W ostatnich latach roku zauważyłam, że coraz więcej osób szuka wegańskich przepisów na proste codzienne dania i przekąski. Dużą popularnością cieszyły się także nieco bardziej złożone przepisy i desery. Na moim blogu najjczęściej oglądany był przepis na mleko owsiane. Ten przepis jest na blogu prawie od początku jego istnienia. Pewnie dlatego jest na pierwszym miejscu. W zeszłym roku pojawiło się niewiele nowych przepisów, bo moja praca wzięła górę i na blog zostało mi niewiele czasu. W nowym roku chciałabym w końcu skończyć e-book, ale odkładam to już kolejny rok i nie wiem, czy w końcu do niego usiądę. Mam wrażenie, że to jak praca dyplomowa, a ja potrzebuję usiąść bity…
-
-
A co ty będziesz jeść?
Gdy byłam młodą wegetarianką, na każdą wieść o tym, że gdzieś idę na imprezę słyszałam: „A co ty będziesz jeść?” Świąt też to dotyczyło. Sporo osób zastanawia się, jak wyglądają wegańskie święta i w ogóle jak wszystko zastąpić odpowiednikami roślinnymi. A ja się zastanawiam, czy jest sens cokolwiek zastępować, jeśli czegoś nie lubimy albo chcemy tylko pokazać innym, że jemy podobnie i chcemy mieć święty spokój. Ja jem zawsze tak, jak chcę. I robię wegańskie święta. I są takie, jakie ja chcę. Po swojemu. Słowo klucz to akceptacja. Akceptacja tego, że dla niektórych święta nie mają religijnych konotacji i tego, co ktoś kładzie na swój talerz. Akceptacja tego, że ktoś…
-
Wegańskie święta
Ostatnio mój mąż spytał mnie, co byśmy przygotowali, gdybyśmy to my „robili święta”. Od razu zobaczyłam w myślach nasz świąteczny stół i zaczęłam go rysować. Na pewno byłoby inaczej niż na tradycyjnym stole. Byłoby roślinnie i bez robienia w kuchni przez parę dni. Bez specjalnego weganizowania niektórych tradycyjnych potraw. Nie zrobilibyśmy za dużo jedzenia, tylko wszystkiego po trochę. Z reguły i tak nie da się przejeść wszystkiego na święta, dlatego nie ma sensu stać przy garach od rana do nocy przez parę dni. Moje święta są kulinarnie rozsądne i oczywiście roślinne. Co przygotować na wegańskie święta? W mojej przedświątecznej i świątecznej kuchni pachnie grzybami, warzywami i przyprawami korzennymi. Jest inaczej…
-
Wegański piernik dyniowy
Gdy spisywałam ten przepis, w piekarniku piekł się właśnie ten bardzo korzenny piernik dyniowy. W ostatnich dniach piekłam go już chyba więcej niż 5 razy. Raz, że mamy mnóstwo dyni, dwa, że testowałam kilka sposobów jego wykonania. Coś czuję, że w przyszłym roku już od września będę piekła piernik dyniowy, gdy tylko ciocia obdarzy nas dyniami prosto z działki! Jak masz dynię, mus dyniowy, mrożony albo ze słoika, wyciągaj go i piecz ten przepyszny czekoladowy i bardzo korzenny wegański piernik! Piernik dyniowy na kilka sposobów Piernik robiłam na kilka sposobów, ale przedstawię najprostszy i najlepszy. Najprostszy i najszybszy. To dla mnie też ważne. Piernik przygotowywałam z surowej dyni. Z pieczonej…
-
Śliwkowe crumble z płatkami owsianymi
Idzie jesień… Nie lubię, gdy temperatura spada poniżej 15 stopni i nie da się wytrzymać całego dnia na zewnątrz, bo za zimno… Ale… jesienne leniwe weekendowe poranki (i popołudnia) to idealny czas na pyszności z piekarnika, powidła, konfitury i ciasteczka. I od razu robi się cieplej. Nie, no lubię jesień. Za zbiory na działce i pełne koszyki warzyw i owoców, spacery w lesie na grzybach i jesienne przepisy. Pyszną zupę krem z kalafiora, zapiekane pyry z podgrzybkami w sosie słonecznikowym, naleśniki z powidłami śliwkowymi i przepyszne śliwkowe crumble z płatkami owsianymi, tahini i orzechami. Chodźcie po przepis. Oczywiście wegański, a do tego bezglutenowy. Crumble, czyli owoce pod zapiekaną kruszonką Śliwki…
-
Przepisy ze śliwkami
Jak jesień kojarzy mi się ze śliwkami, tak śliwki z jesienią, która zbliża się już wielkimi krokami. Przepiękny soczysty fioletowy kolor śliwek to dla mnie dojrzałość lata. Esencja darów natury. Owoc idealny na powidła, czekośliwkę i do jesiennych tart. A do tego zdrowy – wartości odżywcze śliwek są dosyć pokaźne. Tak więc warto je jadać na zdrowie! Poznaj wegańskie przepisy ze śliwkami na jesień i zimę. Wartości odżywcze śliwek Śliwki to istna bomba witaminowa. Zawiera przeciwutleniacze – prowitaminę A, witaminę C oraz rzadko spotykaną w owocach witaminę E, a także witaminę B6 oraz makro- i mikroelementy (potas, żelazo, miedź, mangan, magnez, wapń, fosfor). Ale to nie wszystko. Śliwki to także źródło…
-
Ogórki kiszone – przepis od babci Janki
przepis na kiszone ogórki Siedzimy na działce. Babcia robi ogórki, a ja przebieram porzeczki. I tak patrzę i patrzę, co babcia wsadza do tych słoików i podpytuję. W końcu babcia mówi: „A ty co, piszesz przepis na bloga?” Ja ogólnie z czystej ciekawości, ale skoro babcia chce, żebym zrobiła przepis na bloga, to oczywiście, że zrobię! Pstryknęłam szybkie zdjęcie i mam przepis na ogórki kiszone od babci Janki. Pyszne. Dlaczego warto jeść kiszonki? Kiszonki warto jadać ze względu na to, że są naturalnym probiotykiem wzmacniającym naszą mikrobiotę jelitową. Przekłada się to na wzmacnianie odporności, co też szczególnie jest ważne w okresie jesienno-zimowym. Poza tym są źródłem witaminy C, a tej…
-
Surówka z ogórków i kapusty
Dostaliśmy pełno ogórków od cioci z działki. I tak pomyślałam, żeby zrobić z nich lemoniadę, koktajl, chłodnik i surówkę! Zamierzona surówka z ogórków okazała się surówką ogórkowo-kapuścianą z dodatkiem wszelkiego zielska, jakie rośnie na balkonie. Wyszła przepyszna i zagości częściej do naszych obiadków. Oto szybki przepis na surówkę ze świeżych ogórków i młodej kapusty z dodatkiem aromatycznych ziół. Surówka z ogórków i kapusty Dlaczego ogórki z kapustą? A bo kapusta napatoczyła się, gdy wyciągałam ogórki z lodówki. I tak pomyślałam – a wrzucę i kapustę! Myślałam także nad jakąś nutą, która przełamie smaki. I wymyśliłam bluszczyk kurdybanek! Rośnie u sąsiada babci na działce. Wzięłam kilka „sadzonek” i mam już bluszczyk…
-
Domowa konfitura z czarnej porzeczki
Uwielbiam czarne porzeczki. W lipcu i sierpniu, tuż po sezonie na truskawki i czereśnie, to właśnie czarne porzeczki mogłabym jadać na okrągło. I to w różnej postaci. Najczęściej powstaje z nich domowa konfitura, koktajle, porzeczkanki, lody i moje ulubione ciasta z porzeczkami. Domowa konfitura z czarnej porzeczki to nieodłączny element lata. Robię ją od niepamiętnych czasów na różne sposoby. Zawsze się udaje i uprzyjemnia zimowe wieczory na przemian z konfiturą z pomarańczy. Jeśli spodoba Ci się ten przepis, będzie mi bardzo milo, jeśli postawisz mi kawę. Możesz to zrobić wirtualnie, klikając poniżej na zielony przycisk. Wypróbu Czarne porzeczki idealne na lato i… na zimę Czarne porzeczki to bardzo zdrowe owoce. Są bogatym…
-
Zabezpieczone: Przepis na tofurnik – w podziękowaniu tym, którzy postawili mi wirtualną kawę
Brak zajawki, ponieważ wpis jest zabezpieczony hasłem.
