• bezglutenowe wegańskie tartaletki z truskawkami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie tartaletki z truskawkami i granatem

    W maju i czerwcu z reguły co roku jeżdżę w góry. Na każdy wyjazd zabieram ze sobą jakieś słodkości i zapas jedzenia, żeby w razie czego nie okazało się, że na miejscu jest lipa z wegańskimi opcjami. Jakoś mnie tak mimochodem ciągnie do czekolady, orzechów i owoców, a z tego może wyjść tylko coś na słodko, chociaż cukru u mnie w domu nie ma. Desery słodzę daktylami, bananami, syropem daktylowym lub klonowym, cukrem SugaVida, cukrem kokosowym, a czasem bezkalorycznym erytrolem. Oprócz batoników na drogę zrobiłam przy okazji bezglutenowe wegańskie tartaletki z truskawkami. Jako, że mamy piękny maj, to czas musi być iście truskawkowy. 🍓🍓🍓 Wegańskie tartaletki z truskawkami i granatem bez pieczenia…

  • bezglutenowy wegański jagielnik kokosowy z migdałami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański jagielnik kokosowy z migdałami

    Tej wiosny wzięło mnie na niepieczenie! Piekarnik włączam raz na tydzień na domowy chleb orkiszowy. Najwięcej robię deserów z daktylami, tofu i jaglanką. Jako że praktycznie każdy weekend mam zajęty na uczelni, warsztatach albo wykładach, potrzebuję wziąć ze sobą coś dosyć kalorycznego i sycącego, oczywiście pysznego, coś, co zjem szybko prosto z pudełeczka, co nie zostawia okruszków i jeszcze żeby mi nie padło w ciągu dnia. Dlatego najczęściej zabieram ze sobą desery, do których wkładam dobre kalorie. Ostatnio był to wegański jagielnik kokosowy z migdałami. Wegański jagielnik kokosowy bez pieczenia Najbardziej lubię desery, które robi się szybko. Moje bezglutenowe wegańskie jagielniki najczęściej robię bez pieczenia. Lubię łączyć je z różnymi…

  • Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami

    Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami to zdrowa, sycąca i słodka przegryzajka nie tylko jako deser, ale także na śniadanie, czy drugie śniadanie do pracy. Bardzo szybka, prosta i soczysta dzięki dodatkowi owocu granatu. Sprawdzi się wtedy, gdy trzeba zjeść coś na szybko i co będzie dosyć długo trzymać. To także świetny pomysł na przegryzajkę imprezową – zamiast suchych rodzynków i słonych orzeszków. Podstawa takiej sałatki może być bardzo uniwersalna – zrobiłam ją na śniadanie z granolą i domowym mlekiem kokosowym, a za parę dni będzie idealna z jogurtem owsianym, który właśnie się robi. Sałatka owocowa świetnie komponuje się także z różnymi kremami, np. na bazie tofu. Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami Kiedy nie…

  • wegańska bezglutenowa sałatka z figami, orzechami laskowymi i granatem
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie

    Sałatka z figami, orzechami laskowymi i granatem

    Ostatnio chodzą mi po głowie sałatki. Pewnie dlatego, że nam zielsko obrodziło w domowej szklarni. A że jest pyszne, wyraziste w smaku i świetnie się komponuje z różnymi dodatkami, toteż często na drugie śniadanie robię sobie takie lekkie sałatki. Do tego parę dni temu przyszły pyszne figi od Santal i tak mi się zamarzyło połączenie kilku smaków, czyli sałatka z figami, orzechami laskowymi i granatem. Oczywiście wegańska i bezglutenowa. Suszone figi pełne wapnia Suszone figi są szczególnie wartościowe ze względu na znaczną ilość wapnia.  W 100 g znajdziemy aż 160 mg tego makroelementu, czyli całkiem sporo. Dla przypomnienia dzienne zalecane spożycie dla przeciętnej dorosłej osoby na wapń wynosi 1000 mg.…

  • wegańska bezglutenowa sałatka z migdałami, borówkami i granatem
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie

    Sałatka z migdałami, borówkami i granatem

    Ostatnie tygodnie były dla mnie bardzo pracowite. Sesja, egzaminy, pisanie i obrona pracy dyplomowej! Ale napisałam prawie 100 stron, o czym pisałam na naszej stronie facebookowej. Teraz czas na relaks, odsypianie i dalej do nauki i pracy! Dziś zrobiłam sobie dzień odstresowania i postanowiłam trochę posiedzieć w kuchni. W menu pojawiły się kolejne placuszki, konfitura, mus czekoladowy, hummus z jarmużu i pesto z jarmużu, a na koniec sałatka z migdałami, borówkami i granatem. Bardzo pyszna! Sałatka z migdałami, borówkami i granatem Nawet nie zauważyłam, jak przez ostatnie 2 tygodnie wyrosło nam zielsko w domowej szklarni! Zielska tyle, że da się chrupać przez cały dzień! Rosną nam różne rodzaje sałaty, która…

  • bezglutenowy wegański jagielnik orzechowy bez pieczenia
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański jagielnik orzechowy bez pieczenia

    Miałam ochotę połupać sobie wczoraj wieczorem orzechy w ramach odstresowania. I tak łupałam i łupałam, że nałupałam pół kilograma! Część oczywiście poszła na bieżące cele konsumpcyjne, a z pozostałymi postanowiłam zrobić coś pysznego. Już jakiś czas temu chodził mi po głowie orzechowiec, najlepiej w wersji bez pieczenia. W szafce znalazłam pół kilograma kaszy jaglanej, parę daktyli i agar. Wszystko razem pasuje do siebie idealnie i wyszedł mi z tego wegański jagielnik orzechowy.  Dlaczego warto jadać orzechy włoskie? Orzechy włoskie to bardzo przydatny składnik diety nie tylko wegańskiej, chociaż przy diecie roślinnej warto zwrócić na orzechy szczególną uwagę. Orzechy włoskie zawierają spore ilości wartościowego białka i dobre tłuszcze (kwasy omega-3). Kwasy omega-3…

  • Ciasta, tarty i desery,  Inne,  Kolacja,  Przepisy wegańskie

    Romantyczna kolacja (nie tylko) w wersji wegańskiej

    Walentynki… 💞 Co by tu nie mówić, wzbudzają wiele emocji… I do tego skrajnie różnych. Niektórzy twierdzą, że to chwyt marketingowy, kiczowinki i w ogóle, a inni dekorują wszystko, co popadnie własnoręcznie wycinanymi serduszkami i szykują niepowtarzalne niespodzianki dla swoich drugich połówek… A ja myślę, że miłość i bliskość warto okazywać sobie na co dzień, nawet w banalnych momentach, a od czasu do czasu poszaleć i dodać swojemu związkowi odrobinę pikanterii, tudzież rozpływających się w ustach słodkości. Może to być romantyczna kolacja albo krótki wyjazd we dwoje… Mam dla Was kilka propozycji na nie tylko wegańskie walentynki, a także walentynkowy e-book „Przepisy z miłością” przygotowany przez 15 blogerek kulinarnych w podobnej formie jak…

  • Przepisy wegańskie

    Krem z tofu z granatem na kruchym spodzie

    Krem z tofu na kruchym czekoladowym spodzie posypany soczystymi nasionami granatu to wegańska i bezglutenowa propozycja na coś szybkiego i słodkiego (ale bez cukru), co można nazwać prawie tartą. Zrobiłam ją już jakiś czas temu, kiedy miałam akcję z granatem – sałatka z granatem i jarmużem (klik) oraz sałatka z orzechami (klik). Został jeden granat i kilka opakowań tofu, które lubię ubijać z kokosem i stewią. Toteż zrobiłam takie coś dobrego: najpierw kruche czekoladowe ciasto, do tego ubity z mleczkiem kokosowym i stewią krem z tofu, a na to granat. Idealna propozycja również na romantyczny wieczór we dwoje – granat i kokos uchodzą za afrodyzjaki, a ich połączenie zdaje się mieć podwójną…

  • surówka sałatka z granatem jarmużem kapustą czerwoną i orzechami włoskimi
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą

    Późną jesienią i wczesną zimą namiętnie jadam jarmuż, to moje ulubione zimowe zielsko. A całorocznym moim ulubionym zielskiem jest czerwona kapusta. Nic dziwnego, że to połączenie często gości na stole. Coś jednak do tego z reguły dodaję i tak mi ostatnio brakowało jakiegoś mocniejszego akcentu kolorystycznego, wszak jemy także kolorami. Tak się złożyło, że ostatnio kupiłam parę granatów i postanowiłam spróbować dodać pestki tego owocu do zielska. I tak wyszła kolorowa sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą. Sałatka z granatem, czyli bawimy się w kolory Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą to świetnie dobrane kolorystycznie towarzystwo. A do tego zdrowe. Pestki z granatu świetnie wydobywają z sałatek to „coś”, co…