Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

Domowy mus kokosowy z wiórków idealny do deserów

Rozbujałam się z produkcją domowego masła orzechowego, migdałowego, z nerkowców i oczywiście tahini. Potem przyszła kolej na wiórki kokosowe. A z wiórków zrobiłam obłędny krem kokosowy. Tak, to pyszne cudo, wspaniałość nad wspaniałościami, którą chce się wyjadać łyżeczką o każdej porze dnia i nocy. Właśnie podjadam ze słoiczka świeżo zrobiony domowy mus kokosowy. Eksplozja endomorfin. 🥥 

Mus kokosowy, czyli rozkosz dla podniebienia

Uwielbiam mus kokosowy, jak i innego tego typu pasty, kremy i masła orzechowe. W domu musi być zawsze dostatek tych pyszności. Kiedy tylko mogę, robię je w domu, a kiedy nie mogę, to wybieram gotowe, ale sprawdzone dobre produkty. Mus kokosowy pokochałam od pierwszej łyżeczki. I chyba nie ma konkurencji… Zobaczcie, jak prosto i szybko można go zrobić.

Jak zrobić mus kokosowy w domu?

Bardzo prostu w kilka minut. Potrzebne będą wiórki kokosowe, najlepiej ekologiczne albo chociaż niesiarkowane. Świeże, dopiero co otwarte, żeby miały więcej kokosowego aromatu. Do tego będzie potrzebny blender wysokoobrotowy lub robot kuchenny – ważna jest moc sprzętu i sprawdzi się bardziej taki z kielichem z szerszym dnem. Domowy mus kokosowy i inne masła orzechowe kręcę w robocie kuchennym – wrzucam wiórki, orzechy lub ziarna do najmniejszej misy, włączam robot i przychodzę z łyżeczką po kilku minutach na gotowe masełko. Mus kokosowy po przygotowaniu na początku jest płynny, potem zastyga i ma stałą konsystencję, podobnie jak olej kokosowy. W temperaturze powyżej 25 stopni powoli topnieje. Można przechowywać go w suchych słoiczkach przez kilka lub kilkanaście tygodni, ale im świeższy tym lepszy. Zresztą, kto by wytrzymał…

Przepis na domowy mus kokosowy

Proporcje można odpowiednio modyfikować, ale należy pamiętać, że gramatura wiórków kokosowych nie równa się objętości gotowego musu kokosowego.

Składniki:

  • 200 g wiórków kokosowych (najlepiej ekologicznych)
  • opcjonalnie: nierafinowany olej kokosowy

Narzędzia pracy:

  • wytrzymały blender wysokoobrotowy lub robot kuchenny (u mnie robot Magimix)

Wykonanie:

1. Wiórki kokosowe wrzucam do kielicha robota kuchennego, włączam urządzenie i po około 5 minutach mam gęsty, lejący się mus kokosowy. Voilà.

2. W dobrym blenderze / robocie nie trzeba zeskrobywać wiórków ze ścianek, ale może się zdarzyć, że będzie to konieczne, zwłaszcza gdy wiórki będą mniej świeże. Wtedy trzeba wyłączyć blender lub robot, zeskrobać mąkę z wiórków ze ścianek najlepiej silikonową łopatką i ponownie włączyć urządzenie. Celem jest uzyskanie płynnej pasty kokosowej. Słabsze blendery / roboty mogą sobie gorzej radzić i będzie potrzebny dodatek (nierafinowanego) oleju kokosowego.

3. Po wykonaniu domowy mus kokosowy przelewam do słoiczka i delektuję się jego smakiem albo robię inne pyszne desery, np. wegańską czekoladę. W temperaturze pokojowej mus kokosowy zastyga. Jeśli chcę ponownie go upłynnić, wystarczy wstawić go do innego naczynia z ciepłą wodą. Mus będzie się roztapiał, możena mu pomóc, mieszając energicznie łyżką.

Co zrobić z musu kokosowego?

Przyznaję, że mus kokosowy najczęściej podjadam łyżeczką… Jak chcę sobie zrobić przyjemność, zakradam się do kuchni, otwieram szafkę, wyciągam schowany za różnymi nasionami słoiczek z musem kokosowym, wkładam łyżeczkę i nabieram odrobinkę… A potem delektuję się kokosowym smakiem i aksamitną konsystencją… Z takiego musu kokosowego można zrobić wegańskie kokosowe pralinki z migdałem w środku oraz przepyszną domową kremową wegańską czekoladę – białą, z dodatkami lub czekoladową. Coś czuję, że będę miała teraz fazę na domowe wegańskie czekolady. Wypróbuj przepis na domowy mus kokosowy, pralinki kokosowe oraz na białą czekoladę kokosową z suszonymi malinami i migdałami

 

Spodobał Ci się mój przepis? Chciał(a)byś w ramach podziękowania zaprosić mnie na kawę?
Możesz to zrobić wirtualnie, klikając poniżej na zielony przycisk.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

 

Wypróbuj przepis na KULKI Z KREMEM KOKOSOWYM – kliknij na zdjęcie, by przejść do przepisu!

pralinki kokosowe wegańskie domowe rafaello trufle kokosowe bezglutenowe

29 komentarzy

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Przeczytaj poprzedni wpis:
wegańskie brownie z suszoną śliwką
Wegańskie brownie z suszoną śliwką i musem z hibiskusa

Od jakiegoś czasu chodziło za mną czekoladowe ciasto typu bardziej piernik. Wszystkie próby kończyły się jednak wyciągnięciem wegańskiego brownie z...

Zamknij