Krem pietruszkowo-gruszkowy z orzechami włoskimi

Krem pietruszkowo-gruszkowy chodził za mną całą jesień, aż w końcu doczekał się realizacji zimą i to w kilku wersjach. Będzie również idealny w upalne lato. Pietruszka z gruszką świetnie do siebie pasują i idealnie uzupełniają smakowo. Zimą sporo jadam warzyw korzeniowych, w tym właśnie korzeń pietruszki. Dodałam go m.in. do pasty jaglano-pieczarkowej, a ostatnio namiętnie…

Zupa krem z topinamburu, pieczarek i jarmużu

Uwielbiam zupy kremy, innych robić nie potrafię! Idealnie nadają się na przystawkę, podwieczorek lub kolację. Aksamitne w konsystencji mogą być świetnym patentem na ukrycie warzyw, za którymi nie przepadamy, a które warto jadać ze względu na zawartość witamin i składników mineralnych. Ja na przykład nie przepadam za marchewką, ale razem z burakiem w zupie kremie…

Wegańska zupa dyniowa z imbirem

Przyszłam wczoraj do domu, a w kuchni Filip kroi dynię. Na rozgrzewającą zupę specjalnie dla mnie. ❤ Uwielbiam, jak robi zupy, są zawsze pyszne, dobrze doprawione i rozgrzewające. A ja zup robić w ogóle nie potrafię, albo wyjdzie mi jakiś krochmal, albo kolor jakiś taki niedorobiony, albo jeszcze powrzucam przyprawy niekomponujące się zupełnie. Ale wracając do dyni……

Wegańska zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami

Uwielbiam pomidory, a Wy? Najbardziej oczywiście te prosto z krzaczka na przełomie sierpnia i września. W tym okresie jadam więcej świeżych pomidorów niż przez pozostałe miesiące w roku. Za to suszone pomidory zawsze i wszędzie, najczęściej kiedy mam ochotę na niesłodką przegryzajkę. Tym razem połączyłam dojrzałe i dorodne pomidory prosto z działki z suszonymi pomidorami…

Wegańska zupa minestrone, czyli dobre zielsko w (podróży po) kuchni włoskiej

W tym roku spędzamy majówkę nad malowniczym alpejskim jeziorem Garda. Jeździmy po górach na rowerze i wypoczywamy. Włochy są piękne. I to nie tylko dlatego, że mamy tak wspaniałe widoki, ale także bujnie rośnie tu dobre zielsko. Drzewa oliwkowe, dorodny skrzyp polny, rozmaryn, mięta, bazylia, figi, cytrusy. A do tego obfitość warzyw i owoców w warzywniakach. Po…