Brak zajawki, ponieważ wpis jest zabezpieczony hasłem.
-
-
Wegańskie bezglutenowe desery bez pieczenia #1
Czy to wiosna czy lato, jesień czy zima, u mnie zawsze często robią się wegańskie bezglutenowe desery bez pieczenia w ilości sporej. Praktycznie co weekend. Uwielbiam zwłaszcza desery bez pieczenia z sezonowymi owocami. Praktycznie każdy kolejny miesiąc wiosny i lata to inne kolory i pyszności. Ale i w pozostałych miesiącach można zrobić coś zupełnie bez pieczenia, z konfiturami z domowej spiżarni, suszonych owoców oraz orzechów. Ewentualnie pójść na jedno małe ustępstwo i kupić truskawki w lutym. Podrzucam Ci moje propozycje na wegańskie bezglutenowe desery bez pieczenia i bez cukru. Inspiruj się. Mam nadzieję, że się Tobie spodobają. A jeśli tak, to może zechciał(a)byś w ramach podziękowania zaprosić mnie na kawę?…
-
Tofurnik kokosowy z malinami
U mnie ostatnio same desery bez pieczenia… Od kiedy zaczęłam robić nałogowo mus kokosowy to wszelkie desery wychodzą bez pieczenia. Z wyjątkiem ciasteczek, kokosowych oczywiście. Ostatnio zrobiłam wegańską i bezglutenową tartę malinową bez pieczenia, a teraz przyszła kolej na tofurnik kokosowy z malinami. Również wegański i bezglutenowy. Tofurnik kokosowy z malinami Tofurniki uwielbiam w każdej postaci, ale tofu trzeba czymś przełamać. Dodaję do niego z reguły sok z cytryny oraz wanilię. Do tego różne owoce, i/lub orzechy. Tym razem przygotowałam tofurnik kokosowy z malinami. Spód zrobiłam z daktyli i płatków owsianych. W wersji ściśle bezglutenowej trzeba użyć płatków owsianych bezglutenowych z przekreślonym kłosem. Mus kokosowy sprawia, że tofurnik nie tylko świetnie…
-
Agar – roślinny środek żelujący do wegańskich deserów
W moich przepisach na wegańskie desery bez pieczenia często używam agaru. Agar to roślinny środek żelujący, pozyskiwany z alg. Nazywa się go często wegetariańską lub wegańską żelatyną. Jest dosyć silnym zagęszczaczem. Zobacz, jakie ma właściwości i jak go stosować w wegańskich deserach. Co to jest agar, czyli roślinny środek żelujący? Agar, bądź agar-agar (oznaczenie środka spożywczego E406 – nie każde E jest “be” tak à propos…) wytwarzany jest tradycyjnie poprzez mrożenie i suszenie alg morskich. Jest polimerem agarozy (agarobioza to dwucukier z galaktozy i 3,6-dehydrogalaktozy) oraz agaropektyny. W skrócie i uproszczeniu zawiera w większości rozpuszczalny błonnik pokarmowy. Dobrze rozpuszcza się w wodzie o temperaturze 90-100 °C, a już w temperaturze w 40-50 °C przechodzi w…
