• Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański mazurek daktylowy z czekoladą, tahiną i migdałami

    Na każde święta piekę z reguły mój zestaw stały – makowiec, brownie i tofurniczek. Chociaż tofurniczka często nie piekę. Do tego przygotowuję pasztet soczewicowo-grzybowy, sałatkę i krokiety. A na wiosnę do zestawu wlatuje jeszcze mazurek. Najbardziej smakuje mi wegański mazurek daktylowy z tahiną i migdałami. Muszę przyznać, że pierwszego w życiu mazurka upiekłam dopiero 3 lata temu. Tak wyszło. Wegański mazurek, czyli z czego zrobić nadzienie Mazurek kojarzy mi się z migdałami i bardzo słodką, gładką, gęstą, wręcz syropową masą. To, że w moim przepisie będą w nim migdały, to było do przewidzenia, ale zastanawiałam się co jeszcze. Miałam kilka pomysłów na nadzienie i przyznam, że nawet podczas robienia mazurka…

  • świąteczne pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków
    Inne,  Kosmetyki wegańskie,  Lifestyle,  Święta

    Pomysły na prezenty dla wegan i miłośników natury (PREZENTOWNIK 2019)

    Kiedyś dziwiłam się, że w październiku zaczyna mówić się już o świętach… A przecież czas mija jak szalony i jakiś czas temu postanowiłam, że teraz o świętach zacznę myśleć we wrześniu! Ciągle jest dużo pracy, projektów i w ogóle jakoś tak czas pędzi i nie chcę budzić się w środku grudnia – do świąt tylko tydzień, a ja w czarnej dooopie. A tydzień przed świętami to już ostatni dzwonek na zakupy większych prezentów oraz drobiazgów dla bliskich. Chcesz poznać moje pomysły na prezenty dla wegan, miłośników natury i ekomaniaków? Przeczytaj mój mini-przewodnik i podaruj bliskim wartościowe prezenty. I oczywiście nie zapomnij o sobie! Pomysły na prezenty dla wegan i ekomaniaków…

  • Wegańskie pierogi z topinamburem i tofu
    Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie pierogi z topinamburem i tofu

    Rzadko lepię pierogi, ale jak zacznę, to mogę tak cały dzień. Przyklejam się do nich jak gluten! Pierogi najczęściej robię z mąki orkiszowej (glutenowej) i kombinuję z różnymi farszami. Często są to tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami, ale też i wegańskie pierogi à la ruskie – z ziemniakami, cebulką oraz tofu. Zdarza się również, że zamieniam ziemniaki na topinambur, aby było więcej urozmaicenia  jeszcze smaczniej. Za tydzień zaczynamy remont i postanowiłam zrobić kilkaset pierogów w ramach diety przeprowadzkowej. Nalepię ich kilkaset, a potem będę tylko gotować na szybko! Myślę o kilku różnych farszach. Podziel się ze mną w komentarzu swoimi pomysłami, jak ja dzielę się z tobą przepisem na…

  • świąteczne wegańskie potrawy
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Moje świąteczne wegańskie potrawy

    W naszej kuchni pachnie grzybami i pierogami. Przed chwilą wróciliśmy ze spaceru po poznańskim Starym Rynku. Miasto żyje już w trybie slow. Cudowny czas. W kuchni robi się gorąco, piekarnik rozgrzewa nas świątecznymi korzennymi zapachami. Nasze świąteczne wegańskie menu odbiega od tradycyjnego, ale jest dopasowane do nas. Wybieramy to, co lubimy i dzięki temu jest po prostu smacznie. Niektóre z tych potraw są naszą świąteczną tradycją, gdyż przygotowujemy je tylko na święta. Zobaczcie nasze świąteczne wegańskie potrawy i napiszcie w komentarzach, co Wy przygotowujecie. Świąteczne wegańskie potrawy Spośród najbardziej tradycyjnych świątecznych potraw mamy barszcz, uszka oraz kapustę z grzybami, czyli coś co z założenia jest wegańskie i nie trzeba na siłę…

  • wegańskie święta
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie święta, czyli rzecz nie tylko o jedzeniu

    Sporo osób zastanawia się, jak wyglądają wegańskie święta i w ogóle jak wszystko zastąpić odpowiednikami roślinnymi. A ja się zastanawiam, czy jest sens cokolwiek zastępować, jeśli czegoś nie lubimy albo chcemy tylko pokazać innym, że jemy podobnie i chcemy mieć święty spokój. Ja jem zawsze tak, jak chcę. I robię wegańskie święta. I są takie, jakie ja chcę. Po swojemu. Słowo klucz to akceptacja. Wegańskie święta i inne takie moje przemyślenia na ten świąteczny czas, który skądinąd bardzo lubię. A co ty będziesz jadła? Nigdy nie miałam problemu z tym, co będę jadła na święta. Jako że dosyć wcześnie wykazywałam niechęć do potraw mięsnych (ryba to też mięso), toteż nikt…

  • korzenne wegańskie ciasto marchewkowe z orzechami
    Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie ciasto marchewkowe z orzechami

    Korzenne wegańskie ciasto marchewkowe upiekłam z marchewek i orzechów włoskich zebranych w jesiennym ogrodzie u znajomych na Pogórzu Sudeckim. Rozkoszuję się ciszą i skarbami jesieni. Było leżenie na zielsku, zbieranie orzechów i owoców… Pięknie wyglądają dojrzałe, soczyste, czerwone jabłka oplecione promieniami słońca… Ze świeżo wyrwanej marchewki i zebranych orzechów powstało takie oto pyszne ciasto z chrupiącymi orzechami i mocno goździkowo-cynamonowym akcentem.  Wegańskie ciasto marchewkowe glutenowe i bezglutenowe Ciasto marchewkowe z orzechami i przyprawami korzennymi to gluten-full, ale taki dobry gluten orkiszowy, zupełnie inny niż ten w pszenicy zwyczajnej. W wersji bezglutenowej można użyć tylko mąki owsianej, ale ciasto będzie mniej pulchne. Przepis na wegańskie ciasto marchewkowe z orzechami Czego nam potrzeba? półtorej szklanki zblendowanej…