• bezglutenowe wegańskie śliwkowe crumble z orzechami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Śliwkowe crumble z płatkami owsianymi, tahini i orzechami

    Jesienne leniwe weekendowe poranki to idealny czas na śniadania z piekarnika, powidła, konfitury i ciasteczka. Ostatni weekend spędziliśmy prawie offline – na ryneczku, w lesie na grzybach, na działce, zbierając ostatnie śliwki i oczywiście w kuchni. Zrobiłam pyszną zupę krem z kalafiora, zapiekane pyry z podgrzybkami w sosie słonecznikowym, pizzę marinarę, naleśniki z powidłami śliwkowymi i przepyszne śliwkowe crumble z płatkami owsianymi, tahini i orzechami. Idealne długie jesienne śniadanie na ciepło. Do tego świeżo wyciskany sok pomarańczowy. Pycha!  Mój przepis jest oczywiście wegański, a do tego bezglutenowy.  Co zrobić ze śliwek? Śliwki to jedne z moich ulubionych jesiennych owoców. Kryją w sobie mnóstwo składników odżywczych, regulują pracę przewodu pokarmowego. Więcej…

  • bezglutenowa wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką – pieczona lub nie

    Uwielbiam jesień i jej dary natury, a najbardziej chyba śliwki i orzechy. W kuchni pojawiają się śliwkowe powidła, czekośliwka i oczywiście wypieki ze śliwkami – crumble, ciasta, tarty. Śliwki to bardzo zdrowe owoce i mają bardzo szerokie zastosowanie kulinarne. Wróciliśmy dziś o północy z działki z wiadrami śliwek – własnoręcznie zbieranych prosto z drzewa. Jako że nie wystarczyło słoików, zrobiłam tartę według przepisu sprzed roku. Tylko forma do tarty została na działce. Wzięłam więc zwykłą małą okrągłą formę do pieczenia, wyłożyłam boki ciastem i wyszła bezglutenowa wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką. Przepis sprzed roku.  Wegańska tarta ze śliwkami i kruszonką, czyli coś na śniadanie Jesteśmy dziś tak objedzeni śliwkami,…

  • koktajl śliwkowy z nasionami chia
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Koktajl śliwkowy z nasionami chia, daktylami i aronią

    Jak dobrze rozpocząć dzień? Pysznym owocowym koktajlem! U mnie we wrześniu najczęściej jest koktajl śliwkowy z nasionami chia. A do niego garść antyoksydantów w postaci czarnych winogron lub aronii. Pyszne sezonowe połączenie. Idealnie nawadnia organizm po całej nocy. Dostarcza składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego, a dodatek (zmielonych) nasion chia to skarbnica kwasów tłuszczowych omega-3. Nasiona chia, czyli bardzo dobre zielsko! Chia to nasiona pochodzącej z Ameryki Południowej szałwii hiszpańskiej, która należy do tej samej rodziny, co mięta i melisa. To zdecydowanie dobre zielsko! W tych drobnych nasionkach znajduje się przede wszystkim sporo białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych w odpowiednich proporcjach, antyoksydanty, błonnik pokarmowy, składniki mineralne (wapń, żelazo, magnez) i witaminy (B1, B2, B3)…

  • wegański bezglutenowy jagielnik kokosowo-figowy z owocami bez cukru
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański bezglutenowy jagielnik kokosowo-figowy z owocami

    Od kwietnia ciągle gdzieś jeżdżę. Wykłady, warsztaty, konferencje, Wrocław, Kraków, Warszawa, Pieniny, Karkonosze, Tatry. Do domu wpadam się przepakować, doglądnąć zielsko i zrobić szybkie pyszności! Od miesiąca chodził mi po głowie wegański bezglutenowy jagielnik kokosowy ze spodem z bakalii i orzechów, a na wierzchu sezonowe owoce, w tym truskawki z własnego krzaczka. I tak jakoś wyszło, że pomysł na realizację musiał poczekać do połowy lipca – dzień przed kolejnym wyjazdem w góry. Mus kokosowy do wegańskich deserów W moich deserach bardzo często występuje przepyszny mus kokosowy, który robię w robocie kuchennym z wiórków albo biorę gotowy mus kokosowy Look Food. Mus kokosowy jest mniej kaloryczny niż olej kokosowy, ma bardziej intensywny…

  • bezglutenowa wegańska czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi

    Jako że wieczory coraz chłodniejsze, coraz częściej wyciągam przyprawy korzenne i robię własne rozgrzewające mieszanki. Dodaję do ciasteczek, ciast i pierniczków. Nie da się ukryć – zbliża się jesień. I jeszcze trochę, a skończą się śliwki. I oto rozgrzewam się dziś czymś łączącym typowo jesiennym – to czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi. Idealna na każdą porę dnia. ❤ Czekośliwka z orzechami, czyli zdrowy krem czekoladowy Czekośliwka to po prostu czekoladowe powidła śliwkowe. Najlepsze domowe z dodatkiem kakao lub rozpuszczonej gorzkiej czekolady. Do tego garść orzechów laskowych lub włoskich. Idealna słodycz dla wszystkich, którzy uwielbiają kremy czekoladowe i orzechowe. Tylko w zdrowej wersji. Moja czekośliwka z orzechami ma jeszcze nutę korzenną…

  • wartości odżywcze śliwek
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Wartości odżywcze śliwek i przepisy na śliwkowe pyszności

    Jak jesień kojarzy mi się ze śliwkami, tak śliwki z jesienią… Przepiękny soczysty fioletowy kolor, idealnie komponujący się w czerwień i pomarańcz jesiennych liści. Dojrzały, bogaty smak. Zwłaszcza pieczonych śliwek. Rozgrzewające i soczyste doznania. Owoc idealny. Na powidła, czekośliwkę i do jesiennych tart. A do tego zdrowy, wszak wartości odżywcze śliwek są dosyć pokaźne. Wartości odżywcze śliwek Śliwki to istna bomba witaminowa, zawiera przeciwutleniacze – prowitaminę A, witaminę C oraz rzadko spotykaną w owocach witaminę E, a także witaminę B6 oraz makro- i mikroelementy (potas, żelazo, miedź, mangan, magnez, wapń, fosfor). Ale to nie wszystko. Śliwki to także źródło antynowotworowych polifenoli oraz katechin. Dzięki sporej zawartości błonnika regulują pracę przewodu pokarmowego. Warto sięgać…

  • bezglutenowa wegańska chałwowa tarta ze śliwkami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Bezglutenowa wegańska chałwowa tarta ze śliwkami

    Lubicie śliwki i chałwę? Jeśli tak, to proponuję coś bardzo dobrego i prostego – będzie to bezglutenowa wegańska chałwowa tarta ze śliwkami, którą zrobiłyśmy na ostatnich warsztatach. Tarta jest banalnie prosta! Potrzeba praktycznie kilka składników i wystarczy niewiele ponad godzinę na przygotowanie i pieczenie, a potem można się delektować jej chałwowym smakiem. Błyskawiczna tarta chałwowa ze śliwkami Tartę chałwową robi się bardzo szybko. I szybko znika. Można ją zjadać na ciepło. Śliwki świetnie się rozpływają w piekarniku i dodają tarcie tego czegoś… To jeden z moich ulubionych jesiennych wegańskich deserów. Przepis na chałwową tartę ze śliwkami Czego nam potrzeba? 1 szklanka mleka owsianego lub innego roślinnego (➡ przepis), opcjonalnie przegotowanej letniej wody 300 g zmielonego sezamu lub 400…

  • wegańska tarta rustykalna ze śliwkami
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta rustykalna ze śliwkami i aronią w winie

    Jak spędzacie weekend? My dziś w południe poszliśmy na spacer, a potem na zakupy typu gary, blachy, foremki, kubki, talerze i nowe nasionka do naszej szklarni Green Farm. Wieczór spędzamy we dwoje z lampką wina i pysznościami prosto z piekarnika. Zrobiłam ciacho śliwkowe, ale oczywiście inne niż planowałam – wyszła kompilacja trzech przepisów, z czego powstała wegańska tarta rustykalna ze śliwkami i aronią w winie. A w kominku zapachowym mamy świeczki i pięknie pachnące olejki eteryczne. Jesień w całej okazałości. 🍁 🍂 Tarta rustykalna, czyli jesienne klimaty Co roku pierwsze oznaki jesieni zauważam mimowolnie w połowie lipca. Zaczynam wtedy robić w kuchni coś innego, pojawiają się śliwki i gruszki i robi się zdecydowanie…

  • bezglutenowe wegańskie ciasto ze śliwkami i z makiem
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie ciasto ze śliwkami i z białym makiem

    Miniony weekend minął mi bardzo pysznie! I jak zawsze za szybko. Zrobiłam bezcukrowe bezglutenowe wegańskie ciasto ze śliwkami i z białym makiem, żeby mieć co jeść na uczelni, a w niedzielę wybrałam się na wege wydarzenie poznać nowe smaki, lokalne miejscówki i zdrowe produkty. Spotkałam Agatę, która wystawiała się ze swoim nowym projektem – Kuchnia PoWolność oraz Gosię prowadzącą sklep ze zdrowymi produktami – Vegenovo. To dwa miejsca godne polecenia. Bardzo się cieszę z tego weekendu i pełna nowej energii rozpoczynam nowy tydzień. Z ciastem ze śliwkami, bo zrobiłam… dwie blachy. 😉 Biały mak, czyli audyt szafek Parę dni temu postanowiłam zrobić audyt szafek kuchennych, jak to mam w zwyczaju robić…

  • naturalnie suszone owoce
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Inne,  Przepisy wegańskie

    Naturalnie suszone owoce, czyli zdrowe chipsy

    W mojej torebce zawsze są trzy rzeczy – wegańska czekolada (najczęściej gorzka), migdały lub orzechy oraz naturalnie suszone owoce. To mój energetyczny zestaw stały, kiedy pracuję poza domem i nie mam zbytnio możliwości spożycia konkretnego posiłku. To również świetny zestaw na uczelnię, kiedy krótkie przerwy nie pozwalają na zjedzenie czegoś sztućcami przy stole. Czasem zdarza mi się zapomnieć wziąć telefon, czy nawet portfel, ale czekolada, orzechy i suszone owoce są zawsze. 😉 Zdarza mi się jesienią suszyć jabłka, ale nigdy nie wyszły mi jeszcze tak idealnie wysuszone, jak jabłka ze sklepu Brodowski – producenta suszu owocowego i warzywnego. Poczytajcie, jak poznałam ten sklep (zupełnie przypadkiem!), zerknijcie do sklepu internetowego i…