• wegański orkiszowy chleb bakaliowy
    Ciasta, tarty i desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Chleb bakaliowy z migdałami i orzechami

    Chleb bakaliowy z migdałami i orzechami to dla mnie kwintesencja jesieni, a przede wszystkim przedświątecznych smaków i zapachów. Dodaję do niego moje ulubione składniki późnej jesieni. Nie może zabraknąć wśród nich orzechów oraz migdałów, suszonych daktyli, moreli, rodzynków i żurawiny, pieczonych jabłek oraz gruszek. Do tego szczypta goździków i cynamonu. Typowo korzennie i rozgrzewająco. I ten zapach z piekarnika roznoszący się po całym domu… Chleb bakaliowy z korzenną nutą Chleb bakaliowy idealnie pasuje mi na jesienne weekendowe śniadanie. Lubię nakładać na niego domowe powidła lub konfiturę – mam taką robioną jeszcze w lipcu z czarnej porzeczki lub jesienną lekko gorzkawą pomarańczową. Chleb bakaliowy świetnie komponuje się także z cynamonem i goździkami. Lubię dodawać do niego także…

  • jak zrobić mąkę gryczaną w domu
    Bezglutenowe,  Ciasta, tarty i desery,  Inne,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Jak zrobić mąkę gryczaną w domu oraz właściwości gryki

    Zakochałam się. W gryce. Od paru miesięcy, kiedy pierwszy raz zrobiłam farsz gryczany do bakłażanów, odkryłam grykę na nowo. Wcześniej nie bardzo mi podchodziła, jakoś zawsze jadłam ją rozbełtaną. Aż tu nagle, pamiętam, jak w maju robiłam sesję fotograficzną z bakłażanami i dumałam nad farszem. Jako, że w domu nie było nic innego, tylko gryka, czerwona fasola i passata, toteż postanowiłam zrobić z tego farsz. Wyszedł przedni. I tak oto odkryłam grykę na nowo. Teraz to najczęstsze (pseudo)zboże w kuchni. A od kiedy odkryłam, jak zrobić mąkę gryczaną w domu, kombinuję z naleśnikami, ciasteczkami, ciastami… Pycha! Właściwości gryki Gryka to bardzo dobre zielsko, a właściwie pseudozboże, czyli zboże rzekome. Gryka, podobnie…

  • bezglutenowy chleb gryczany
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Śniadanie

    Bezglutenowy chleb gryczany z ziarnami

    W ostatni piątek zamknęłam się w kuchni z gryką i przygotowałam parę gryczanych pyszności. Oprócz gryczanego ciasta z orzechami upiekłam bezglutenowy chleb gryczany ze słonecznikiem. Idealnie współgra z domowym zielskiem, jarmużowym pesto, czy pastą z fasoli z pulpą warzywną po wyciśnięciu soku.  Chleb gryczany, czyli chleb bezglutenowy! Podstawową zaletą chleba gryczanego jest oczywiście jego smak, ale także jego bezglutenowość. Gryka to pseudozboże, które jest naturalnie bezglutenowe, a więc i polecane osobom z celiakią oraz eliminującym gluten z diety z powodu innych chorób dolegliwości. Będzie także świetnym urozmaiceniem diety dla glutenojadów i wszystkich wielbicieli palonej gryki. Więcej o właściwości gryki przeczytacie w tym wpisie. Mąka z gryki palonej Do wypieku domowego chleba…

  • Przepisy wegańskie

    Słodkie świąteczne przepisy od 15 blogerek kulinarnych

    Słodkie świąteczne przepisy to e-book z propozycjami świątecznych deserów przygotowanych przez 15 blogerek kulinarnych. E-book powstał specjalnie z myślą o Was i jest świąteczną niespodzianką dla naszych Czytelników. Link znajdziecie poniżej. W e-booku zostały zaprezentowane 32 przepisy na wegetariańskie świąteczne słodkości. Wśród nich znalazły się i m0je dwie propozycje w opcji wegańskiej – korzenne ciasteczka oraz chleb bakaliowy, który cieszy się sporą popularnością. Chleb bakaliowy z migdałami i orzechami to pyszna propozycja na świąteczne (i nie tylko) śniadanie, który możecie spałaszować z miodem, kremem daktylowym lub orzechowym albo z konfiturą z pomarańczy z cynamonem i goździkami (klik). Oto przepis (proporcje na dużą keksówkę): Czego nam potrzeba? 400 g mąki razowej orkiszowej 50 g płatków owsianych…