Domowy świeży sok z jarmużu, gruszki i jabłka

Domowy świeży sok z jarmużu, trawy pszenicznej, gruszki i jabłka wyciśnięty w wytłaczarce do soków

Grudzień to nie tylko czas świąteczny, pieczenie pierników, czy chleba bakaliowego i robienie konfitury z pomarańczy, ale także poszukiwanie dobrego zielska! W tym okresie mamy trudniej, bo świeżego zielska jak na lekarstwo, ale mimo tego warto wiedzieć, jak można dostarczyć więcej surowizny, witamin, składników mineralnych oraz antyoksydantów. Późna jesień to dla mnie czas na jarmuż! … Czytaj dalej

Surówka z jarmużu i czerwonej papryki

Surówka z jarmużu i czerwonej papryki i kapusty

Zielsko mogłabym jadać bez przerwy. Kocham warzywa, zioła i owoce! Warzywa najbardziej na świecie. Tuż za Filipem. Moim ulubionym jesiennym zielskiem jest jarmuż. Dodaję go wszędzie, gdzie się da, a najczęściej jadam surowiznę. Do tego dobra oliwa lub olej, np. rydzowy, lniany, z orzechów włoskich lub rzepakowy z pierwszego tłoczenia. Surówka z jarmużu i czerwonej … Czytaj dalej

Pesto z jarmużu i słonecznika idealne do makaronu

Pesto z jarmużu i bazylii to moje ulubione pesto, a jarmuż to z kolei moje ulubione późnojesienne warzywo. Uwielbiam je za wartości odżywcze, postrzępione listki, kolor, łatwość przyrządzenia na różne sposoby oraz dostępność (pół kilo lokalnego jarmużu zawsze na mnie czeka w warzywniaku). Jak dla mnie jarmuż ma smak raczej neutralny, lekko chwastowaty. 😉 To bardzo … Czytaj dalej

Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą

surówka sałatka z granatem jarmużem kapustą czerwoną i orzechami włoskimi

Późną jesienią i wczesną zimą namiętnie jadam jarmuż, to moje ulubione zimowe zielsko. A całorocznym moim ulubionym zielskiem jest czerwona kapusta. Nic dziwnego, że to połączenie często gości na stole. Coś jednak do tego z reguły dodaję i tak mi ostatnio brakowało jakiegoś mocniejszego akcentu kolorystycznego, wszak jemy także kolorami. Tak się złożyło, że ostatnio … Czytaj dalej

Jarmuż z pieczarkami, fasolą i słonecznikiem

jarmuż z pieczarkami i kaszą

Jarmuż z pieczarkami, fasolą i słonecznikiem to ostatnio moje ulubione szybkie danie obiadowe. Wspomniałam o nim niedawno na fanpage’u Dobrego Zielska i pytaliście, czy to jakiś gotowiec. A nie, to nie gotowiec, to po prostu świetne połączenie smakowe, a także łatwe do przyrządzenia. Pasuje do wszelkich kasz oraz poczciwych pyrów. Z pieczarek najchętniej wybieram borowikowe, … Czytaj dalej