Wegańska zupa dyniowa z imbirem

wegańska zupa dyniowa z imbirem

Przyszłam wczoraj do domu, a w kuchni Filip kroi dynię. Na rozgrzewającą zupę specjalnie dla mnie. ❤ Uwielbiam, jak robi zupy, są zawsze pyszne, dobrze doprawione i rozgrzewające. A ja zup robić w ogóle nie potrafię, albo wyjdzie mi jakiś krochmal, albo kolor jakiś taki niedorobiony, albo jeszcze powrzucam przyprawy niekomponujące się zupełnie. Ale wracając do dyni… … Czytaj dalej

Risotto z topinamburem, pieczarkami i szpinakiem

Risotto z topinamburem, pieczarkami i szpinakiem, wegańskie bezglutenowe

W zeszłym tygodniu dostałam od znajomych ze wsi parę kilogramów topinambura (w papierowej dużej torbie!). Eko, ledwo wykopane. Pyszne! Jako, że topinambur jest pierdogenny i zbyt duża konsumpcja tychże zdrowych bulw potrafi sprawić, że drzwi od toalety przeżywają drastyczny wzrost cykli zamykania i otwierania, postanowiłam odpowiednio dawkować dodatek topinambura do codziennej diety. Zrobiłam ostatnio całkiem … Czytaj dalej

Topinambur, czyli zdrowy słonecznik bulwiasty

topinambur inulina

Jedliście już topinambur? Wiecie, jakie są jego właściwości? To bardzo dobre zielsko i warto je jadać. Właśnie dorwałam pół kilograma topinambura w moim warzywniaku i zrobię go na obiad zamiast pyrów. Skrzyżowanie słonecznika i gruszki? Nazwa topinambura pochodzi od uprawiającego ją niegdyś indiańskiego plemienia Topinamboore. Warzywo to jest obecnie popularne we Francji i we Włoszech, … Czytaj dalej

Wegański omlet z mąki z ciecierzycy

Wegański omlet z mąki z ciecierzycy

W październiku, kiedy zaczyna się praca ze studentami i kursantami, a od zeszłego roku również studia, stawiam na proste obiady. A do tego szybkie i pożywne. W zeszłym roku o tej samej porze roku zajadałam się plackami z mąki z ciecierzycy, w tym roku, mimochodem, identyczne menu obiadowe… Chociaż, jak widzę, przepis zupełnie inny – … Czytaj dalej

Surówka z jarmużu i czerwonej papryki

Surówka z jarmużu i czerwonej papryki i kapusty

Zielsko mogłabym jadać bez przerwy. Kocham warzywa, zioła i owoce! Warzywa najbardziej na świecie. Tuż za Filipem. Moim ulubionym jesiennym zielskiem jest jarmuż. Dodaję go wszędzie, gdzie się da, a najczęściej jadam surowiznę. Do tego dobra oliwa lub olej, np. rydzowy, lniany, z orzechów włoskich lub rzepakowy z pierwszego tłoczenia. Surówka z jarmużu i czerwonej … Czytaj dalej