Wegańska zupa krem ze szpinakiem i masłem orzechowym

bezglutenowa wegańska zupa krem ze szpinakiem, liśćmi rzodkiewki i koperkiem

Ten rok mija mi w rozjazdach. Od kwietnia ciągle gdzieś wybywam w urokliwe miejsca – góry, pagórki, jeziora, morze, działka i europejskie miasta. W zasadzie jeszcze nie było tygodnia, żebym była w domu. Na szczęście na miejscu w Poznaniu wystarczy, jeśli będę trzy dni w tygodniu, a resztę mogę zrobić zdalnie. Taki tryb życia wymaga […]

Wegański ostry sos sezamowy do kaszy, ryżu lub makaronu

bezglutenowy wegański ostry sos sezamowy do kaszy lub ryżu

We wrześniu, po ponad dwóch miesiącach wakacji, a właściwie prawie trzech, z małymi epizodami na pracę, wpadłam w wir zabiegania. Wiosną zaplanowałam sobie, że po egzaminie dyplomowym z fitoterapii i kilku dniach odpoczynku czerwiec spędzę nad intensywną pracą nad książką. I jak pojechałam na wakacje, tak plany z książką odłożyłam na wrzesień. Nie było łatwo […]

Placki z mąki z ciecierzycy z dużą ilością zielska

wegańskie bezglutenowe placki z mąki z ciecierzycy

Placki z mąki z ciecierzycy, tudzież wegańskie omlety, takie podobne do ziemniaczanych. to obiad, których ostatnio namiętnie się zajadam. Poprzednio było u mnie słodko, orzechowo i korzennie… Czyli typowo jesiennie. A teraz pożywna ciecierzyca i dużo dobrego zielska. Placki z mąki z cieciorki robi się błyskawicznie, można wrzucać do nich różne kawałki warzyw, czy grzybów i wszelkimi zjadliwymi […]

Wegańskie bezglutenowe placki kukurydziane z ciecierzycą

wegańskie bezglutenowe placki kukurydziane z ciecierzycą

Czas wrócić do domu z wakacji! Moje powroty raczej są ciężkie i od razu rzucam się w wir pracy. Wymusza to pojawienie się pomysłów na proste i szybkie przepisy na obiad. I taki jest również przepis na wegańskie bezglutenowe placki kukurydziane z ciecierzycą i zielskiem, jakie rośnie akurat pod ręką. Moje zielsko w domowej szklarni i na […]

Cukinia z pestkami dyni w oliwie z ziołami

wegańska bezglutenowa kolacja cukinia z pestkami dyni w oliwie

Idealny sposób na szybką wegańską i bezglutenową lekką kolację zwłaszcza w upały i w sezonie obfitującym w cukinię? Duszona przez chwilę w oliwie cukinia z pestkami dyni w oliwie z ziołami prosto z domowego ogródka! Jakiś czas temu, przeglądając francuski (mój drugi język!) magazyn kulinarny, natrafiłam na ciekawy przepis, co prawda nie wegański, ale zaciekawiło […]

Wegańskie bezglutenowe pancakes z konfiturą z czarnej porzeczki

wegańskie bezglutenowe pancakes z porzeczkami

W lipcu ciągle jestem w rozjazdach. W tym roku byłam w domu 3 razy, łącznie przez 8 dni, żeby się przepakować, pojeździć rowerem, spotkać się ze znajomymi, wpaść do mojej ulubionej wegańskiej restauracji w Poznaniu i zrobić pyszny jagielnik! Kilka dni temu byłam u znajomych, w malowniczo położonym domu na wsi. Wzięłam trochę mniej popularnych produktów, […]

Wegańskie bezglutenowe naleśniki owsiano-lniane

wegańskie bezglutenowe naleśniki

Nie wiem, jak to się dzieje, ale ostatnio aż trzy osoby spytały mnie, jak robię wegańskie bezglutenowe naleśniki. W zasadzie pytanie o przepis na wegańskie bezglutenowe naleśniki pojawia się dosyć często. Ja robię wegańskie bezglutenowe naleśniki na różne sposoby, kombinuję z różnymi mąkami, najczęściej jest to mąka ryżowa lub owsiana. Ale oczywiście wszystko zależy od tego, z czym te naleśniki […]

Pełnoziarniste spaghetti z wegańskim sosem bezserowym

pełnoziarniste spaghetti z wegańskim sosem serowym z płatków drożdżowych

Wróciłam dziś do domu z Tatr i z warsztatów „You are what you eat”. To był bardzo ciekawy i rozwijający projekt i oczywiście cudowne chwile w górach. Tęskniłam tylko za truskawkami z mojego ogródka! Po głowie chodziło mi spaghetti z pesto i bobem, które namiętnie jadłam przed wyjazdem. I postanowiłam zrobić sobie podobne pełnoziarniste spaghetti z […]

Hummus z bobu, czyli idealna pasta do chleba

bezglutenowy wegański hummus z bobu pasta do chleba

Tak mnie ostatnio wzięło na bób, że kupiłam od razu 2 kg na hummus z bobu, sałatkę warzywną z bobem, tartę z bobem, bób z pesto, czy po prostu fava aglio e olio. Uwielbiam bób i jak już będę miała swój duży ogród, to na pewno będzie tam bób! Idealny do wszelkich letnich dań.  A dlaczego […]

Zielone szparagi z wegańskim sosem serowym posypane sezamem

zielone szparagi z wegańskim sosem i sezamem bezglutenowe

Wróciłam parę dni temu z gór, gdzie jadłam w dużej ilości masła orzechowe i migdałowe, banany i bakalie. Z reguły taki wegański prowiant ładuję na kilka dni wyjazdów. Ale już pod koniec tak mi zielska zaczęło brakować, że aż szparagi śniły mi się po nocach. Dlatego też ten tydzień mam szparagowy! I oczywiście truskawkowy. Mam […]