• Książka zioła dla smaku, zdrowia i urody
    Kosmetyki,  Książki,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie,  Zioła

    Książka „Zioła dla smaku, zdrowia i urody”

    Zioła zawsze były obecne w moim domu i apteczce, ba, nawet w torebce. Zawsze mam pod ręką jakiś lek roślinny, który stosuję doraźnie, np. w przypadku pierwszych objawów przeziębienia, czy infekcji bakteryjnych. Stosowanie ziół to dla mnie część życia zgodnego z naturą, bliskiego temu, co naturalne i zdrowe. Tak się (nie)przypadkowo zupełnie złożyło, że podjęłam niedawno decyzję o kolejnych studiach podyplomowych – tym razem postawiłam na ziołolecznictwo. To temat, który świetnie łączy się z dietetyką i wpisuje w (moje) holistyczne podejście do odżywiania i dbania o zdrowie. Nic więc dziwnego, że moją uwagę zwraca wszystko, co ma w sobie nazwę „zioła”. Książka „Zioła dla smaku, zdrowia i urody” zainteresowała mnie…

  • wartości odżywcze śliwek
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Wartości odżywcze śliwek i przepisy na śliwkowe pyszności

    Jak jesień kojarzy mi się ze śliwkami, tak śliwki z jesienią… Przepiękny soczysty fioletowy kolor, idealnie komponujący się w czerwień i pomarańcz jesiennych liści. Dojrzały, bogaty smak. Zwłaszcza pieczonych śliwek. Rozgrzewające i soczyste doznania. Owoc idealny. Na powidła, czekośliwkę i do jesiennych tart. A do tego zdrowy, wszak wartości odżywcze śliwek są dosyć pokaźne. Wartości odżywcze śliwek Śliwki to istna bomba witaminowa, zawiera przeciwutleniacze – prowitaminę A, witaminę C oraz rzadko spotykaną w owocach witaminę E, a także witaminę B6 oraz makro- i mikroelementy (potas, żelazo, miedź, mangan, magnez, wapń, fosfor). Ale to nie wszystko. Śliwki to także źródło antynowotworowych polifenoli oraz katechin. Dzięki sporej zawartości błonnika regulują pracę przewodu pokarmowego. Warto sięgać…

  • właściwości białej i zielonej herbaty
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie,  Zioła

    Właściwości białej i zielonej herbaty

    Właśnie siedzę w ogrodzie i delektuję się białą herbatą. Od lat pijam regularnie zieloną, a ostatnio na dobre odkryłam herbatę białą – najmniej popularną i dostępną, a przez to bardzo niedocenianą. Nie wyobrażam sobie dnia pracy bez filiżanki herbaty, tak jak niektórzy nie mogą obejść się bez kawy. Picie herbacianego naparu to dla mnie swego rodzaju rytuał, element codziennego dnia, sposób na „obudzenie się” i zastrzyk energii. Poznajcie właściwości białej i zielonej herbaty, a także gatunki herbaty dostępne w sklepie VarieTea. W zeszłym tygodniu przygotowaliśmy dla Was wspólnie promocję na herbaty zielone oraz gratisową kokosowo-waniliową białą herbatę – prezent na pierwsze urodziny bloga, a we wrześniu była promocja na herbaty…

  • wartości odżywcze kalarepy
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Wartości odżywcze kalarepy – dlaczego warto ją jadać?

    Od paru dni w kuchni zatrzęsienie kalarepowe. Jakiś czas temu, kiedy szłam na wegańskie spotkanie z koleżankami, postanowiłam przejść na skróty przez targ warzywny. Na miejsce dotarłam oczywiście z poślizgiem i z torbą pełną zielska. Liście wystawały na prawo i na lewo. Nie mogłam oprzeć się pokusie zrobienia zapasów na surówki, a że było już dosyć późne popołudnie, to wracając do domu na targu spotkałabym tylko pustki. Chociaż kto wie, tyle całkiem dobrego jedzenia zostaje na stoiskach po całym dniu, że może kiedyś dołączę do zwolenników freeganizmu… A wśród mojego dobrego zielska dominowała natka pietruszki oraz tymianek w doniczce i parę dorodnych bulw kalarepy zielonej i fioletowej. Tak mnie już od miesiąca wzięło…

  • Szparagi - superfood i smartfood prosto z pola albo warzywniaka
    Inne,  Książki,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie

    Szparagi – superfood i smartfood prosto z warzywniaka

    W poprzednim wpisie (klik) napisałam pokrótce, dlaczego warto jadać szparagi i co w nich takiego dobrego. Szparagi to niskokaloryczne warzywo ze sporą ilością składników odżywczych. Witaminy, składniki mineralne, rozpuszczalny błonnik (inulina) i całe mnóstwo bioaktywnych substancji. W tym wpisie przedstawię kolejne informacje dietetyczne o szparagach, a także powiem Wam, dlaczego niektórzy z nas po zjedzeniu szparagów czują specyficzny zapach w toalecie. Szparagi, czyli superfood prosto z warzywniaka Co to jest takiego „superfoods”? Mianem superfoods określa się żywność naturalną, nieprzetworzoną, bogatą w korzystne dla naszego zdrowia składniki odżywcze i to w porządnej ilości, wykazujące działanie prozdrowotne i chroniące przed chorobami sercowymi, czy nowotworami. Superfoods to nie tylko nasiona chia i jagody goji, czy inne…

  • dlaczego warto jadać szparagi
    Inne,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie

    Dlaczego warto jadać szparagi? Bo to dobre zielsko!

    Wraz z nadejściem maja na ryneczkach pojawiają się szparagi i rabarbar. Z niczym innym nie kojarzy mi się maj, jak właśnie z zielonymi szparagami i różowym rabarbarem. Mogłabym jeść obydwa te zielska w różnych postaciach przez cały miesiąc. Sezon na nie trwa raczej krótko, więc korzystam z dobrodziejstw wiosny, ile się da! Dodaję je do makaronu, robię risotto, piekę z innymi warzywami, robię przepyszną zieloną zupę soczewicowo-szparagową, oraz sałatkę z truskawkami z dodatkiem zielonych szparagów, które uwielbiam. A dlaczego warto jadać szparagi? Bo to bardzo dobre zielsko! Poczytaj, co w nich dobrego siedzi. Białe, zielone, czy fioletowe? Najbardziej znane pod kątem kolorystycznym są białe szparagi, nieco rzadziej spotkamy zielone, które z kolei…

  • Inne,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Zdrowie

    Wegańskie zupy – dlaczego warto je jadać?

    Ależ mnie wzięło na wegańskie zupy! Jak nigdy ich za często nie robiłam, tak zaczęłam robić intensywnie i w dużych ilościach. Chyba zmusiła mnie do tego poniekąd intensywna praca i brak czasu na dłuższe codzienne gotowanie. Zupy są świetnym szybkim i wartościowym posiłkiem dla zapracowanych. W mojej kuchni idą wręcz garami. Dziś skończył się weekendowy kremowy barszcz, więc postanowiłam zrobić kolejny warzywny obiad na kolejne dwa dni. Wegańskie zupy są idealne (nie tylko) dla zabieganych wegan oraz fanów szybkich i pożywnych posiłków. Dlaczego warto jadać pełne warzyw wegańskie zupy? Odpowiedź jest prosta – różnorodność składników warzywnych. Wszak warzywa to klucz do zdrowej diety. A do zup można „wepchać” wszystko, co popadnie,…

  • naturalne olejki eteryczne aromaterapia
    Inne,  Zdrowie,  Zioła

    Naturalne olejki eteryczne i domowa aromaterapia

    Macie ochotę na relaksujący i odprężający wieczór? Lubicie aromatyczne kąpiele i masaże? Unoszący się w powietrzu zapach leśnych drzew, kwiatów i ziół? Ja uwielbiam takie klimaty… Lubię otaczać się nie tylko kulinarnymi zapachami roślinnymi, ale także często przedłużam pachnący klimat. Kiedy piekę korzenny orzechowiec w weekendowy wieczór, zapalam świeczkę o zapachu cynamonu albo przygotowuję korzenną herbatkę. Kiedy chcę przypomnieć sobie zapach lasu, biorę kominek-podgrzewacz zapachowy i dodaję kilka kropelek ulubionego olejku. Aromaterapia to mój sposób na odstresowanie się po ciężkim tygodniu. Niezastąpione są w tym naturalne olejki eteryczne. Dlaczego warto stosować naturalne olejki eteryczne? Naturalne olejki eteryczne są pozyskiwane poprzez destylację z różnych części roślin olejkodajnych (np. liści, łodyg, kory, kwiatów). Mają wyjątkowe właściwości i…

  • amarantus
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie,  Zdrowie

    Amarantus – właściwości i przepisy

    Pierwszy raz z amarantusem spotkałam się jeszcze w czasach nastoletnich, a więc kilkanaście lat temu. 😉 Był to najczęściej właśnie popping, czyli preparowane ziarno amarantusa, który jest chyba najbardziej znaną i dostępną formą tego zdrowego bezglutenowego pseudozboża. Popping nadaje się do jogurtów (np. owsianego), musów owocowych, musli, batoników i ciasteczek. Ugotowane nasiona można dodać do racuchów, a także domowego chleba. Bezglutenowy amarantus to ziarenka pełne dobrych substancji, idealne dla wegan oraz osób stosujących dietę bezglutenową. Jadacie amarantus? W jakiej postaci próbowaliście już tych drobnych nasionek? Dlaczego warto włączyć do swojej diety amarantus? Amarantus, inaczej szarłat, jest jedną z najstarszych roślin uprawnych i pochodzi z Ameryki Południowej. Właściwie jest pseudozbożem, chociaż nazywa się go zbożem XXI-go wieku…

  • Przepisy wegańskie,  Zdrowie

    Woda mineralna, źródlana, czy z kranu – jaką pić najlepiej?

    Wraz z nadejściem lata coraz częściej sięgamy po butelkowaną wodę mineralną lub źródlaną. Więcej się pocimy i ruszamy, tak więc potrzebujemy większej ilości płynów. I najczęściej wtedy, gdy rośnie zapotrzebowanie na wodę zadajemy sobie pytanie, czy pijemy właściwą wodę i jaką pić najlepiej? Czy powinna to być woda mineralna, czy lepiej źródlana? Czy z woda z kranu jest bezpieczna, czy lepiej ją filtrować? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi, gdyż, jak prawie ze wszystkim, to zależy od wielu czynników.  Nawadniamy się dla zdrowia Prawidłowe nawodnienie organizmu to podstawa zdrowego trybu życia. Chociaż brzmi jak powtarzany wszędzie banał, warto jeszcze raz podkreślić, że woda jest niezbędna do życia i przy jej udziale zachodzi szereg procesów biologicznych w…