Od kiedy mam w domu porządny blender, mleka roślinne, tudzież napoje, przygotowuję własnoręcznie. Próbowałam wielu smaków mleka roślinnego, ale zdecydowanie najbardziej smakuje mi mleko z orzechów laskowych. Jest idealne do wszystkiego. Do porannej kawy, która w moim przypadku wychodzi bardziej jako mleko z orzechów laskowych z dodatkiem kawy. Do owsianki, która z żadnym innym mlekiem mi tak nie smakuje jak właśnie z mlekiem laskowym. Zobacz, jak w prosty sposób zrobić domowe mleko roślinne. Zalety domowego mleka roślinnego Domowe mleko roślinne różni się od tego z kartonika ceną, konsystencją, składem oraz brakiem fortyfikacji – i to ostatnie jest jego słabą stroną. Uważam, że cena napojów roślinnych jest zbyt duża względem wartości,…
-
-
Domowe mleko owsiane, czyli jak wydoić płatki
Mleko owsiane to bardzo dobry napój zarówno do bezpośredniej konsumpcji, jak i do ciast, deserów, jak i śniadaniowej granoli. W sklepach litrowych kartoników z tym pysznym napojem nie brakuje nawet za dyszkę. A można je zrobić własnoręcznie, czyli po prostu wydoić płatki owsiane. Za grosze. Domowe mleko owsiane wychodzi nie tylko taniej, ale i bardziej ekologicznie – nie musimy pakować ich w kartonik. Poza tym domowe mleko roślinne robi się bardzo prosto i całkiem szybko. Stanowi alternatywę dla tradycyjnego mleka, dlatego też jest często wybierane przez wegan oraz osoby nietolerujące laktozę. Dlaczego warto robić domowe mleko roślinne? Domowe mleko roślinne różni się od tego z kartonika konsystencją. I ceną. Cóż,…
-
Domowe mleko kokosowe z wiórków kokosowych
Mleka czy też napoje roślinne przyciągają uwagę nie tylko wegan i wegetarian, ale także alergików. Są świetnym dodatkiem do owsianki oraz deserów. Mają nawet swoje święto – 22 sierpnia to Światowy Dzień Mleka Roślinnego. Popularność tych produktów ciągle rośnie, tak samo jak ich ceny… Ja kupuję mleko roślinne tylko w podróży i tylko z dobrym składem, a w domu robię je w blenderze wysokoobrotowym lub w wytłaczarce do soków (i do dojenia płatków owsianych). Wolę zainwestować w porządny sprzęt niż wyrzucać pieniądze w kartoniki zawierające wodę z kilkoma orzechami. Warto poznać różnorodność smaków napojów roślinnych i zrobić je w domu! W tym wpisie zobaczysz, jak zrobić domowe mleko kokosowe w…
-
Wegańska tarta rustykalna z brzoskwiniami
Dziś mam kolejny pyszny przepis z sezonowymi owocami. Tym razem wegańska tarta rustykalna z brzoskwiniami. Jakiś czas temu przeglądałam francuskie magazyny kulinarne i trafiłam na tartę morelową. Przepis oczywiście zmodyfikowałam na swoje wegańskie potrzeby i wyszła mi tak pyszna tarta, że nim się obejrzałam, a zjadłam połowę i wypiek nie doczekał się sesji fotograficznej. Tartę postanowiłam zrobić raz jeszcze, ale jako że nigdy nie trzymam się swoich przepisów, postanowiłam upiec ją jeszcze inaczej. Tym razem z brzoskwiniami i jeżynami. Dlaczego „tarta rustykalna”? Tartami rustykalnymi zwykło nazywać się tarty formowane i pieczone bez użycia formy, którym nadajemy nieregularny kształt, nie przywiązując zbytniej uwagi do tego, aby były wyrównane i były wizualnie…
-
Wegańskie ciasto drożdżowe z jagodami lub porzeczkami
Latem rzadziej włączam piekarnik, ale regularnie 2 razy w tygodniu piekę chleb. A jak piekę chleb, to przecież nie będę włączać piekarnika tylko na chleb, więc jak już go włączam, to od razu ląduje jakieś ciasto. Tym razem padło na wegańskie ciasto drożdżowe z jagodami. Do ciasta pasują także inne owoce – piekę je też często z czarnymi porzeczkami albo borówkami. To pyszne ciato do kawy, herbaty albo do owocowego smoothie. Ciasto drożdżowe i słodzidło Moje desery staram się robić zawsze w wersji zdrowszej niż tradycyjna. Na przykład mieszam mąki, dodaję razową, płatki owsiane, słodzę daktylami, bananem etc. Do tego przepisu na wegańskie ciasto drożdżowe z jagodami dodałam płatki owsiane,…
-
Wegański jagielnik z czekoladą i orzechami
Jagielnik, tofurnik, nerkownik albo miks tych trzech to najczęstsze ciasteczko bez pieczenia, które robię do weekendowej kawki… Albo na śniadanie! Tak, moje desery w zdecydowanej większości nadają się na śniadania, a niektóre pieczone ciasta to owsianka inaczej! Na pierwsze wspólne urodziny mojego męża zrobiłam mu czekoladowego jagielnika. Od tego momentu domaga się tego ciasteczka regularnie. Jagielnik jest przepyszny! Dzielę się z Tobą prostym przepisem na wegański jagielnik z czekoladą i orzechami laskowymi. Wegański jagielnik – ciacho bez pieczenia Mój jagielnik to ciacho bez pieczenia. Pyszne, kremowe, z przełamaną słodyczą daktyli, waniliową masą kokosowo-jaglaną oraz gorzką czekoladą. Robi się go całkiem szybko, tylko najlepiej trochę potrzymać go w lodówce, chociaż i…
-
Deser z nerkowców z wanilią i owocami
Lubisz proste i szybkie desery owocowe? A do tego waniliowe jak lody? Albo takie desery, z których można zrobić też lody? Założę się, że tak! Ja uwielbiam! ❤️ Bardzo często kombinuję takie deserki à la musy z sezonowymi owocami. Niedawno zrobiłam wegański deser z nerkowców z wanilią i owocami z działki – malinami i jeżynami. I jeszcze miałam kilka borówek, ale już nie z działki. Deser z nerkowców z owocami Z nerkowcami mam trochę zgrzyt ze względu na sposób ich pozyskiwania. Być może zetknęliście się już z tym tematem. Jeśli nie – poszukajcie informacji. Nerkowce są jednak zdrowym owocem, a do tego pysznym. Nie da się ukryć. Tak więc jadam…
-
Twarożek z tofu z rzodkiewką
Wiosna kojarzy mi się z lekkością na talerzu, ze szczypiorkiem i rzodkiewką prosto z balkonowego ogródka. Z twarożkami i kolorowymi kanapkami. I takim bardzo wiosennym jest właśnie twarożek z tofu z wiosennymi warzywami. To prosty wegański przepis na kolorową wiosenną kanapkę. Pełen białka i witaminy C. Twarożek z tofu z warzywami Twarożek z tofu, który nazywam tofurożkiem, to bardzo prosty i szybki przepis. Można go oczywiście zmodyfikować. Oprócz lub zamiast rzodkiewki i szczypiorku można dodać trochę ogórka (świeżego lub kiszonego), mikrolistki, natkę pietruszki, cebulę, czosnek, chrzan, koperek, bazylię, tymianek i inne zioła. Wszystko, co lubisz i co masz pod ręką. Twarożek z tofu to prosty przepis, a daje tyle możliwości…
-
10 pomysłów na wegańskie śniadania
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, chociaż nie każdy lubi jadać rano. Na śniadanie warto jadać pokarmy zawierające weglowodany złożone, białko oraz dobre tłuszcze roślinne (czyli np. orzechy). Do tego oczywiście warzywa i/lub owoce. Co jest także ważne, to powolne i dokładne gryzienie i przeżuwanie i na to zawsze warto poświęcić czas! Przy rozkładzie 5 posiłków dziennie śniadanie powinno pokrywać nam ok. 25% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Oczywiście to jest taka ogólna zasada, którą trzeba dopasować do naszego trybu życia, aktywości fizycznej, godzin snu i oczywiście preferencji. Zachęcam jednak do uważnego przyjrzenia się swojemu pierwszemu posiłkowi. Podrzucam Ci ponad 10 pomysłów na wegańskie śniadania oraz przepisy na chwa chleby. 1. Budyń jaglany…
-
Wegański makowiec na kruchym spodzie
Kilka lat temu jakoś przypadkowo połączyłam masę makową i melasę karobową. To połączenie okazało się idealne do wielu wypieków – chałki, drożdżówki z makiem, ciasteczka, rolady makowe i oczywiście najpyszniejszy wegański makowiec na kruchym spodzie z kruszonką. Pycha! Uwielbiam jadać takie ciacha. Wegański makowiec z kruszonką będzie także idealny na świąteczny stół. ❤️ Owsiany spód i kruszonka Kruchy spód i kruszonkę robię na bazie płatków owsianych. Z założenia są one bezglutenowe, ale bywają glutenem zanieczyszczone. Dlatego w wersji bezglutenowej trzeba użyć płatków owsianych ze specjalnym oznaczeniem przekreślonego kłosa oraz informacją, że są bezglutenowe. Oczywiście można zrobić makowiec i w wersji glutenowej – wtedy najlepiej wymieszać płatki owsiane z mąką orkiszową…
