• bezglutenowa wegańska amarantusianka z orzechami
    Bezglutenowe,  Desery,  Śniadanie

    Amarantusianka z orzechami, daktylami i figami

    Gdy zbliża się jesień, na śniadania zaczynam robić coś na ciepło – w miseczce najczęściej jest owsianka, jaglanka, gryczanka, amarantusianka z orzechami i daktylami. Zauważyłam, że ostatnio tak co cztery dnia bardzo często na śniadanie jadam właśnie amarantusiankę. Owsianka nieco mi się przejadła i za każdym razem, jak tak się dzieje, robię przerwę i przerzucam się na amarantus. Z amarantusem jest jednak jeden mały problem – nie zawsze wszystkim podchodzi i potrzebuję dodać mu smaku. Dlatego też najczęściej łączę go z czymś bardzo słodkim, np. świeżymi daktylami, syropem klonowym lub miodem w wersji wegetariańskiej. Do tego dorzucam orzechy oraz sezonowe owoce i pyszne, pełnowartościowe wegańskie bezglutenowe śniadanie gotowe! Bezglutenowy i…

  • Amarantusianka z figami słodzona cukrem SugaVida
    Bezglutenowe,  Desery,  Konkursy,  Śniadanie

    Amarantusianka z figami słodzona cukrem SugaVida

    Jak Wam mija pierwsza połowa listopada? Nam bardzo intensywnie. Pracuję obecnie nad kilkoma projektami i dużo fotografuję. Do tego 2 podyplomówki, kursy, szkolenia, warsztaty… Dziś zwolniłam i mam dzień w stylu slow. A w kuchni jak zwykle pysznie, rozgrzewająco i kolorowo. Oprócz dyni i zupy dyniowej, zagościły u nas typowo jesienne okazy – śliwki, winogrona, gruszki, orzechy włoskie i laskowe. A na najbliższe listopadowe śniadania będzie amarantusianka z figami i orzechami. A jak amarantusianka, to trzeba dodać do niej coś bardzo słodkiego, żeby było przyjemniej. Ale jak słodzik, to musi być zdrowy. Od paru tygodni moje wegańskie desery i słodkie śniadania słodzę cukrem SugaVida, o którym pisałam Wam w jednym z…

  • bezglutenowa wegańska amarantusianka z bakaliami i bananem
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Amarantusianka z bakaliami słodzona bananem

    Co jakiś czas wymieniamy tradycyjną śniadaniową owsiankę na amarantusiankę. Jesienią najczęściej jest to amarantusianka z bakaliami i bananem, zaś latem z dodatkiem sezonowych owoców. Kiedy czujemy, że owsianka nieco nam się przejadła, przerzucamy się na inne nasiona, w tym właśnie amarantus. Amarantus, z racji swego charakterystycznego posmaku, warto przełamać czymś bardzo słodkim, np. daktylami lub bananem. Takie połączenie dodaje energii i jest świetną propozycją na wegańskie i bezglutenowe śniadanie. Zdrowe nasiona amarantusa Nasiona amarantusa są bardzo korzystnym składnikiem w diecie roślinnej oraz bezglutenowej. Zawiera pełnowartościowe i dobrze przyswajalne białko, a także spore ilości żelaza. Jest oczywiście bezglutenowy i dlatego też poleca się go osobom stosującym dietę eliminującą gluten. Więcej o…

  • amarantus
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Amarantus – właściwości i przepisy

    Pierwszy raz z amarantusem spotkałam się jeszcze w czasach nastoletnich, a więc kilkanaście lat temu. 😉 Był to najczęściej właśnie popping, czyli preparowane ziarno amarantusa, który jest chyba najbardziej znaną i dostępną formą tego zdrowego bezglutenowego pseudozboża. Popping nadaje się do jogurtów (np. owsianego), musów owocowych, musli, batoników i ciasteczek. Ugotowane nasiona można dodać do racuchów, a także domowego chleba. Bezglutenowy amarantus to ziarenka pełne dobrych substancji, idealne dla wegan oraz osób stosujących dietę bezglutenową. Jadacie amarantus? W jakiej postaci próbowaliście już tych drobnych nasionek? Dlaczego warto włączyć do swojej diety amarantus? Amarantus, inaczej szarłat, jest jedną z najstarszych roślin uprawnych i pochodzi z Ameryki Południowej. Właściwie jest pseudozbożem, chociaż nazywa się go zbożem XXI-go wieku…