Risotto z topinamburem, pieczarkami i szpinakiem

Risotto z topinamburem, pieczarkami i szpinakiem, wegańskie bezglutenowe

W zeszłym tygodniu dostałam od znajomych ze wsi parę kilogramów topinambura (w papierowej dużej torbie!). Eko, ledwo wykopane. Pyszne! Jako, że topinambur jest pierdogenny i zbyt duża konsumpcja tychże zdrowych bulw potrafi sprawić, że drzwi od toalety przeżywają drastyczny wzrost cykli zamykania i otwierania, postanowiłam odpowiednio dawkować dodatek topinambura do codziennej diety. Zrobiłam ostatnio całkiem … Czytaj dalej

Topinambur, czyli zdrowy słonecznik bulwiasty

topinambur inulina

Jedliście już topinambur? Wiecie, jakie są jego właściwości? To bardzo dobre zielsko i warto je jadać. Właśnie dorwałam pół kilograma topinambura w moim warzywniaku i zrobię go na obiad zamiast pyrów. Skrzyżowanie słonecznika i gruszki? Nazwa topinambura pochodzi od uprawiającego ją niegdyś indiańskiego plemienia Topinamboore. Warzywo to jest obecnie popularne we Francji i we Włoszech, … Czytaj dalej

Inline
Inline