Amarantusianka z figami słodzona cukrem SugaVida

Amarantusianka z figami słodzona cukrem SugaVida

Jak Wam mija pierwsza połowa listopada? Nam bardzo intensywnie. Pracuję obecnie nad kilkoma projektami i dużo fotografuję. Do tego 2 podyplomówki, kursy, szkolenia, warsztaty… Dziś zwolniłam i mam dzień w stylu slow. A w kuchni jak zwykle pysznie, rozgrzewająco i kolorowo. Oprócz dyni i zupy dyniowej, zagościły u nas typowo jesienne okazy – śliwki, winogrona, … Czytaj dalej

Wegański omlet z mąki z ciecierzycy

Wegański omlet z mąki z ciecierzycy

W październiku, kiedy zaczyna się praca ze studentami i kursantami, a od zeszłego roku również studia, stawiam na proste obiady. A do tego szybkie i pożywne. W zeszłym roku o tej samej porze roku zajadałam się plackami z mąki z ciecierzycy, w tym roku, mimochodem, identyczne menu obiadowe… Chociaż, jak widzę, przepis zupełnie inny – … Czytaj dalej

Wartości odżywcze śliwek i przepisy na śliwkowe pyszności

wartości odżywcze śliwek

Jak jesień kojarzy mi się ze śliwkami, tak śliwki z jesienią… Przepiękny soczysty kolor, idealnie komponujący się w czerwień i pomarańcz jesiennych liści. Dojrzały, bogaty smak. Zwłaszcza pieczonych śliwek. Rozgrzewające i soczyste doznania. Owoc idealny. A do tego zdrowy, wszak wartości odżywcze śliwek są dosyć pokaźne. Wartości odżywcze śliwek Śliwki to istna bomba witaminowa, zawiera przeciwutleniacze … Czytaj dalej

Amarantusianka z bakaliami słodzona bananem

bezglutenowa wegańska amarantusianka z bakaliami i bananem

Co jakiś czas wymieniamy tradycyjną śniadaniową owsiankę na amarantusiankę. Jesienią najczęściej jest to amarantusianka z bakaliami i bananem, zaś latem z dodatkiem sezonowych owoców. Kiedy czujemy, że owsianka nieco nam się przejadła, przerzucamy się na inne nasiona, w tym właśnie amarantus. Amarantus, z racji swego charakterystycznego posmaku, warto przełamać czymś bardzo słodkim, np. daktylami lub … Czytaj dalej

Bezglutenowy chleb gryczany z ziarnami

bezglutenowy chleb gryczany

W ostatni piątek zamknęłam się w kuchni z gryką i przygotowałam parę gryczanych pyszności. Oprócz gryczanego ciasta z orzechami upiekłam bezglutenowy chleb gryczany ze słonecznikiem. Idealnie współgra z domowym zielskiem, jarmużowym pesto, czy pastą z fasoli z pulpą warzywną po wyciśnięciu soku.  Chleb gryczany, czyli chleb bezglutenowy! Podstawową zaletą chleba gryczanego jest oczywiście jego smak, ale … Czytaj dalej