• wegańska bezglutenowa pizza
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Wegańska bezglutenowa pizza ze szpinakiem i cukinią

    Jedyny gluten, jaki jadam, to pizza. Klasyczna wegańska marinara. Do tego pomidory, rukola, czosnek, bazylia i oliwa. Nic więcej nie potrzeba. Z glutenem (czyli białą mąką pszenną) smakuje najbardziej. Z reguły ochota na pizzę wypada mi raz na 30-40 dni. Dosłownie. I kolejny raz wypadło właśnie dziś! Ale stwierdziłam, że tym razem będzie bez glutenu, za to na zielono. Jak majówka, to musi być zielono! I wyszła cieciorkowa wegańska bezglutenowa pizza ze szpinakiem i cukinią.  Wegańska bezglutenowa pizza Pizza bezglutenowa wegańska nie dziwi już jak kiedyś… Wyglądem, smakiem i konsystencją może dorównywać tradycyjnej. Można ją zrobić po prostu bez sera albo z serem wegańskim, których na rynku nie brakuje. Ja robię…

  • wegańska pizza na orkiszowym spodzie bez sera
    Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie

    Wegańska pizza na orkiszowym spodzie z suszonymi pomidorami

    Siedziałam ostatnio na wykładzie i tak sobie myślałam, co zjem, jak wrócę do domu. W planach było upieczenie chleba, ale przecież nie włączę piekarnika tylko na chleb. Szkoda prądu. Trzeba włożyć coś jeszcze.  I tak myślałam i myślałam i stwierdziłam, że będzie pizza, wegańska pizza na orkiszowym spodzie. W zasadzie to zrobiłam trzy wegańskie pizze, każda inna!  Włoskie klimaty i ochota na gluten Ostatnio chodzą za mną włoskie klimaty – parę dni temu na warsztatach fotografii kulinarnej namiętnie fotografowałam ajwar, pomidorki i bazylię. Wczoraj upiekłam orkiszowe bułeczki ziołowe i spałaszowałam z zielskiem. A dziś zapałałam ochotą na klasyczną wegańską pizzę marinarę! Na orkiszową marinarę rzuciłam się, jakbym nie jadła pizzy…

  • Wegańska pizza marinara z oliwą z oliwek i rukolą
    Kolacja,  Obiad

    Wegańska pizza marinara z oliwą i rukolą

    Od czasu moich majowych wakacji we Włoszech minął już prawie miesiąc. Szybki miesiąc pełen pracy i nauki. Nawet nie wiem, kiedy zleciał… I od miesiąca w mojej kuchni gości najczęściej kuchnia włoska. Gluten sypie się na okrągło, a ja odkryłam najprostszą i najpyszniejszą wegańską pizzę, jaką jadłam – marinarę. Marinara jest „naturalnie” wegańska, wręcz minimalistyczna, podstawa klasyki, a do tego pyszna. Najbardziej smakowała mi we Włoszech po całym dniu na rowerze w górach, kiedy zjeżdżałam wygłodniała do pizzerii i wręcz na marinarę się rzucałam. Po powrocie do domu wegańska pizza marinara zadomowiła się na dobre w kuchni. Robię ją średnio raz na miesiąc. Wegańska pizza marinara, czyli proste jest najlepsze    Marinara to…

  • wegańskie calzone z pieczarkami
    Przepisy wegańskie

    Wegańskie calzone z pieczarkami

    Jakiś czas temu przy robieniu wegańskiej pizzy wpadłam na pomysł, aby zrobić wegańskie calzone z pieczarkami oraz wypróbować farsz porowo-szpinakowo-czosnkowy. Kolejny wypiek był właśnie takim sporawym pierogiem, do którego zrobiłam kilka rodzajów farszu. Praktycznie wyszło coś w rodzaju faszerowanego pieczywa czosnkowego z pomidorkami, bazylią oraz oliwą, czyli w iście włoskich klimatach. Przypomniałam sobie o tym przepisie dziś, kiedy robię kolejną wegańską pizzę. Z calzone jest może ciut więcej brudnych garów, niż przy zwykłej pizzy, ale myślę, że warto spróbować! Stawiam na ciasto razowe i najlepiej wychodzi mi z mąki orkiszowej. Jest ciut bardziej zbite niż to wyrabiane z mąki zwykłej i mniej rośnie, ale za to jest zdrowsze i smakowo na…