Na letnie i jesienne kolacje proponuję Wam coś znanego i banalnego, ale zrobionego w mniej typowej wersji. Będzie to wegańska zupa ogórkowa inaczej, bardzo lekka, ale przy tym w miarę pożywna, jeśli dorzucimy do niej grzanki, podprażone pestki dyni lub słonecznika. Zupka idealnie sprawdzi się jako przystawka zaspokajająca pierwszy głód lub lekka kolacja w ramach ogórkowych jesiennych ostatków. Nie jest może jakoś bardzo rozgrzewająca – mi najbardziej pasuje latem jako orzeźwiający chłodnik, ale te ostatnie ogórki można właśnie w taki sposób wykorzystać. 😉 Przepis na wegańską zupę ogórkową Proporcje podane na 4 porcje. Czego nam potrzeba? 500 g obranych ogórków gruntowych 1/2 litra gorącej wody mała zielona papryka garść natki pietruszki garść koperku ząbek czosnku sól, pieprz opcjonalnie:…
-
-
Bułeczki orkiszowe z czekoladą, czyli drożdżówki inaczej
Kilka dni temu miałam ochotę coś upiec… Nie piekłam przez tydzień, bo zajadałam się zielskiem, ale zaczęło mi czegoś brakować… Akurat po głowie nie chodziło mi typowe ciasto, ani też chleb… Może po prostu brakowało mi zapachu piekących się pyszności…? Być może. 😉 Ale na pewno chciałam coś czekoladowego i pasującego do surówek, które ostatnio jadłam na okrągło… W lodówki zalegały drożdże, którym zbliżał się termin ważności… I postanowiłam upiec bułeczki orkiszowe. Oczywiście wegańskie i to w dwóch wersjach smakowych. Bułeczki orkiszowe w dwóch wersjach Z przygotowanych składników wyszło mi tyle ciasta, że wystarczyło na dwie blachy! Ekonomicznie i ekologicznie. Jedna blacha na bułeczki orkiszowe neutralne, a druga na słodkie (ale bez cukru!).…
-
Bakaliowe ciasteczka z orzechami i migdałami
Ostatnio śniła mi się dieta bezglutenowa… Hehehe 😉 Miewacie kulinarne sny? Goniły mnie ciasteczka z glutenem. Toteż postanowiłam takowe zrobić – wegańskie bakaliowe ciasteczka w dwóch wersjach – glutenowej i bezglutenowej. Idealne w plener, do pracy, szkoły, w podróż… Albo na prezent. Szybkie ciacha Wstałam wczoraj rano i miałam ochotę upiec coś słodkiego na śniadanie. Ostatnio było sporo czekolady… to teraz postawiłam na bakalie i orzechy laskowe, które dostałam ostatnio od znajomych (tak, tak, wszyscy mnie dokarmiają). Razem z owocami wyszło bardzo pożywne śniadanko. Wegańskie ciasteczka bakaliowe okazały się idealne również na wycieczkę rowerową. Przygotowanie ciasteczek zabiera dosłownie kilka minut, pieczenie trochę więcej, ale bez problemu wystarczy godzina. Wegańskie bakaliowe ciasteczka w…
-
Cukinia z soczewicą
Dostałam dwie duże cukinie i tak myślałam, co by z nimi zrobić… Od jakiegoś czasu chodziła mi po głowie pietruszka – korzeń z natką, a na półce walały się resztki soczewicy. A jako że nie było dawno zupki, stwierdziłam, że takową popełnię. Co prawda zupki mi średnio wychodzą, zawsze są gęste i praktycznie więcej w nich „wsadu”, niż zupkowego charakteru, ale za to uwielbiam warzywne kremy! A do tego stawiam na surowiznę, więc dzisiejsza zupka będzie taką surową zieloną zupką – dodałam do niej mnóstwo dobrego zielska. Lubię też dobierać produkty kolorami, więc szukałam coś typowo zielonego. Wyszły mi 4 porcje, czyli za jednym razem machnęłam dwa obiady, tudzież obiad i…
-
Woda mineralna, źródlana, czy z kranu – jaką pić najlepiej?
Wraz z nadejściem lata coraz częściej sięgamy po butelkowaną wodę mineralną lub źródlaną. Więcej się pocimy i ruszamy, tak więc potrzebujemy większej ilości płynów. I najczęściej wtedy, gdy rośnie zapotrzebowanie na wodę zadajemy sobie pytanie, czy pijemy właściwą wodę i jaką pić najlepiej? Czy powinna to być woda mineralna, czy lepiej źródlana? Czy z woda z kranu jest bezpieczna, czy lepiej ją filtrować? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, gdyż, jak prawie ze wszystkim, to zależy od wielu czynników. Nawadniamy się dla zdrowia Prawidłowe nawodnienie organizmu to podstawa zdrowego trybu życia. Chociaż brzmi jak powtarzany wszędzie banał, warto jeszcze raz podkreślić, że woda jest niezbędna do życia i przy jej udziale zachodzi szereg procesów biologicznych w…
-
Wegańskie brownie z migdałami, orzechami i malinami
Wegańskie brownie… cudownie czekoladowe… z orzechami… migdałami… malinami… posypane pokruszonym ziarnem kakaowca… Rozkosz… Czegóż chcieć więcej…? Klasyk. A do tego bardzo “elastyczny”. Wegańskie brownie da się zrobić na wiele sposobów. To czekoladowe ciasto, do którego się ciągle wraca. I nigdy nie ma się dosyć. Brownie, czyli rozkosz dla podniebienia Brownie zawsze kojarzy mi się z niepohamowaną rozkoszą, takim kulinarnym “och-ach”, a przy tym ciastem, które wychodzi za każdym razem. A najbardziej lubię je z pokruszonymi ziarnami kakaowca i kawałkami gorzkiej czekolady roztopionymi w środku… W zasadzie tak się rozkojarzyłam, że zapomniałam, co dodałam do środka… Ale po kolei… Na pewno są w nim maliny, które perfekcyjnie przełamują smak czekolady. A połączenie malin i…
