• razowe spaghetti z pesto z liści rzodkiewki wegańskie bezglutenowe
    Bezglutenowe,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Razowe spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i bobem

    Jedno z moich ulubionych dań latem to bób aglio e olio. Mogłabym jadać tak przez tydzień, aż by się znudziło. I właśnie po tygodniu fazy na bób trochę mi się znudziło… Zaczęłam więc kombinować coś pokrewnego i przerzuciłam się na razowe spaghetti z pesto z liści rzodkiewki i bobem. Kolejna pycha!  Bób na obiad Na letnie obiady bardzo często przyrządzam bób w wersji minimalistycznej – z czosnkiem i oliwą. Często dodaję do niego także wegański sos bezserowy o serowym posmaku (przepis znajdziesz w tutaj). A kiedy nie chcę, aby bób dominował na talerzu, dodaję go do razowego spaghetti z pesto. Makaron może być w wersji orkiszowej (glutenowej) lub gryczanej (bezglutenowej).…

  • bezglutenowa wegańska zupa krem ze szpinakiem, liśćmi rzodkiewki i koperkiem
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Wegańska zupa krem ze szpinakiem i masłem orzechowym

    Ten rok mija mi w rozjazdach. Od kwietnia ciągle gdzieś wybywam w urokliwe miejsca – góry, pagórki, jeziora, morze, działka i europejskie miasta. W zasadzie jeszcze nie było tygodnia, żebym była w domu. Na szczęście na miejscu w Poznaniu wystarczy, jeśli będę trzy dni w tygodniu, a resztę mogę zrobić zdalnie. Taki tryb życia wymaga także organizacji zakupów i przygotowywania posiłków. I to jest świetny sposób na wyjadanie resztek z szafek i niekupowanie za dużej ilości zielska, a ja cierpię na chroniczne kompulsywne kupowanie zielska. Ale trzymam się dzielnie i moja kuchnia w ostatnich miesiącach idealnie wpisuje się w koncept zero waste. I tym razem, przed kolejnym wyjazdem, zrobiłam audyt…

  • dlaczego warto jadać brokuły
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Brokuły – zdrowe, pyszne i chrupiące zielsko

    Brokuły to dobre zielsko, którym chętnie zajadam się latem, najczęściej na tarasie, łapiąc promienie słońca i produkując naturalną witaminę D. Lubię zielsko w każdej postaci, a im bardziej nasycone kontrastujące ze sobą kolory, tym lepiej. Dziś na talerzyk biorę brokuły, czyli zdrowe, pyszne i chrupiące dobre zielsko! Dlaczego warto je jadać i do tego najlepiej na surowo? Przeczytajcie moje wywody. 😉 Brokuły – dlaczego warto je włączyć do swojej diety Brokuły to bardzo porządne warzywo, które najlepiej chrupać na surowo. Mi tak smakują dużo bardziej, niż rozgotowane i mdłe podane do obiadu bez żadnego dodatku w postaci sosu, czy czegoś dobrze doprawionego, jak na przykład falafeli (przepis na przepyszne falafele ➡ http://dobrezielsko.pl/falafele-kotleciki-ciecierzycy/). Jedynie osoby z chorą tarczycą…

  • Bezglutenowe kanapki z kalarepy
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Kanapki z kalarepy z sałatą, rzodkiewką i kiełkami

    W kuchni mam istne zatrzęsienie zielska – pełno liści, strąków bobu i groszku oraz obfite zbiory sałaty z naszej domowej szklarni. Latem nastawiam się często na jedzenie surowizny przez kilka dni, czyli na typowy raw vegan food. Kupiłam ostatnio spore kalarepki i tak myślałam, co by tu zrobić z nich innego niż surówkę i zupę. I tak dumając, wpadłam na pomysł, że świetnie nadadzą się na kanapki z zielskiem, zwłaszcza że skończył się już pyszny orkiszowy chleb, jaki niedawno upiekłam. I tak oto od paru dni chrupię witariańskie kanapki z kalarepy z sałatą, rzodkiewką i kiełkami.  Kanapki z kalarepy, czyli bezglutenowa alternatywa dla pieczywa Wiele osób nie wyobraża sobie śniadania bez pieczywa,…