Dopełnieniem pojęcia “dom” jest dla mnie niedzielne pieczone ciasto. Roznoszący się w powietrzu zapach z piekarnika przywołuje dobre relacje, bliskość i pozytywne emocje. A jeśli są to smaki, które nieodłącznie kojarzą mi się z dzieciństwem, to wiem od razu, że jestem “w domu”. Smaki te kojarzą się z sezonowymi owocami i warzywami. Zmieniają się i zaskakują w zależności od czasu i miejsca, w którym jesteśmy oraz ludzi, którzy nam towarzyszą. Robiliśmy ostatnio kompot z rabarbaru i przypomniało mi się ciasto rabarbarowe z dzieciństwa. I tak zrobiłam wegańskie ciasto rabarbarowe z kruszonką. Jakie wegańskie ciasto z rabarbarem wykombinować? Przechadzając się ostatnio po targu, wpadł mi w oko właśnie rabarbar przywołujący wspomnienia…
-
-
Wegańska zupa krem ze szpinakiem i masłem orzechowym
Gdy cierpisz na kompulsywne kupowanie zielska, to od czasu do czasu trzeba powyjadać resztki. Robię sobie taki dzień na resztkach raz na tydzień albo na dwa, w zależności od potrzeb. Robię wtedy audyt lodówki, ratuję zielsko w warzywniaku i wymyślam, co można z tego zrobić. Tym razem wyszła zerowastowa bezglutenowa wegańska zupa krem ze szpinakiem, liśćmi rzodkiewki i koperkiem. Dobre zielsko zero waste Kilka dni temu poszłam do warzywniaka po małe ilości zielska, a tam lekko podwiędnięty koperek i szpinak spisane na straty…Wystarczyłoby im trochę wody i byłyby piękne jak świeże. Ale z reguły takie okazy w sklepach nie schodzą, bo kupujemy oczami i robi się promocje na warzywa i…