• pomysłów na prezenty dla wegan
    Ekologia,  Inne,  Kosmetyki wegańskie,  Książki,  Lifestyle,  Święta

    70 pomysłów na prezenty dla wegan, ekologów i miłośników natury

    Przez cały rok dostaję wiele pytań o prezenty, a także próśb o listę wszystkich pomysłów na prezenty dla wegan w jednym miejscu. Proszę bardzo! Zebrałam wszystkie pomysły do kupy (jakkolwiek to brzmi). Pod pomysłami znajdują się linki do szerszych wpisów tematycznych.  70 pomysłów na prezenty dla wegan nie tylko na święta Prezentów najczęściej szukamy przed świętami, ale mam nadzieję, że ta lista będzie taka ponadsezonowa. Niech służy również podczas poszukiwań prezentów urodzinowych czy wszelkich innych przez cały rok! Prezenty nadają się dla wegan, wegetarian, miłośników natury, ekologii, idei zero waste / less waste, minimalistów i tym podobnych! Prezenty jadalne 1. Czekolada wegańska 2. Wegańskie słodycze – ciasteczka / pierniczki /…

  • domowa przyprawa piernikowa bezglutenowa
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Domowa przyprawa piernikowa

    Jesień i zima bez pierników to nie jesień ani zima. Bez przypraw korzennych, orzechów i suszonych owoców również. Listopad i grudzień pachnie mi cynamonem i goździkami. Wtedy właśnie łupię najwięcej orzechów i piję gorącą czekoladę. To bardzo aromatyczna pora roku. Jako że święta coraz bliżej, to najwyższy czas piec pierniczki! Niektórzy robią to nawet miesiąc wcześniej i pieką staropolski piernik. My pierniczenie rozpoczynamy na początku grudnia. Do wypieków dodaję własnoręcznie dobraną mieszankę korzenną, bo właśnie taka domowa przyprawa piernikowa jest najlepsza i najbardziej aromatyczna. ❤ Bez dodatku mąki pszennej, bez glutenu, bez kakao, bez konserwantów. Domowa przyprawa piernikowa Moja domowa przyprawa piernikowa jest bardzo wyrazista. Dominują w niej goździki i…

  • wegańskie rogale
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie rogale z białym makiem i orzechami

    Listopad to świetny czas na jedzenie rogali! Zwłaszcza wywodzących się z Poznania rogali marcińskich. Ja listopad nazywam czasem dyspensy dietetycznej. Rogale są coraz częściej dostępne w wersji wegańskiej i jest w czym wybierać. Można także zrobić je w domu. Dosyć często piekę małe rogaliki z różnym nadzieniem, a w listopadzie piekę większe z białym makiem. W tym wpisie podzielę się z Tobą moimi pomysłami na wegańskie rogale z białym makiem, migdałami i orzechami. Mak i bakalie, czyli nadzienie do rogali Nadzienie do tradycyjnych rogali marcińskich robi się z białego maku. Do białego maku dodaje się masę marcepanową, czyli migdały zmielone z cukrem, miodem lub innym słodzidłem. Jako słodzidła używam syropu…

  • bezglutenowa wegańska czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Czekośliwka z orzechami laskowymi

    Jako że wieczory coraz chłodniejsze, coraz częściej wyciągam przyprawy korzenne i robię własne rozgrzewające mieszanki. Dodaję do ciasteczek, ciast i pierniczków. Nie da się ukryć – zbliża się jesień. I jeszcze trochę, a skończą się śliwki. I oto rozgrzewam się dziś czymś łączącym typowo jesiennym – to czekośliwka z orzechami i przyprawami korzennymi. Idealna na każdą porę dnia. ❤ Czekośliwka z orzechami, czyli zdrowy krem czekoladowy Czekośliwka to po prostu czekoladowe powidła śliwkowe. Najlepsze domowe z dodatkiem kakao lub rozpuszczonej gorzkiej czekolady. Do tego garść orzechów laskowych lub włoskich. Idealna słodycz dla wszystkich, którzy uwielbiają kremy czekoladowe i orzechowe. Tylko w zdrowej wersji. Moja czekośliwka z orzechami ma jeszcze nutę korzenną…

  • wegański orkiszowy chleb bakaliowy
    Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Chleb bakaliowy z suszoną żurawiną i śliwką

    Chleb bakaliowy to dla mnie kwintesencja jesieni, a przede wszystkim przedświątecznych smaków i zapachów. Do chleba dodaję suszone owoce – nie może zabraknąć wśród nich daktyli, moreli, rodzynków i żurawiny, pieczonych jabłek oraz gruszek. Do tego szczypta goździków i cynamonu. Typowo korzennie i rozgrzewająco. I ten zapach z piekarnika roznoszący się po całym domu… Chleb bakaliowy z korzenną nutą Chleb bakaliowy idealnie pasuje mi na jesienne weekendowe śniadanie. Lubię nakładać na niego domowe powidła lub konfiturę – mam taką robioną jeszcze w lipcu z czarnej porzeczki lub jesienną lekko gorzkawą pomarańczową. Chleb bakaliowy świetnie komponuje się także z cynamonem i goździkami. Świetnie pasuje do niego także dojrzała gruszka albo jabłko. Czasem dodaję orzechy laskowe…

  • Bezglutenowe,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Awokado z pesto pietruszkowo-bazyliowym

    Przepis na awokado z pesto pietruszkowo-bazyliowym z pomidorkami, czerwoną papryką i szczypiorkiem Składniki: (2 porcje) – 2 dojrzałe awokado – 2 łyżki oleju z pierwszego tłoczenia (lniany, rzepakowy lub oliwa) – kilka migdałów – kilka pomidorków koktajlowych – kilka liści sałaty / garść kiełków / rzeżuchy – kawałek czerwonej papryki – garść natki pietruszki – garść liści świeżej bazylii – garść szczypiorku – trochę cebuli i/lub ząbek czosnku – sól zwykła lub czarna sól kala namak (nadaje jajecznego smaku) – pieprz Wykonanie: Awokado myjemy, nie obieramy ze skórki, kroimy pionowo na pół, usuwamy pestkę. Z migdałów, pietruszki, bazylii, czosnku i oleju przygotowujemy pesto (podobny przepis tutaj). Migdały wrzucamy do blendera…

  • Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe i bez dodatku cukru

    Nie wiem, kiedy zleciał marzec… Mój był bardzo intensywny, a tu zaraz święta! Mam swoje wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe, bez cukru, zdrowe i pyszne. Z reguły przygotowuję daktylowy mazurek, pasztet jaglany ze śliwką, jagielnik z czarną porzeczką, tartę cytrynow, surówki, sałatki i dużo zielska. A Ty co zrobisz? Wiosna w kuchni Lubię czas, kiedy do kuchni przychodzi wiosna i pojawia się coraz więcej dobrego zielska. Sieję wtedy rzeżuchę, kiełki, bazylię, rukolę. Talerz nagle robi się bardziej kolorowy, wszędzie bym chciała wrzucać zielsko. Wraz z nadejściem wiosny coraz mniej piekę ciast na rzecz wegańskich deserów bez pieczenia. Po prostu w kuchni robi się lekko, wiosennie i zdrowo! Wegańskie przepisy wielkanocne Sporo niewegan,…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z żurawiną i śliwką
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z żurawiną, śliwką i czarnuszką

    Uwielbiam warzywne pasztety, najbardziej takie z zieloną soczewicą i dużą ilością przypraw. Wczoraj miałam zrobić jaglany pasztet pieczarkowy, ale się okazało, że nie mam pieczarek. Za to miałam fasolę. I zrobiłam (bezglutenowy) wegański pasztet jaglany z białą fasolą, żurawiną i śliwką. Z soczewicą też zrobiłam.  Jak zrobić wegański pasztet? Pasztety wegańskie można zrobić na wiele sposobów. Najczęściej podstawą są strączki i/lub kasze (np. gryczana lub jaglana), a także słonecznik. Pasztety ze strączkami będą bardziej sycące ze względu na większą zawartość białka. Do wegańskich pasztetów pasują pieczarki, buraki, marchew, pietruszka. Wszelkie warzywa korzeniowe. Można do nich wsadzić np. pulpę warzywną po wyciśnięciu soków. A przede wszystkim zioła i przyprawy, które nadają…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z pieczarkami
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z pieczarkami, śliwką i ziołami

    Jak co roku, zbliżające się spotkania przy stole z rodziną i/lub przyjaciółmi sprzyjają oddawaniu się kulinarnej pasji… I eksperymentowaniu. Ale też i weganie zadają sobie pytanie, co do gara włożyć i jak to zrobić, żeby było podobne do tradycyjnego… Ja mam swoje ulubione potrawy i po prostu robię je bez składników, których nie jadam z wyboru lub których jadać nie powinnam z powodów zdrowotnych. Po prostu. Na święta zawsze jest część tradycyjnych potraw w wersji wegańskiej, parę wegańskich klasyków, czy po prostu moich odświętnych klasyków i kilka eksperymentowanych, nowych dań. Zazwyczaj w każde święta robię wegański pasztet i najczęściej jest to pasztet z soczewicy ze śliwką. W grudniu właśnie taki…

  • Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański mazurek daktylowy z czekoladą, tahiną i migdałami

    Na każde święta piekę z reguły mój zestaw stały – makowiec, brownie i tofurniczek. Chociaż tofurniczka często nie piekę. Do tego przygotowuję pasztet soczewicowo-grzybowy, sałatkę i krokiety. A na wiosnę do zestawu wlatuje jeszcze mazurek. Najbardziej smakuje mi wegański mazurek daktylowy z tahiną i migdałami. Muszę przyznać, że pierwszego w życiu mazurka upiekłam dopiero 3 lata temu. Tak wyszło. Wegański mazurek, czyli z czego zrobić nadzienie Mazurek kojarzy mi się z migdałami i bardzo słodką, gładką, gęstą, wręcz syropową masą. To, że w moim przepisie będą w nim migdały, to było do przewidzenia, ale zastanawiałam się co jeszcze. Miałam kilka pomysłów na nadzienie i przyznam, że nawet podczas robienia mazurka…