• wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi

    Kilka razy w roku piekę przepyszny wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi. A na święta (każde) to już wegańska klasyka. Smakuje wszystkim. Do pasztetu dodaję sporo suszonych podgrzybków i borowików oraz suszone śliwki. W tym roku dodałam jeszcze koncentrat grzybowy, dzięki któremu wegański pasztet soczewicowy jest jeszcze bardziej aromatyczny. Do pasztetu z soczewicy dodaję jeszcze dużo przypraw, dzięki którym nabiera smaku. Poznaj mój przepyszny przepis na wegański pasztet soczewicowy z grzybami leśnymi. Pasztet jest przy okazji bezglutenowy.  Z czego zrobić wegański pasztet? Jak to z czego? Z soczewicy! Soczewica świetnie nadaje się na wegańskie pasztety. Ja najczęściej robię je na bazie soczewicy brązowej, a jak nie znajdę jej w sklepach,…

  • bezglutenowe wegańskie przepisy wielkanocne
    Bezglutenowe,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe i bez dodatku cukru

    Nie wiem, kiedy zleciał marzec… Mój był bardzo intensywny, szczególnie ostatni tydzień, prawie w domu mnie nie było, ale za to było bardzo ciekawie. A jak to poza domem i na najwyższych obrotach od rana i do nocy, z odżywianiem było średnio i teraz mam taki apetyt na zielsko, że od jutra przez kilka dni z kuchni nie wychodzę! Będą oczywiście wegańskie przepisy wielkanocne, bezglutenowe, bez cukru, zdrowe i pyszny. Będzie daktylowy mazurek, pasztet jaglany ze śliwką, jagielnik z czarną porzeczką, tarta cytrynowa i chyba jakąś babkę upiekę. A Ty co zrobisz? Wiosna w kuchni Lubię czas, kiedy do kuchni przychodzi wiosna i pojawia się coraz więcej dobrego zielska. Sieję…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z pieczarkami
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z pieczarkami, śliwką i ziołami

    Jak co roku, zbliżające się spotkania przy stole z rodziną i/lub przyjaciółmi sprzyjają oddawaniu się kulinarnej pasji… I eksperymentowaniu. Ale też i weganie zadają sobie pytanie, co do gara włożyć i jak to zrobić, żeby było podobne do tradycyjnego… Ja mam swoje ulubione potrawy i po prostu robię je bez składników, których nie jadam z wyboru lub których jadać nie powinnam z powodów zdrowotnych. Po prostu. Na święta zawsze jest część tradycyjnych potraw w wersji wegańskiej, parę wegańskich klasyków, czy po prostu moich odświętnych klasyków i kilka eksperymentowanych, nowych dań. Zazwyczaj w każde święta robię wegański pasztet i najczęściej jest to pasztet z soczewicy ze śliwką. W grudniu właśnie taki…

  • bezglutenowy wegański pasztet jaglany z żurawiną i śliwką
    Bezglutenowe,  Kolacja,  Obiad,  Przepisy wegańskie,  Święta

    Wegański pasztet jaglany z żurawiną, śliwką i czarnuszką

    Uwielbiam warzywne pasztety, najbardziej takie z zieloną soczewicą i dużą ilością przypraw. Wczoraj miałam zrobić jaglany pasztet pieczarkowy, ale się okazało, że nie mam pieczarek. Za to miałam fasolę. I zrobiłam (bezglutenowy) wegański pasztet jaglany z białą fasolą, żurawiną i śliwką. Z soczewicą też zrobiłam.  Jak zrobić wegański pasztet? Pasztety wegańskie można zrobić na wiele sposobów. Najczęściej podstawą są strączki i/lub kasze (np. gryczana lub jaglana), a także słonecznik. Pasztety ze strączkami będą bardziej sycące ze względu na większą zawartość białka. Do wegańskich pasztetów pasują pieczarki, buraki, marchew, pietruszka. Wszelkie warzywa korzeniowe. Można do nich wsadzić np. pulpę warzywną po wyciśnięciu soków. A przede wszystkim zioła i przyprawy, które nadają…