• jak uprawiać trawę pszeniczną w domu
    Bezglutenowe,  Inne,  Zdrowie,  Zioła

    Jak uprawiać trawę pszeniczną w domu?

    Właśnie szykuję ponowną partię zielska do zasiania w domowej szklarni hydroponicznej i tak przeglądając nasiona, zauważyłam, że mam jeszcze nasiona na kiełki. A wśród nich kiełki pszenicy, z których wyrasta trawa. Taka piękna zielona trawa. I do tego zdrowa! Bardzo zdrowa. Idealna do wyciśnięcia soku w wytłaczarce. Jak uprawiać trawę pszeniczną w domu? Bardzo prosto. Zobaczcie, zasiejcie i wyciskajcie sok! Co to jest trawa pszeniczna? Zapewne wiele osób zadaje sobie pytanie, co to jest w ogóle trawa pszeniczna. To po prostu zielsko, które wyrasta z nasion pszenicy po paru dniach. Ja uprawiam je na zasadzie hydroponiki uproszczonej, czyli tak jak rzeżuchę w pojemnikach na wacie. Oczywiście można też zasiać i doczekać się…

  • Domowe masło migdałowe wegańskie bezglutenowe
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Domowe masło migdałowe

    Uwielbiam migdały i wszelkie masła orzechowe. Mogłabym jadać je łyżeczką prosto ze słoiczka. W zasadzie nie liczę kalorii, ale jak patrzę, ile jestem w stanie zjeść takiego masła, to zdaję sobie sprawę, że taki przeciętny słoiczek pokrywa średnio całe dzienne zapotrzebowanie kaloryczne. Ale co tam, zima jest, trzeba się ocieplić! Ostatnio namiętnie jadam domowe masło migdałowe.  Dlaczego warto jadać migdały? Migdały mają wiele wartości odżywczych, dzięki którym wykazują prozdrowotne działanie. Migdały są dosyć kaloryczne (576 kcal), ale są to dobre kalorie, pełne składników odżywczych. Dlatego warto sięgać po nie często.  Zawierają sporo białka (21 g/100 g)  i to o dobrym profilu aminokwasowym, wapnia (270 mg), żelaza (4,8 mg), magnezu (240…

  • Inne,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie,  Zioła

    Lawenda w kuchni i domowej apteczce

    Uwielbiam lawendę – jej zapach i barwę. I odprężający klimat, jaki tworzy. Nieodłącznie kojarzy mi się z Francją, której kulturę i język znam, uwielbiam i obcuję na co dzień. Lawenda kojarzy mi się nieodłącznie z Prowansją i jej polami, z rustykalnymi wypiekami i ciepłym latem. Uwielbiam przywoływać zapach prowansalskich pól i wspomnienia z pobytu w tej części Francji. W domu często zapalamy lawendowe świeczki, dodajemy do kominka lawendowy naturalny olejek eteryczny i spędzamy cudowny czas. Oprócz swojego relaksującego i uspokajającego działania lawenda w kuchni i domowej apteczce również znajdzie swoje zastosowanie. Lawenda w domowej apteczce Lawenda ma szerokie zastosowanie w branży kosmetycznej oraz kojarzy się z wyciągniętym z jej kwiatów olejkiem…

  • dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy?

    Obkupiłam się pomarańczami i mam dosłownie pomarańczowe dni. 🍊🍊🍊 A to oznacza, że będzie pomarańczowe trio: korzenna konfitura z pomarańczy, świeży sok i tarta pomarańczowa z migdałami. Mam jeszcze pomysł na ciasto czekoladowe z pomarańczami, ale większe eksperymenty kulinarne muszę odłożyć na później, bo jak zwykle mam dużo pracy… A teraz trochę o pomarańczach i dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy. Dlaczego warto pić świeży sok z pomarańczy i jadać pomarańcze? Warto jadać warzywa i owoce jak najczęściej (z naciskiem na warzywa)! Najlepiej w różnej postaci z naciskiem na surowiznę (oprócz np. pyrów, rzecz oczywista). Z owoców najlepiej wybierać te bardziej kwaśne, czyli np. truskawki, porzeczki, aronię (mega bomba…

  • Domowy świeży sok z jarmużu, trawy pszenicznej, gruszki i jabłka wyciśnięty w wytłaczarce do soków
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Domowy świeży sok z jarmużu, gruszki i jabłka

    Grudzień to nie tylko czas świąteczny, pieczenie pierników, czy chleba bakaliowego i robienie konfitury z pomarańczy, ale także poszukiwanie dobrego zielska! W tym okresie mamy trudniej, bo świeżego zielska jak na lekarstwo, ale mimo tego warto wiedzieć, jak można dostarczyć więcej surowizny, witamin, składników mineralnych oraz antyoksydantów. Późna jesień to dla mnie czas na jarmuż! Taki najlepszy eko, prosto z działki od znajomych. Do tego trochę zielska z parapetu albo z domowej szklarni hydroponicznej i dostępne praktycznie cały rok jabłka i gruszki. I mamy pyszny domowy świeży sok z jarmużu, gruszki i jabłka. Domowe świeże soki przez cały rok Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że to co świeże i domowe…

  • jak zrobić mąkę gryczaną w domu
    Bezglutenowe,  Desery,  Inne,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Jak zrobić mąkę gryczaną w blenderze oraz właściwości gryki

    Zakochałam się. W gryce. Od paru miesięcy, kiedy pierwszy raz zrobiłam farsz gryczany do bakłażanów, odkryłam grykę na nowo. Wcześniej nie bardzo mi podchodziła, jakoś zawsze jadłam ją rozbełtaną. Aż tu nagle, pewnego razu robiłam sesję fotograficzną z bakłażanami i dumałam nad farszem. Jako, że w domu nie było nic innego, tylko gryka, czerwona fasola i passata pomidorowa, toteż postanowiłam zrobić z tego farsz. Wyszedł przedni. I tak oto odkryłam grykę na nowo. Teraz to najczęstsze (pseudo)zboże w kuchni. A od kiedy odkryłam, jak zrobić mąkę gryczaną w domu, kombinuję z naleśnikami, ciasteczkami, ciastami… Pycha! Właściwości gryki Gryka to bardzo dobre zielsko, a właściwie pseudozboże, czyli zboże rzekome. Gryka, podobnie…

  • wartości odżywcze kalarepy
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Wartości odżywcze kalarepy – dlaczego warto ją jadać?

    Od paru dni w kuchni zatrzęsienie kalarepowe. Jakiś czas temu, kiedy szłam na wegańskie spotkanie z koleżankami, postanowiłam przejść na skróty przez targ warzywny. Na miejsce dotarłam oczywiście z poślizgiem i z torbą pełną zielska. Liście wystawały na prawo i na lewo. Nie mogłam oprzeć się pokusie zrobienia zapasów na surówki, a że było już dosyć późne popołudnie, to wracając do domu na targu spotkałabym tylko pustki. Chociaż kto wie, tyle całkiem dobrego jedzenia zostaje na stoiskach po całym dniu, że może kiedyś dołączę do zwolenników freeganizmu… A wśród mojego dobrego zielska dominowała natka pietruszki oraz tymianek w doniczce i parę dorodnych bulw kalarepy zielonej i fioletowej. Tak mnie już od miesiąca wzięło…

  • Inne,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie

    Wegańskie zupy – dlaczego warto je jadać?

    Ależ mnie wzięło na wegańskie zupy! Jak nigdy ich za często nie robiłam, tak zaczęłam robić intensywnie i w dużych ilościach. Chyba zmusiła mnie do tego poniekąd intensywna praca i brak czasu na dłuższe codzienne gotowanie. Zupy są świetnym szybkim i wartościowym posiłkiem dla zapracowanych. W mojej kuchni idą wręcz garami. Dziś skończył się weekendowy kremowy barszcz, więc postanowiłam zrobić kolejny warzywny obiad na kolejne dwa dni. Wegańskie zupy są idealne (nie tylko) dla zabieganych wegan oraz fanów szybkich i pożywnych posiłków. Dlaczego warto jadać pełne warzyw wegańskie zupy? Odpowiedź jest prosta – różnorodność składników warzywnych. Wszak warzywa to klucz do zdrowej diety. A do zup można “wepchać” wszystko, co popadnie,…

  • Przepisy wegańskie,  Zdrowie

    Woda mineralna, źródlana, czy z kranu – jaką pić najlepiej?

    Wraz z nadejściem lata coraz częściej sięgamy po butelkowaną wodę mineralną lub źródlaną. Więcej się pocimy i ruszamy, tak więc potrzebujemy większej ilości płynów. I najczęściej wtedy, gdy rośnie zapotrzebowanie na wodę zadajemy sobie pytanie, czy pijemy właściwą wodę i jaką pić najlepiej? Czy powinna to być woda mineralna, czy lepiej źródlana? Czy z woda z kranu jest bezpieczna, czy lepiej ją filtrować? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, gdyż, jak prawie ze wszystkim, to zależy od wielu czynników.  Nawadniamy się dla zdrowia Prawidłowe nawodnienie organizmu to podstawa zdrowego trybu życia. Chociaż brzmi jak powtarzany wszędzie banał, warto jeszcze raz podkreślić, że woda jest niezbędna do życia i przy jej udziale zachodzi szereg procesów biologicznych w…