Amarantusianka z orzechami, daktylami i figami

bezglutenowa wegańska amarantusianka z orzechami

Gdy zbliża się jesień, na śniadania zaczynam robić coś na ciepło – w miseczce najczęściej jest owsianka, jaglanka, gryczanka, amarantusianka z orzechami i daktylami. Zauważyłam, że ostatnio tak co cztery dnia bardzo często na śniadanie jadam właśnie amarantusiankę. Owsianka nieco mi się przejadła i za każdym razem, jak tak się dzieje, robię przerwę i przerzucam […]

Wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane

wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane

Ostatnie trzy tygodnie mijają mi w książkach, egzaminach i pracy dyplomowej. W kuchni stawiam więc na pragmatyczne i błyskawiczne przepisy. Właśnie moczę gar fasoli na kilkudniowy hummus, jutro piekę kolejny chleb, na obiad jest makaron razowy z jarmużowym pesto, a na śniadanie mega błyskawiczne wegańskie bezglutenowe placuszki owsiane z domową konfiturą. Pycha! Szybko, zdrowo i […]

Amarantusianka z figami słodzona cukrem SugaVida

Amarantusianka z figami słodzona cukrem SugaVida

Jak Wam mija pierwsza połowa listopada? Nam bardzo intensywnie. Pracuję obecnie nad kilkoma projektami i dużo fotografuję. Do tego 2 podyplomówki, kursy, szkolenia, warsztaty… Dziś zwolniłam i mam dzień w stylu slow. A w kuchni jak zwykle pysznie, rozgrzewająco i kolorowo. Oprócz dyni i zupy dyniowej, zagościły u nas typowo jesienne okazy – śliwki, winogrona, […]

Amarantusianka z bakaliami słodzona bananem

bezglutenowa wegańska amarantusianka z bakaliami i bananem

Co jakiś czas wymieniamy tradycyjną śniadaniową owsiankę na amarantusiankę. Jesienią najczęściej jest to amarantusianka z bakaliami i bananem, zaś latem z dodatkiem sezonowych owoców. Kiedy czujemy, że owsianka nieco nam się przejadła, przerzucamy się na inne nasiona, w tym właśnie amarantus. Amarantus, z racji swego charakterystycznego posmaku, warto przełamać czymś bardzo słodkim, np. daktylami lub […]

Amarantus – właściwości i przepisy

amarantus

Pierwszy raz z amarantusem spotkałam się jeszcze w czasach nastoletnich, a więc kilkanaście lat temu. 😉 Był to najczęściej właśnie popping, czyli preparowane ziarno amarantusa, który jest chyba najbardziej znaną i dostępną formą tego zdrowego bezglutenowego pseudozboża. Popping nadaje się do jogurtów (np. owsianego), musów owocowych, musli, batoników i ciasteczek. Ugotowane nasiona można dodać do racuchów, a także […]