• wegański orkiszowy chleb bakaliowy
    Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Święta

    Chleb bakaliowy z suszoną żurawiną i śliwką

    Chleb bakaliowy to dla mnie kwintesencja jesieni, a przede wszystkim przedświątecznych smaków i zapachów. Dodaję do niego moje ulubione składniki późnej jesieni. Nie może zabraknąć wśród nich suszonych daktyli, moreli, rodzynków i żurawiny, pieczonych jabłek oraz gruszek. Do tego szczypta goździków i cynamonu. Typowo korzennie i rozgrzewająco. I ten zapach z piekarnika roznoszący się po całym domu… Chleb bakaliowy z korzenną nutą Chleb bakaliowy idealnie pasuje mi na jesienne weekendowe śniadanie. Lubię nakładać na niego domowe powidła lub konfiturę – mam taką robioną jeszcze w lipcu z czarnej porzeczki lub jesienną lekko gorzkawą pomarańczową. Chleb bakaliowy świetnie komponuje się także z cynamonem i goździkami. Świetnie pasuje do niego także dojrzała gruszka albo jabłko. Czasem…

  • jak zrobić mąkę gryczaną w domu
    Bezglutenowe,  Desery,  Inne,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Jak zrobić mąkę gryczaną w blenderze oraz właściwości gryki

    Zakochałam się. W gryce. Od paru miesięcy, kiedy pierwszy raz zrobiłam farsz gryczany do bakłażanów, odkryłam grykę na nowo. Wcześniej nie bardzo mi podchodziła, jakoś zawsze jadłam ją rozbełtaną. Aż tu nagle, pewnego razu robiłam sesję fotograficzną z bakłażanami i dumałam nad farszem. Jako, że w domu nie było nic innego, tylko gryka, czerwona fasola i passata pomidorowa, toteż postanowiłam zrobić z tego farsz. Wyszedł przedni. I tak oto odkryłam grykę na nowo. Teraz to najczęstsze (pseudo)zboże w kuchni. A od kiedy odkryłam, jak zrobić mąkę gryczaną w domu, kombinuję z naleśnikami, ciasteczkami, ciastami… Pycha! Właściwości gryki Gryka to bardzo dobre zielsko, a właściwie pseudozboże, czyli zboże rzekome. Gryka, podobnie…

  • bezglutenowy chleb gryczany
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Śniadanie

    Bezglutenowy chleb gryczany z ziarnami

    W ostatni piątek zamknęłam się w kuchni z gryką i przygotowałam parę gryczanych pyszności. Oprócz gryczanego ciasta z orzechami upiekłam bezglutenowy chleb gryczany ze słonecznikiem. Idealnie współgra z domowym zielskiem, jarmużowym pesto czy pastą z fasoli z pulpą warzywną po wyciśnięciu soku.  Chleb gryczany, czyli chleb bezglutenowy! Podstawową zaletą chleba gryczanego jest oczywiście jego smak, ale także jego bezglutenowość. Gryka to pseudozboże, które jest naturalnie bezglutenowe, a więc i polecane osobom z celiakią oraz eliminującym gluten z diety z powodu innych chorób dolegliwości. Będzie także świetnym urozmaiceniem diety dla glutenojadów i wszystkich wielbicieli palonej gryki. Więcej o właściwości gryki przeczytacie w tym wpisie. Mąka z gryki palonej Do wypieku domowego chleba użyłam…

  • Przepisy wegańskie

    Słodkie świąteczne przepisy od 15 blogerek kulinarnych

    Słodkie świąteczne przepisy to e-book z propozycjami świątecznych deserów przygotowanych przez 15 blogerek kulinarnych. E-book powstał specjalnie z myślą o Was i jest świąteczną niespodzianką dla naszych Czytelników. Link znajdziecie poniżej. W e-booku zostały zaprezentowane 32 przepisy na wegetariańskie świąteczne słodkości. Wśród nich znalazły się i m0je dwie propozycje w opcji wegańskiej – korzenne ciasteczka oraz chleb bakaliowy, który cieszy się sporą popularnością. Chleb bakaliowy z migdałami i orzechami to pyszna propozycja na świąteczne (i nie tylko) śniadanie, który możecie spałaszować z miodem, kremem daktylowym lub orzechowym albo z konfiturą z pomarańczy z cynamonem i goździkami (klik). Oto przepis (proporcje na dużą keksówkę): Czego nam potrzeba? 400 g mąki razowej orkiszowej 50 g płatków owsianych…