• wegańskie faszerowane kotlety ziemniaczane
    Bezglutenowe,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

    Kotlety ziemniaczane zrobiłam po raz pierwszy, gdy miałam jakieś 10 lat. Zaś farszynki, czyli faszerowane kotlety ziemniaczane, dopiero pół roku temu. Weszły na stałe do mojej kuchni. Robię je najczęściej wtedy, gdy zostają mi pyry z wczoraj i trochę grzybów. To mój idealny przepis zero waste. Za każdym razem go nieco modyfikuję, dodaję inny farsz w zależności od tego, co mam w lodówce. Tym razem dodałam do przepisu trochę ciecierzycy! Chodź zobaczyć przepis i go wypróbować w swojej kuchni. Jak zrobić wegańskie kotlety ziemniaczane? Kotlety ziemniaczane robi się ugotowanych ziemniaków, które można ugotować dzień wcześniej. To świetny sposób na wykorzystanie resztki pyrów, które właśnie zostały z dnia poprzedniego. Do ciasta…

  • wegańskie farszynki
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie farszynki z grzybami leśnymi

    Na kolejny pojedynek w kampanii “Ziemniaki czy kartofle?” przygotowałam farszynki, które pochodzą z kuchni warmińsko-mazurskiej. Przepis wybrałam, pytając koleżanek mieszkających w tym regionie, jakie dania z ziemniaków przygotowuje się u nich w domach. Spośród kilku propozycji obydwie podały jedną wspólną – właśnie farszynki, czyli kotlety ziemniaczane z farszem z grzybowym. Farszynki zrobiłam oczywiście w wersji wegańskiej, a farsz zrobiłam z suszonych grzybów, które zbierałam w zeszłym roku. Przepis wegańskie farszynki z grzybami jest opublikowany także na stronie kampanii, żeby był dostępny dla wszystkich! A tutaj na blogu dorzucam jeszcze kilka opcji oraz pomysłów na farsz. Co to są farszynki? Farszynki to faszerowane ziemniaczane kotlety, które są tradycyjną potrawą Warmii i Mazur.…

  • wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Pasztet z soczewicy z grzybami leśnymi

    Kilka razy w roku piekę przepyszny wegański pasztet z soczewicy z grzybami leśnymi. A na święta (każde) to już wegańska klasyka. Smakuje wszystkim. Do pasztetu dodaję sporo suszonych podgrzybków i borowików oraz suszone śliwki. W tym roku dodałam jeszcze koncentrat grzybowy, dzięki któremu wegański pasztet soczewicowy jest jeszcze bardziej aromatyczny. Do pasztetu z soczewicy dodaję dużo przypraw, dzięki którym nabiera on smaku. Poznaj mój przepyszny przepis na wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi. Pasztet jest przy okazji bezglutenowy.  Z czego zrobić wegański pasztet? Jak to z czego? Z soczewicy! Soczewica świetnie nadaje się na wegańskie pasztety. Ja najczęściej robię je na bazie soczewicy brązowej, a jak nie znajdę jej w…

  • Książki

    Recenzja książki “Polowanie na grzyby”

    Jesień to dla mnie czas spacerów po lesie wśród pięknie żółciejących drzew. Kojarzy mi się także z wiklinowym koszem oraz kaloszami, a jak kalosze, to i deszcz do tego. Tak pięknie pachnie las po deszczu. I tyle grzybów rośnie! Z książką “Polowanie na grzyby” taki spacer staje się jeszcze bardziej ciekawy i odkrywczy.  Zaproszenie do lasu na polowanie na grzyby Książka “Polowanie na grzyby” to swoiste zaproszenie do lasu. Na spacer, na grzybobranie i szukanie leśnych owoców. Bo las to nie tylko grzyby, ale i owoce leśne oraz wspólne spacery. Książka Zosi jest dzięki temu niezwykła. Gdy tylko pierwszy raz zobaczyłam okładkę i wzięłam książkę do ręki, od razu wiedziałam,…