Wegańskie kokosowe pralinki z migdałem w środku

bezglutenowe wegańskie kokosowe pralinki z migdałem w środku wegańskie rafaello

Gdybyś miał(a) wskazać swój ulubiony deser, to co by to było? U mnie na pewno kokosowo-migdałowe pralinki, czyli wegańska wersja kokosowych kuleczek z chrupiącego wafelka z całym migdałem w środku. Tak prosta do zrobienia w domu, jeszcze pyszniejsza i na pewno zdrowsza – dwuskładnikowa, tylko kokos i migdał. Wypróbuj wegańskie kokosowe pralinki z migdałem w środku. I poddaj się rozkoszy… 🥥🥥🥥

Idealne wegańskie kokosowe pralinki

Kokosowo-migdałowe pralinki robię zawsze wtedy, kiedy czegoś mi brakuje i chcę szybko to mieć. Robi się je bardzo prosto i dosyć szybko. Mam kilka przepisów, w tym na kokosowe kulki z kaszy jaglanej albo na bazie oleju kokosowego czekoladowe, orzechowe z suszonymi owocami, z nutą korzenną obtaczane w wiórkach. Ale jednak te najbardziej kokosowe, z samego tylko musu kokosowego to jest właśnie to, czego chcę zawsze i wszędzie. A do środka migdał albo inny orzech. Najprostsze, najszybsze i najlepsze. Najbardziej kokosowe. Poczekajcie chwilę, idę po jedną pralinkę…

Jak zrobić kokosowe pralinki?

Do przygotowania wegańskich kokosowych kuleczek z całym migdałem w środku potrzebujemy dwóch lub trzech składników – musu kokosowego i/lub wiórków kokosowych oraz migdałów. Mus kokosowy można zrobić w domu w blenderze wysokoobrotowym lub w robocie kuchennym (przepis tutaj) lub użyć gotowego (polecam mus Look Food). Migdały można kupić gotowe blanszowane (białe) lub w łupinach. Jeśli ktoś chce, może dodać wybranego słodu. Najlepsze będą słody o jasnej barwie albo też niskokaloryczne słodziki, np. erytrol.  W wersji wegetariańskiej możesz dodać trochę jasnego miodu. Jak dla mnie nie ma potrzeby dodawania słodu.

Przepis na wegańskie kokosowe pralinki z migdałem

Z musu kokosowego przygotowanego w poprzednim wpisie wyszło mi 8 kokosowych pralinek. Ilość zależy od wielkości kuleczek.

Składniki:

  • 200 g musu kokosowego (domowy mus kokosowy -> przepis tutaj lub mus kokosowy Look Food)
  • 8 migdałów
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

Wykonanie:

Przygotowanie kokosowych pralinek z migdałem najlepiej zacząć od migdałów. Potrzebne są zblanszowane migdały, czyli pozbawione skórki. Może kupić takie gotowe, a możemy zrobić je w domu. Wystarczy, że zalejemy migdały gorącą wodą i po paru minutach ściągniemy z nich skórkę. Następnie przygotowujemy mus kokosowy według tego przepisu. Do przygotowania pralinek potrzebujemy musu kokosowego o odpowiedniej konsystencji, aby dało się z niego uformować kuleczki. Po wyblendowaniu musu musimy więc trochę odczekać, aż stężeje. Albo na odwrót, jeśli mamy już wcześniej zrobiony mus kokosowy o stałej konsystencji, musimy go upłynnić, wstawiając słoik z musem kokosowym do naczynia z ciepłą wodą. Pożądana konsystencja jest prawie stała. Pamiętajmy, że pod wpływem ciepła rąk mus o stałej konsystencji robi się nieco miękki. Kiedy uzyskamy już odpowiednią konsystencję, oddzielamy łyżką mus na tyle części, ile chcemy mieć pralinek i odkładamy na dużym płaskim talerzu. Następnie bierzemy każdą z odłożonych części, urabiamy ją w rękach (czystych!), do środka wkładamy migdał i formujemy kulkę. Obtaczamy ją w wiórkach kokosowych i odkładamy do całkowitego stężenia. I to wszystko! Latem trzeba będzie kulki trzymać w lodówce, żeby nie były za miękkie, zimą bez problemu mogą leżeć na wierzchu.

Nigdy dosyć kokosowych pyszności!

Co myślisz o takich wegańskich kokosowych pralinkach z migdałem w środku? Ja myślę jedno: pyszność. Po prostu. Mus kokosowy idealnie nadaje się także do przygotowania wegańskich czekolad – tutaj znajdziesz przepis na białą czekoladę z migdałami i suszonymi malinami. To kolejne cudo! A jeśli chcesz jeszcze więcej pralinek, wypróbuj ten przepis.

Zapraszam Cię do mojego wiosennego konkursu na Facebooku kliknij tutaj.

Dużo kokosów,
Małgosia

Wypróbuj przepis na wegańską białą czekoladę z migdałami i suszonymi malinami:

Wegańska biała czekolada z malinami i migdałami

Przepis na wegańskie pralinki orzechowe i korzenne:

Wegańskie pralinki orzechowe i korzenne

11 Replies to “Wegańskie kokosowe pralinki z migdałem w środku”

  1. wow, jaki super prosty przepis na fajną słodkość. Chyba muszę wypróbować, bo też jestem fanem tego typu pyszności. ;)
  2. Ależ mi apetytu narobiłaś , ja właśnie takie kokosowe coś lubię, zapisuję cię w moich przepisach , na pewno będę zaglądać :-)
  3. Uwielbiam kokos, muszę je zrobić! Wyglądają przeeepysznie!! :)
  4. uwielbiam takie domowe pralinki, Twoje wyglądają bardzo smakowicie! :)
  5. Kurcze felek! Kokos, migdał i pralinka w jednym zdaniu? Jestem kupiona! Lecę do sklepu, będę robić pralinki! :)
  6. Mniam.. napewno skorzystam i czekam na wiecej!
  7. Jadłam, bardzo dobre :) Super pomysł na zdrowy, oryginalny deser.
  8. O jacie ale to musi być dobre :D
  9. A moze by tak wegańskie ferrero? :)
  10. Brzmi na prawdę pysznie :) Na pewno wypróbuję! Dzięki!
  11. Uwielbiam wszystkie wersje rafaello. Zwłaszcza jak mają migdały w środku.

Dodaj komentarz