• bezglutenowe wegańskie domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami

    Na śniadania najczęściej jadam powszechnie lubianą owsiankę w różnych kombinacjach. Dodaję do niej zdrowe kalorie, czyli orzechy i suszone owoce. Do tego mleko roślinne, moje ulubione laskowe! Zdrowa pycha – takie śniadanie to podstawa udanego dnia! Zgadacie się ze mną? Bardzo często robię domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami albo też innymi suszonymi owocami, np. żurawiną, gruszką, jabłkami czy śliwkami. Do tego świeży owoc, aby żelazo miało odpowiednie towarzystwo, czyli witaminę C i lepiej się wchłonęło. Takie śniadania lubię najbardziej! Domowe orzechowe musli z figami i rodzynkami Domowe musli ma tę przewagę nad kupnym, że można do niego dodać to, co się chce! Dzięki temu można komponować ulubioną nutę…

  • Bezglutenowe,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Awokado z pesto pietruszkowo-bazyliowym

    Przepis na awokado z pesto pietruszkowo-bazyliowym z pomidorkami, czerwoną papryką i szczypiorkiem Składniki: (2 porcje) – 2 dojrzałe awokado – 2 łyżki oleju z pierwszego tłoczenia (lniany, rzepakowy lub oliwa) – kilka migdałów – kilka pomidorków koktajlowych – kilka liści sałaty / garść kiełków / rzeżuchy – kawałek czerwonej papryki – garść natki pietruszki – garść liści świeżej bazylii – garść szczypiorku – trochę cebuli i/lub ząbek czosnku – sól zwykła lub czarna sól kala namak (nadaje jajecznego smaku) – pieprz Wykonanie: Awokado myjemy, nie obieramy ze skórki, kroimy pionowo na pół, usuwamy pestkę. Z migdałów, pietruszki, bazylii, czosnku i oleju przygotowujemy pesto (podobny przepis tutaj). Migdały wrzucamy do blendera…

  • bezglutenowy wegański czekoladowy jagielnik z malinami i migdałami na zimno bez pieczenia
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Czekoladowy jagielnik z malinami i migdałami

    Ostatnio u mnie sporo pracy, co wymaga także odpowiedniego planowania zakupów i tego, co włożę do gara. I wiesz, co mi ostatnio w tym pomaga? Kasza jaglana, którą można przemycić na różne sposoby. I tak gotując ją wczoraj do obiadu, wzięłam wielki gar i zamiast 150 g dosypałam jeszcze 300 g i zrobiłam jagielnik, jako taki substytut śniadania, (wegański bezglutenowy) czekoladowy jagielnik z malinami i migdałami. Bez pieczenia, na zimno.  Kasza jaglana, czyli coś co pasuje do wszystkiego Faza na kaszę jaglaną zaczęła mi się parę dni temu, kiedy po paru dniach amarantusianki, przyszła kolej na jaglankę, również z owocami. Miałam też wielką ochotę na gorzką czekoladę, ale nie chciało…

  • dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy i jadać cytrusy?

    Obkupiłam się ekologicznymi pomarańczami i mam pomarańczowe dni. 🍊🍊🍊 Wczoraj  była korzenna konfitura z pomarańczy, dziś świeży sok i tarta pomarańczowa z migdałami. Uwielbiam to połączenie! Mam jeszcze pomysł na ciasto czekoladowe z pomarańczami, ale większe eksperymenty kulinarne muszę odłożyć na później, bo jak zwykle mam dużo pracy… A teraz trochę o pomarańczach i dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy. Dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy i jadać pomarańcze? Warto jadać warzywa i owoce jak najczęściej (z naciskiem na warzywa)! Najlepiej w różnej postaci z naciskiem na surowiznę (oprócz np. pyrów, rzecz oczywista). Z owoców najlepiej wybierać te bardziej kwaśne, czyli np. truskawki, porzeczki, aronię (mega bomba witaminowa!)…

  • wegańskie bezglutenowe naleśniki
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Śniadanie

    Wegańskie bezglutenowe naleśniki z płatków owsianych i mąki lnianej

    Dosyć dużo osób pyta mnie, jak robię wegańskie bezglutenowe naleśniki. W zasadzie pytanie o przepis na wegańskie bezglutenowe naleśniki przewija się tak często, że należy mu się wpis na blogu. I to nie jeden. Bo przepisów mam całe mnóstwo. Glutenowych i bezglutenowych. Za każdym razem, gdy robię naleśniki, to tworzę inny przepisów. Z glutenowymi chyba nikt nie ma problemu, za to z bezglutenowymi bywa gorzej. Ciasto na naleśniory robię najczęściej „na oko” i kombinuję z różnymi mąkami. Oczywiście wszystko zależy od tego, z czym te naleśniki chcę zjeść. Ostatnio nałogowo albo z pieczarkami i sosem, albo z powidłami śliwkowymi! 💜 Jakie mąki nadają się na wegańskie bezglutenowe naleśniki? Wegańskie naleśniki…

  • wegańska bezglutenowa tofucznica z pieczarkami
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Śniadanie

    Tofucznica z pieczarkami, pomidorkami i pesto

    Mój mąż nie wierzył, że tofucznica może być tak pyszna, ale gdy zjadł ją po raz pierwszy, tak mu posmakowała, że zaczął się dopytywać, kiedy mu zrobię kolejną. I robię regularnie co tydzień! Najczęściej jest u nas tofucznica z pieczarkami. Danie wegańskie i bezglutenowe. Szybkie, proste i pyszne! Tofucznica, czyli proste i szybkie śniadanie Tofucznicę robi się bardzo prosto i szybko. W skrócie: wystarczy podsmażyć cebulkę, dodać rozgniecione widelcem tofu i przez chwilę podsmażać. Miłośnicy niewegańskich jajek mogą dodać do tofucznicy czarną sól kala namak, aby uzyskać charakterystyczny posmak, oraz kurkumę dla koloru. Są to oczywiście składniki opcjonalne i bez nich tofucznica smakuje wyśmienicie.  Można przygotować na wiele sposobów. Posmakuje…

  • domowa konfitura z pomarańczy
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Przetwory,  Śniadanie,  Święta

    Konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem

    Jak co roku w listopadzie zaczynają wibrować mi w myślach korzenne klimaty, grzane wino, cynamon, goździki i pomarańcze. To z jedne z moich ulubionych zimowych owoców. Idealne jako przekąska same w sobie, jak i dorzucone do grzańca. I jeszcze konfitura z pomarańczy z goździkami i cynamonem. Uwielbiam tak od czasu do czasu w jesienny i zimowy czas rozgrzać się korzennymi słodkościami. ❤ Konfitura z pomarańczy, czyli polowanie na ekologiczne owoce Do konfitury najlepiej wybrać ekologiczne pomarańcze – dorodne, niewoskowane, soczyste, po prostu pyszne. Jak się do takich dorwę, to kupuję na raz kilka kilogramów… Trochę za dużo na raz… 😉 Wiadomo, że owoce najlepiej spożywać na surowo – można wtedy czerpać…

  • domowe mleko roślinne mleko z orzechów laskowych bezglutenowe wegańskie
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Domowe mleko z orzechów laskowych

    Od kiedy mam w domu porządny blender wysokooobrotowy i wytłaczarkę do soków, mleka roślinne, tudzież napoje, przygotowuję własnoręcznie. Próbowałam wielu, ale zdecydowanie najbardziej smakuje mi mleko z orzechów laskowych. Jest idealne do wszystkiego. Do porannej kawy, która w moim przypadku wychodzi bardziej jako mleko z orzechów laskowych z dodatkiem kawy. Do owsianki, która z żadnym innym mlekiem mi tak nie smakuje jak właśnie z mlekiem laskowym. I oczywiście jest pyszne wypite duszkiem prosto z blendera. Zobacz, jak w prosty sposób zrobić domowe mleko roślinne. Jak zrobić mleko roślinne w domu? Bardzo prosto! Wystarczy posiadać dobry sprzęt. Do tego oczywiście płatki, orzechy, pestki lub nasiona, słodzidło do smaku i przefiltrowaną i…

  • wegański orkiszowy chleb bakaliowy
    Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Chleb bakaliowy z suszoną żurawiną i śliwką

    Chleb bakaliowy to dla mnie kwintesencja jesieni, a przede wszystkim przedświątecznych smaków i zapachów, chociaż uwielbiam go piec o każdej porze roku. Do chleba dodaję suszone owoce – nie może zabraknąć wśród nich daktyli, moreli, rodzynków i żurawiny, pieczonych jabłek oraz gruszek. Do tego szczypta goździków i cynamonu. Typowo korzennie i rozgrzewająco. I ten zapach z piekarnika roznoszący się po całym domu… Chleb bakaliowy z korzenną nutą Chleb bakaliowy idealnie pasuje mi na jesienne weekendowe śniadanie. Lubię nakładać na niego domowe powidła lub konfiturę – mam taką robioną jeszcze w lipcu z czarnej porzeczki lub jesienną lekko gorzkawą pomarańczową. Chleb bakaliowy świetnie komponuje się także z cynamonem i goździkami. Świetnie pasuje do niego także…

  • domowe bezglutenowe wegańskie pesto jarmużowe z orzechami włoskimi
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Wegańskie pesto jarmużowe z orzechami włoskimi

    Są czasem takie dni, kiedy nie ma na nic czasu. Wtedy w kuchni robię wszystko na szybko – kasza i soczewica w jednym garze, do tego szybka surówka. Albo też makarony! A do makaronu pesto! To bardzo praktyczne i szybkie danie. I można je oczywiście zrobić na wiele sposobów. Jakiś czas temu nałupaliśmy orzechów włoskich, które przywieźliśmy we wrześniu z działki. Idealnie nadają się do pesto z zielskiem z balkonu i warzywniaka. Tak więc zrobiliśmy wegańskie pesto jarmużowe na bazie orzechów włoskich. Na szybko. Do chleba i do makaronu idealne.  Domowe wegańskie pesto jarmużowe Wegańskie pesto? Tak, to możliwe. Wystarczą 4 składniki i trochę soli. Zielsko, jakieś orzechy lub pestki,…