• Jak nie marnować żywności wegańska kuchnia zero waste
    Inne,  Lifestyle,  Przepisy wegańskie

    Jak nie marnować żywności, czyli kuchnia zero waste

    Czy zdarzyło Ci się kiedyś wyrzucić żywność, bo się przeterminowała, bo nie wiedziałaś (nie wiedziałeś), co zrobić z resztkami, bo było ich za mało, aby zrobić osobne danie czy po prostu zwyczajnie nie miałaś (nie miałeś) ochoty na zjedzenie tej samej potrawy, co poprzedniego dnia? Ja muszę przyznać, że niestety nie raz, chociaż zdecydowanie zdarza mi się to bardzo rzadko. Oto kilka rad, jak nie marnować żywności oraz kilka wegańskich przepisów zero waste. Problem globalny Marnotrawstwo żywności to problem globalny i dotyczy praktycznie każdego podmiotu na wszystkich szczeblach łańcucha żywnościowego (producenci, przetwórcy, sklepy, gastronomia, konsumenci). Dane dotyczące ilości marnowanej żywności są przerażające, chociaż trudno przywołać dokładną liczbę. Źródła podają różne…

  • bezglutenowa wegańska zupa krem z topinamburu, pieczarek i szpinaku
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad

    Zupa krem z topinamburu, pieczarek i jarmużu

    Uwielbiam zupy kremy, bo innych robić nie potrafię! Idealnie nadają się na przystawkę, podwieczorek lub kolację. Aksamitne w konsystencji mogą być świetnym patentem na ukrycie warzyw, za którymi nie przepadamy, a które warto jadać ze względu na zawartość witamin i składników mineralnych. Ja na przykład nie przepadam za marchewką, ale razem z burakiem w zupie kremie chętnie jadam, bo lubię buraki i ich kolor. Zimą często jadam topinambur, który jest bardzo dobrym zielskiem. I wyszła mi tym razem zupa krem z topinamburu, pieczarek i jarmużu, piękna, zielona, pyszna i bardzo aksamitna! Dlaczego warto jadać topinambur? W skrócie: bo to dobre zielsko!  Topinambur świetnie oczyszcza przewód pokarmowy, jest zasobny błonnik –…