• wegańskie święta
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie święta

    Ostatnio mój mąż spytał mnie, co byśmy przygotowali, gdybyśmy to my “robili święta”. Od razu zobaczyłam w myślach nasz świąteczny stół i zaczęłam go rysować. Na pewno byłoby inaczej niż na tradycyjnym stole. Byłoby roślinnie i bez robienia w kuchni przez parę dni. Bez specjalnego weganizowania niektórych tradycyjnych potraw. Nie zrobilibyśmy za dużo jedzenia, tylko wszystkiego po trochę. Z reguły i tak nie da się przejeść wszystkiego na święta, dlatego nie ma sensu stać przy garach od rana do nocy przez parę dni. Moje święta są kulinarnie rozsądne i oczywiście roślinne.  Co przygotować na wegańskie święta? W mojej przedświątecznej i świątecznej kuchni pachnie grzybami, warzywami i przyprawami korzennymi. Jest inaczej…

  • wegańskie faszerowane kotlety ziemniaczane
    Bezglutenowe,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

    Kotlety ziemniaczane zrobiłam po raz pierwszy, gdy miałam jakieś 10 lat. Zaś farszynki, czyli faszerowane kotlety ziemniaczane, dopiero pół roku temu. Weszły na stałe do mojej kuchni. Robię je najczęściej wtedy, gdy zostają mi pyry z wczoraj i trochę grzybów. To mój idealny przepis zero waste. Za każdym razem go nieco modyfikuję, dodaję inny farsz w zależności od tego, co mam w lodówce. Tym razem dodałam do przepisu trochę ciecierzycy! Chodź zobaczyć przepis i go wypróbować w swojej kuchni. Jak zrobić wegańskie kotlety ziemniaczane? Kotlety ziemniaczane robi się ugotowanych ziemniaków, które można ugotować dzień wcześniej. To świetny sposób na wykorzystanie resztki pyrów, które właśnie zostały z dnia poprzedniego. Do ciasta…

  • Jak nie marnować żywności, czyli kuchnia zero waste
    Ekologia,  Inne,  Lifestyle,  Przepisy wegańskie

    Jak nie marnować żywności, czyli kuchnia zero waste

    Czy zdarzyło Ci się kiedyś wyrzucić żywność, bo się przeterminowała, bo nie wiedziałaś (nie wiedziałeś), co zrobić z resztkami, bo było ich za mało, aby zrobić osobne danie czy po prostu zwyczajnie nie miałaś (nie miałeś) ochoty na zjedzenie tej samej potrawy, co poprzedniego dnia? Ja muszę przyznać, że niestety zdarzyło mi się to nie raz, chociaż zdecydowanie zdarza się bardzo rzadko. Oto 12 moich rad, jak nie marnować żywności oraz kilka wegańskich przepisów zero waste. Lista oczywiście nie jest wyczerpująca – chętnie poznam Twoje sposoby na niemarnowanie jedzenia. Problem globalny Marnotrawstwo żywności to problem globalny i dotyczy praktycznie każdego ogniwa na wszystkich szczeblach łańcucha żywnościowego (producenci, przetwórcy, sklepy, gastronomia,…