• Wegańskie pierogi z topinamburem i tofu
    Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie pierogi z topinamburem i tofu

    Rzadko lepię pierogi, ale jak zacznę, to mogę tak cały dzień. Przyklejam się do nich jak gluten! Pierogi najczęściej robię z mąki orkiszowej (glutenowej) i kombinuję z różnymi farszami. Często są to tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami, ale też i wegańskie pierogi à la ruskie – z ziemniakami, cebulką oraz tofu. Zdarza się również, że zamieniam ziemniaki na topinambur, aby było więcej urozmaicenia  jeszcze smaczniej. Za tydzień zaczynamy remont i postanowiłam zrobić kilkaset pierogów w ramach diety przeprowadzkowej. Nalepię ich kilkaset, a potem będę tylko gotować na szybko! Myślę o kilku różnych farszach. Podziel się ze mną w komentarzu swoimi pomysłami, jak ja dzielę się z tobą przepisem na…

  • wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi

    Kilka razy w roku piekę przepyszny wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi. A na święta (każde) to już wegańska klasyka. Smakuje wszystkim. Do pasztetu dodaję sporo suszonych podgrzybków i borowików oraz suszone śliwki. W tym roku dodałam jeszcze koncentrat grzybowy, dzięki któremu wegański pasztet soczewicowy jest jeszcze bardziej aromatyczny. Do pasztetu z soczewicy dodaję jeszcze dużo przypraw, dzięki którym nabiera smaku. Poznaj mój przepyszny przepis na wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi. Pasztet jest przy okazji bezglutenowy.  Z czego zrobić wegański pasztet? Jak to z czego? Z soczewicy! Soczewica świetnie nadaje się na wegańskie pasztety. Ja najczęściej robię je na bazie soczewicy brązowej, a jak nie znajdę jej w sklepach,…

  • Słodkie świąteczne prezenty DIY
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Słodkie świąteczne prezenty DIY na ostatnią chwilę

    Widzę po komentarzach, reakcjach i wiadomościach, jakie od dostaję, że prezenty DIY wzbudzają największe zainteresowanie. Dlatego uaktualniam co roku wpis na prezenty, które zrobisz własnoręcznie. Oto moje pomysły na słodkie świąteczne prezenty DIY wraz z linkami do przepisów. Zdążysz zrobić je jeszcze przed pierwszą gwiazdką. Słodkie DIY, czyli prezenty na ostatnią chwilę Słodkie świąteczne prezenty DIY to najczęściej prezenty na ostatnią chwilę – jeśli okaże się na przykład, że przyjdzie niespodziewany gość albo zapomnieliśmy o prezencie dla jakiejś cioci, można na szybko przygotować słodki drobiazg. Nie warto oczywiście odkładać zrobienia jadalnych prezentów na ostatnią chwilę, ale trzeba wziąć pod uwagę trwałość naszych słodkości. Niektóre trzeba trzymać w lodówce, niektóre, jak…

  • wegańskie pierniczki bez cukru bezglutenowe
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie pierniczki bez cukru bezglutenowe

    Od paru dni pierniczę i latam z blachami, jedną wyjmuję, drugą wkładam i znów pierniczę. Pierniczenie w kuchni trwa w najlepsze, nawet dostałam ksywę „blachara”, bo tych blach mam aż 6! Nie policzę pierników, które upiekliśmy w ostatnich dniach, szybko schodzą i się rozdają. Jutro kolejna partia. Wegańskie pierniczki bez cukru bezglutenowe dominują! Są jeszcze w wersji orkiszowej (glutenowej), nieco bardziej pulchne. Zrobiłam nawet wegańskie raw bez pieczenia. Pyszności nad pysznościami. I tak pięknie pachnie świętami. Chodź pierniczyć! I skorzystaj ze zniżki na piernikowe sprzątanie! ❤️ Domowa przyprawa piernikowa Przygotowanie pierniczków zaczynam od zrobienia przyprawy piernikowej. Lubię taką dosyć pierniczną i pieprzną (zobaczcie przepis), która nadaje piernikom cudownie korzennego smaku.…

  • domowa konfitura z pomarańczy
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Przetwory,  Śniadanie,  Święta

    Konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem

    Jak co roku w listopadzie zaczynają wibrować mi w myślach korzenne klimaty, grzane wino, cynamon, goździki i pomarańcze. To z jedne z moich ulubionych zimowych owoców. Idealne jako przekąska same w sobie, jak i dorzucone do grzańca. I jeszcze konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem. Uwielbiam tak od czasu do czasu w jesienny i zimowy czas rozgrzać się korzennymi słodkościami. ❤ Konfitura z pomarańczy, czyli polowanie na ekologiczne owoce Do konfitury najlepiej wybrać ekologiczne pomarańcze – dorodne, niewoskowane, soczyste, po prostu pyszne. Jak się do takich dorwę, to kupuję na raz kilka kilogramów… Trochę za dużo na raz… 😉 Wiadomo, że owoce najlepiej spożywać na surowo – można wtedy czerpać…

  • Wegańskie trufle orzechowe
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie trufle orzechowe i korzenne

    Uwielbiam korzenne rozgrzewające klimaty. Dzięki nim zima staje się piękna! Ostatnio zaczęłam robić słodkie prezenty DIY i domowe czekolady, a także pierniczki w rożnych wersjach. I właśnie przygotowując pierniczki w wersji raw, zupełnie przypadkiem zrobiłam bezglutenowe wegańskie trufle orzechowe i korzenne. Zawsze nazywałam je pralinkami. I tak się zastanawiam, czy to podchodzi pod pralinki czy może jednak pod trufle? Jak myślisz? Pralinki czy trufle, zwał jak zwał, są przepyszne! Mojemu ukochanemu muszę wydzielać pojedynczo, bo zjadłby wszystkie na raz. 😉 Wegańskie trufle korzenne Podstawą trufli są suszone śliwki i krem kokosowy (lub nierafinowany olej kokosowy), które dobrze skleją całą masę. Do tego można dobierać takie składniki, jakie się lubi. Dzięki…

  • świąteczne pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków
    Inne,  Kosmetyki,  Lifestyle,  Święta

    Pomysły na prezenty dla wegan i miłośników natury

    Kiedyś dziwiłam się, że w październiku zaczyna mówić się już o świętach… A przecież czas mija jak szalony i jakiś czas temu postanowiłam, że teraz o świętach zacznę myśleć we wrześniu! Ciągle jest dużo pracy, projektów i w ogóle jakoś tak czas pędzi i nie chcę budzić się w środku grudnia – do świąt tylko tydzień, a ja w czarnej dooopie. A tydzień przed świętami to już ostatni dzwonek na zakupy większych prezentów oraz drobiazgów dla bliskich. Chcesz poznać moje pomysły na prezenty dla wegan, miłośników natury i ekomaniaków? Przeczytaj mój mini-przewodnik i podaruj bliskim wartościowe prezenty. I oczywiście nie zapomnij o sobie! Pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków…

  • surówka sałatka z granatem jarmużem kapustą czerwoną i orzechami włoskimi
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą

    Późną jesienią i wczesną zimą namiętnie jadam jarmuż, to moje ulubione zimowe zielsko. A całorocznym moim ulubionym zielskiem jest czerwona kapusta. Nic dziwnego, że to połączenie często gości na stole. Coś jednak do tego z reguły dodaję i tak mi ostatnio brakowało jakiegoś mocniejszego akcentu kolorystycznego, wszak jemy także kolorami. Tak się złożyło, że ostatnio kupiłam parę granatów i postanowiłam spróbować dodać pestki tego owocu do zielska. I tak wyszła kolorowa sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą. Sałatka z granatem, czyli bawimy się w kolory Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą to świetnie dobrane kolorystycznie towarzystwo. A do tego zdrowe. Pestki z granatu świetnie wydobywają z sałatek to „coś”, co…

  • świąteczne wegańskie potrawy
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Moje świąteczne wegańskie potrawy

    W naszej kuchni pachnie grzybami i pierogami. Przed chwilą wróciliśmy ze spaceru po poznańskim Starym Rynku. Miasto żyje już w trybie slow. Cudowny czas. W kuchni robi się gorąco, piekarnik rozgrzewa nas świątecznymi korzennymi zapachami. Nasze świąteczne wegańskie menu odbiega od tradycyjnego, ale jest dopasowane do nas. Wybieramy to, co lubimy i dzięki temu jest po prostu smacznie. Niektóre z tych potraw są naszą świąteczną tradycją, gdyż przygotowujemy je tylko na święta. Zobaczcie nasze świąteczne wegańskie potrawy i napiszcie w komentarzach, co Wy przygotowujecie. Świąteczne wegańskie potrawy Spośród najbardziej tradycyjnych świątecznych potraw mamy barszcz, uszka oraz kapustę z grzybami, czyli coś co z założenia jest wegańskie i nie trzeba na siłę…

  • domowa przyprawa piernikowa bezglutenowa
    Bezglutenowe,  Desery,  Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Domowa przyprawa piernikowa

    Święta bez pierników to nie święta. Bez przypraw korzennych, orzechów i suszonych owoców również. Dla mnie grudzień pachnie cynamonem i goździkami, łupię najwięcej orzechów właśnie w grudniu. Grudzień jest po prosty aromatyczny. Za oknem zima, w kuchni gorąco. Jako że święta coraz bliżej, to najwyższy czas piec pierniczki! Niektórzy robią to nawet miesiąc wcześniej i pieką staropolski piernik, u nas jednak by nie wytrzymały, więc z reguły pierniczenie rozpoczynamy jakieś dwa tygodnie przed świętami. Do wypieków dodaję własnoręcznie dobraną mieszankę korzenną, bo właśnie taka domowa przyprawa piernikowa jest najlepsza i najbardziej aromatyczna. ❤ Bez dodatku mąki pszennej, bez glutenu, bez kakao, bez konserwantów. Domowa przyprawa piernikowa Moja domowa przyprawa piernikowa jest…