• świąteczne wegańskie potrawy
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Moje świąteczne wegańskie potrawy

    W naszej kuchni pachnie grzybami i pierogami. Przed chwilą wróciliśmy ze spaceru po poznańskim Starym Rynku. Miasto żyje już w trybie slow. Cudowny czas. W kuchni robi się gorąco, piekarnik rozgrzewa nas świątecznymi korzennymi zapachami. Nasze świąteczne wegańskie menu odbiega od tradycyjnego, ale jest dopasowane do nas. Wybieramy to, co lubimy i dzięki temu jest po prostu smacznie. Niektóre z tych potraw są naszą świąteczną tradycją, gdyż przygotowujemy je tylko na święta. Zobaczcie nasze świąteczne wegańskie potrawy i napiszcie w komentarzach, co Wy przygotowujecie. Świąteczne wegańskie potrawy Spośród najbardziej tradycyjnych świątecznych potraw mamy barszcz, uszka oraz kapustę z grzybami, czyli coś co z założenia jest wegańskie i nie trzeba na siłę…

  • świąteczne pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków
    Inne,  Kosmetyki,  Święta

    Pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków

    Każdego roku dziwiłam się, że w październiku zaczyna mówić się już o świętach… A przecież czas mija jak szalony i w tym roku postanowiłam, że w przyszłym o świętach zacznę myśleć we wrześniu! Teraz mam tyle pracy, że nie ogarniam i chodzę spać bardzo późno. Ale u mnie tak co roku. W zeszłym roku to samo – miałam pełno zajęć na dwóch podyplomówkach, praca dyplomowa, warsztaty fotograficzne, dużo planów i nagle okazywało się, że za 2 tygodnie święta. A 2 tygodnie przed świętami to ostatni dzwonek na zakupy większych prezentów oraz drobiazgów dla bliskich. Chcesz poznać moje pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków? Przeczytaj mój mini-przewodnik, skorzystaj z promocji…

  • bezglutenowe wegańskie przepisy wielkanocne
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe i bez dodatku cukru

    Nie wiem, kiedy zleciał marzec… Mój był bardzo intensywny, szczególnie ostatni tydzień, prawie w domu mnie nie było, ale za to było bardzo ciekawie. A jak to poza domem i na najwyższych obrotach od rana i do nocy, z odżywianiem było średnio i teraz mam taki apetyt na zielsko, że od jutra przez kilka dni z kuchni nie wychodzę! Będą oczywiście wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe, bez cukru, zdrowe i pyszny. Będzie daktylowy mazurek, pasztet jaglany ze śliwką, jagielnik z czarną porzeczką, tarta cytrynowa i chyba jakąś babkę upiekę. A Ty co zrobisz? Wiosna w kuchni Lubię czas, kiedy do kuchni przychodzi wiosna i pojawia się coraz więcej dobrego zielska. Sieję…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z pieczarkami
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z pieczarkami, śliwką i ziołami

    Jak co roku, zbliżające się spotkania przy stole z rodziną i/lub przyjaciółmi sprzyjają oddawaniu się kulinarnej pasji… I eksperymentowaniu. Ale też i weganie zadają sobie pytanie, co do gara włożyć i jak to zrobić, żeby było podobne do tradycyjnego… Ja mam swoje ulubione potrawy i po prostu robię je bez składników, których nie jadam z wyboru lub których jadać nie powinnam z powodów zdrowotnych. Po prostu. Na święta zawsze jest część tradycyjnych potraw w wersji wegańskiej, parę wegańskich klasyków, czy po prostu moich odświętnych klasyków i kilka eksperymentowanych, nowych dań. Zazwyczaj w każde święta robię wegański pasztet i najczęściej jest to pasztet z soczewicy ze śliwką. W grudniu właśnie taki…

  • Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański mazurek daktylowy z czekoladą, tahiną i migdałami

    Wczoraj miałam tak dzień zakręcony, że wszystko mi się myliło, do tego stopnia, że nawet auta pomyliłam – wszak były tego samego koloru… W głowie miałam tylko jedno – coś dobrego słodkiego. Obudziłam się wczoraj z myślą, że oprócz pasztetu jaglano-pieczarkowego zrobiłabym na święta jakieś ciasto, a takie typowo świąteczne robiłam przecież dawno temu w zamierzchłych czasach. Od paru dni wymieniałyśmy się z przyjaciółkami inspiracjami na mazurkowe nadzienie i tak oto w czwartkowy poranek pojawił się pomysł na wegański mazurek daktylowy z tahiną i migdałami. ❤ Nie mogłam się skupić cały dzień, a ciasto robiłam dziś po północy. Poczęstujcie się, została jeszcze połowa.  Wegański mazurek, czyli z czego zrobić nadzienie Mazurek kojarzy mi się z migdałami…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z żurawiną i śliwką
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z żurawiną, śliwką i czarnuszką

    Uwielbiam warzywne pasztety, najbardziej takie z zieloną soczewicą i dużą ilością przypraw. Wczoraj miałam zrobić jaglany pasztet pieczarkowy, ale się okazało, że nie mam pieczarek. Za to miałam fasolę. I zrobiłam (bezglutenowy) wegański pasztet jaglany z białą fasolą, żurawiną i śliwką. Z soczewicą też zrobiłam.  Jak zrobić wegański pasztet? Pasztety wegańskie można zrobić na wiele sposobów. Najczęściej podstawą są strączki i/lub kasze (np. gryczana lub jaglana), a także słonecznik. Pasztety ze strączkami będą bardziej sycące ze względu na większą zawartość białka. Do wegańskich pasztetów pasują pieczarki, buraki, marchew, pietruszka. Wszelkie warzywa korzeniowe. Można do nich wsadzić np. pulpę warzywną po wyciśnięciu soków. A przede wszystkim zioła i przyprawy, które nadają…

  • wegańskie święta
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie święta, czyli rzecz nie tylko o jedzeniu

    Sporo osób zastanawia się, jak wyglądają wegańskie święta i w ogóle jak wszystko zastąpić odpowiednikami roślinnymi. A ja się zastanawiam, czy jest sens cokolwiek zastępować, jeśli czegoś nie lubimy albo chcemy tylko pokazać innym, że jemy podobnie i chcemy mieć święty spokój. My jemy tak, jak chcemy i nasze wegańskie święta są takie, jakie chcemy, aby były. Bo to my je tworzymy i je przeżywamy. Po swojemu. Słowo klucz to akceptacja. Wegańskie święta i inne takie moje przemyślenia na ten świąteczny czas, który uwielbiam. A co ty będziesz jadła? Nigdy nie miałam problemu z tym, co będę jadła na święta. Jako że dosyć wcześnie wykazywałam niechęć do potraw mięsnych (ryba to…

  • Wegańskie pierogi z topinamburem i tofu
    Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie pierogi z topinamburem i tofu

    Rzadko lepię pierogi, ale jak zacznę, to mogę tak cały dzień. Przyklejam się do nich jak gluten! Pierogi najczęściej robię z mąki orkiszowej i kombinuję z różnymi farszami. Na święta są to najczęściej tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami, ale też i wegańskie pierogi à la ruskie – z ziemniakami, cebulką oraz tofu. Zdarza się również, że zamieniam ziemniaki na topinambur, aby było zdrowiej i jeszcze smaczniej. I tym razem, oprócz tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami, robię wegańskie pierogi z topinamburem i tofu. Jak już lepię, to od razu musi być coś w rodzaju ruskich! Wegańskie pierogi, czyli gluten jednak się przydaje Wiecie, co mi się śni najczęściej? Gluten. Nie…

  • Wegańskie pralinki orzechowe
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie pralinki orzechowe i korzenne

    Uwielbiam korzenne rozgrzewające klimaty. Dzięki nim zima staje się piękna! Ostatnio robię sporo słodkich prezentów DIY i domowych czekolad, a także pierniczków w rożnych wersjach. I właśnie przygotowując pierniczki w wersji RAW, zupełnie przypadkiem zrobiłam bezglutenowe wegańskie pralinki orzechowe i korzenne. Chociaż zastanawiam się, czy to podchodzi pod pralinki czy może bardziej pod trufle? Jak myślisz? Pralinki czy trufle, zwał jak zwał, są przepyszne! Mojemu ukochanemu muszę wydzielać pojedynczo, bo zjadłby wszystkie na raz. 😉 Wegańskie pralinki Podstawą pralinek są suszone śliwki i krem kokosowy (lub nierafinowany olej kokosowy), które dobrze skleją całą masę. Do tego można dobierać takie składniki, jakie się lubi. Dzięki temu można nadawać pralinkom ulubioną nutę…

  • Słodkie świąteczne prezenty DIY
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Słodkie świąteczne prezenty DIY na ostatnią chwilę

    Widzę po komentarzach, reakcjach i wiadomościach, jakie od Was dostaję w nawiązaniu do poprzedniego wpisu, że prezenty DIY wzbudzają Wasze największe zainteresowanie. Dorzuciłam kolejny wpis na czekoladę, pralinki i ciasteczka. W tym wpisie znajdziecie moje pomysły na słodkie świąteczne prezenty DIY wraz z linkami do przepisów. Linki są zaznaczone na czerwono i otwierają się w nowym oknie.  Słodkie świąteczne prezenty DIY Jadalne świąteczne prezenty DIY to przede wszystkim słodkości i przede wszystkim nasze specjały. Ja co roku dorzucam każdemu moją ulubioną korzenną konfiturę z pomarańczy. Robi furorę jak żaden inny prezent. Dlaczego? Bo jest wyjątkowy, niespotykany, pięknie pachnie, a do tego podpisuję słoiczek imieniem każdej z osób i dopisuję swoje…