie pralinki bakaliowe z musem kokosowym. Chociaż w sumie to ani nie pralinki, ani trufle, po prostu kuleczki. Tak, to kulki mocy! Szybko się robią i szybko znikają. Wydają się niepozorne, ale dają kopa energetycznego i poprawiają humor! Wegańskie pralinki bakaliowe (zwał, jak zwał) robię najczęściej wtedy, gdy myślę przez godzinę, jaki deser zrobić i nie mogę się nadal zdecydować. Wtedy idę na łatwiznę! Ale za to jaką pyszną! Przepis jest bezglutenowy. Wegańskie pralinki bakaliowe, czyli kulki mocy! Kulki mocy uwielbiam przede wszystkim za to, że to pyszny i całkiem zdrowy deser, chociaż kaloryczny. Pralinki bakaliowe uwielbiam również…

  • bezglutenowa wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta ze śliwkami i kokosową kruszonką

    Uwielbiam jesień i jej dary natury, a najbardziej chyba śliwki i orzechy. W kuchni pojawiają się śliwkowe powidła, czekośliwka i oczywiście wypieki ze śliwkami – crumble, ciasta, tarty. Śliwki to bardzo zdrowe owoce i mają bardzo szerokie zastosowanie kulinarne. Wróciliśmy właśnie od babci z działki z wiadrami śliwek – własnoręcznie zbieranych prosto z drzewa. Nie wystarczyło słoików na powidła, więc stwierdziłam, że będzie ciasto. I wyszła bezglutenowa wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką.  Wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką, czyli coś na śniadanie Tarta będzie na śniadanie w domu i do pracy.  O tak, moje wegańskie desery nadają się również na śniadania. Do wypieków używam kalorii „pełnych” witamin i składników…

Inline
Inline