Risotto z topinamburem, pieczarkami i szpinakiem

Risotto z topinamburem, pieczarkami i szpinakiem, wegańskie bezglutenowe

W zeszłym tygodniu dostałam od znajomych ze wsi parę kilogramów topinambura (w papierowej dużej torbie!). Eko, ledwo wykopane. Pyszne! Jako, że topinambur jest pierdogenny i zbyt duża konsumpcja tychże zdrowych bulw potrafi sprawić, że drzwi od toalety przeżywają drastyczny wzrost cykli zamykania i otwierania, postanowiłam odpowiednio dawkować dodatek topinambura do codziennej diety. Zrobiłam ostatnio całkiem … Czytaj dalej

Wegańskie calzone z pieczarkami

wegańskie calzone z pieczarkami

Jakiś czas temu przy robieniu wegańskiej pizzy wpadłam na pomysł, aby zrobić wegańskie calzone z pieczarkami oraz wypróbować farsz porowo-szpinakowo-czosnkowy. Kolejny wypiek był właśnie takim sporawym pierogiem, do którego zrobiłam kilka rodzajów farszu. Praktycznie wyszło coś w rodzaju faszerowanego pieczywa czosnkowego z pomidorkami, bazylią oraz oliwą, czyli w iście włoskich klimatach. Przypomniałam sobie o tym … Czytaj dalej