• bezglutenowa wegańska tarta cytrynowa bez pieczenia
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta cytrynowa bez pieczenia

    Jeszcze jakiś czas temu tydzień bez tarty był dla mnie tygodniem straconym, a weekend to już w ogóle. Nawet znajomi się śmiali, że zamiast Dobre Zielsko mój blog powinien się nazywać Dobre Tartowisko. Uwielbiam tarty, bo szybko się robią, a na 30 cm blachy można wyczarować przeróżne cuda smakowe, wizualne i zapachowe. I jak kocham tarty, tak wielbię desery bez pieczenia! Wiosną i latem rzadziej odpalam piekarnik i częściej mam ochotę szybkie wegańskie desery bez pieczenia. A ostatnio kupiłam bio cytryny w sklepie BIOrę i spod moich rąk wyszła wegańska tarta cytrynowa. 🍋🍋🍋 Wegańska tarta cytrynowa i coś jeszcze Początkowo myślałam, aby z cytryn zrobić konfiturę cytrynową, ale w końcu stwierdziłam, że…

  • koktajl śliwkowy z nasionami chia
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Koktajl śliwkowy z nasionami chia, daktylami i aronią

    Jak dobrze rozpocząć dzień? Pysznym owocowym koktajlem! U mnie we wrześniu najczęściej jest koktajl śliwkowy z nasionami chia. A do niego garść antyoksydantów w postaci czarnych winogron lub aronii. Pyszne sezonowe połączenie. Idealnie nawadnia organizm po całej nocy. Dostarcza składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego, a dodatek (zmielonych) nasion chia to skarbnica kwasów tłuszczowych omega-3. Nasiona chia, czyli bardzo dobre zielsko! Chia to nasiona pochodzącej z Ameryki Południowej szałwii hiszpańskiej, która należy do tej samej rodziny, co mięta i melisa. To zdecydowanie dobre zielsko! W tych drobnych nasionkach znajduje się przede wszystkim sporo białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych w odpowiednich proporcjach, antyoksydanty, błonnik pokarmowy, składniki mineralne (wapń, żelazo, magnez) i witaminy (B1, B2, B3)…

  • bezglutenowa wegańska amarantusianka z orzechami
    Bezglutenowe,  Desery,  Śniadanie

    Amarantusianka z orzechami, daktylami i figami

    Gdy zbliża się jesień, na śniadania zaczynam robić coś na ciepło – w miseczce najczęściej jest owsianka, jaglanka, gryczanka, amarantusianka z orzechami i daktylami. Zauważyłam, że ostatnio tak co cztery dnia bardzo często na śniadanie jadam właśnie amarantusiankę. Owsianka nieco mi się przejadła i za każdym razem, jak tak się dzieje, robię przerwę i przerzucam się na amarantus. Z amarantusem jest jednak jeden mały problem – nie zawsze wszystkim podchodzi i potrzebuję dodać mu smaku. Dlatego też najczęściej łączę go z czymś bardzo słodkim, np. świeżymi daktylami, syropem klonowym lub miodem w wersji wegetariańskiej. Do tego dorzucam orzechy oraz sezonowe owoce i pyszne, pełnowartościowe wegańskie bezglutenowe śniadanie gotowe! Bezglutenowy i…

  • jak zrobić domowe mleko kokosowe w blenderze wysokoobrotowym ronic zyle
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Domowe mleko kokosowe z wiórków kokosowych

    Mleka czy też napoje roślinne przyciągają uwagę nie tylko wegan i wegetarian, ale także alergików. Są świetnym dodatkiem do owsianki oraz deserów. Mają nawet swoje święto – 22 sierpnia to Światowy Dzień Mleka Roślinnego. Popularność tych produktów ciągle rośnie, tak samo jak ich ceny… Ja kupuję mleko roślinne tylko w podróży i tylko z dobrym składem, a w domu robię je w blenderze wysokoobrotowym lub w wytłaczarce do soków (i do dojenia płatków owsianych). Wolę zainwestować w porządny sprzęt niż wyrzucać pieniądze w kartoniki zawierające wodę z kilkoma orzechami. Warto poznać różnorodność smaków napojów roślinnych i zrobić je w domu! W tym wpisie zobaczysz, jak zrobić domowe mleko kokosowe w…

  • wegański bezglutenowy nerkownik
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegański bezglutenowy nerkownik kokosowy z malinami

    Wegański bezglutenowy nerkownik kokosowy z malinami, jeżynami i truskawkami (te ostatnie z własnego balkonu) wyszedł mi zupełnie niespodziewanie… Bez pieczenia. W domu miałam być raptem trzy dni między jednym wyjazdem a drugim i tak myślałam o jakimś pysznym deserku… Początkowo planowałam zrobić kokosowy jagielnik z owocami według tego przepisu, ale jak to ja – nigdy przepisów się nie trzymam, zwłaszcza moich własnych i wyszło mi zupełnie coś innego. Koncepcję w trakcie blendowania musu kokosowego zmieniłam chyba ze trzy razy i wyszedł mi wegański bezglutenowy nerkownik kokosowy z sezonowymi owocami. Wegański bezglutenowy nerkownik kokosowy, czyli bomba kaloryczna! Jako że miałam początkowo zrobić ponownie kokosowy jagielnik bez pieczenia, zaczęłam mielić wiórki na mus…

  • wegańska tarta rustykalna z jabłkami i cynamonem bezglutenowa
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańska tarta rustykalna z jabłkami i cynamonem

    Uwielbiam ciasta z sezonowymi owocami, zwłaszcza z własnoręcznie zebranymi. Ostatnio zbierałam jabłka i gruszki na zaprzyjaźnionej działce, a jak działka, to i rustykalne klimaty w głowie. A przy takich klimatach od razu pojawia mi się w głowie pomysł na rustykalne wypieki, czyli takie bez użycia formy. Wegańska tarta rustykalna z jabłkami i cynamonem jest właśnie takim wypiekiem, który będę robić teraz nałogowo, zamieniając lub mieszając tylko sezonowe owoce i dodatki. Pycha! Wegańska tarta rustykalna (nie tylko) z jabłkami Tarty rustykalne robię często pod koniec lata. Chociaż mamy jego środek, to kiedy nazbierałam ostatnio całą skrzynię jabłek, tak mi się zachciało od razu zrobić galette, czyli tartę rustykalną, taką formowaną ręcznie, bez…

  • wegańskie bezglutenowe pancakes z porzeczkami
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Wegańskie bezglutenowe pancakes z konfiturą z czarnej porzeczki

    W lipcu ciągle jestem w rozjazdach. W tym roku byłam w domu 3 razy, łącznie przez 8 dni, żeby się przepakować, pojeździć rowerem, spotkać się ze znajomymi, wpaść do mojej ulubionej wegańskiej restauracji w Poznaniu i zrobić pyszny jagielnik! Kilka dni temu byłam u znajomych, w malowniczo położonym domu na wsi. Wzięłam trochę mniej popularnych produktów, aby pokazać znajomym co można zrobić bezglutenowego, gdyż taką dietę muszą stosować. Na śniadanie zrobiłam im wegańskie bezglutenowe pancakes z sezonowymi owocami. Iście przepyszny wakacyjny czas. Wegańskie bezglutenowe pancakes, czyli śniadanie na trawie Pancakesy robię bardzo często i równie często kombinuję z glutenowymi i bezglutenowymi mąkami oraz dodatkami. Często jeden przepis jest bazą do trzech podobnych placków…

  • bezglutenowe wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym i czereśniami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym i czereśniami

    Kupiłam wczoraj 2 kg ekologicznych truskawek. Pełne słońca, intensywnie czerwone, może nie takie wielkie, jak konwencjonalne, ale w smaku zupełnie inne, słodsze, pełniejsze, niesamowicie soczyste. Mam nadzieję, że za tydzień też będą dostępne! A z takich truskawek najlepsze są wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym. Pycha! Wegańskie lody truskawkowe z musem kokosowym Truskawki i mus kokosowy to połączenie tak idealne, że można się zatracić. Mus kokosowy uwielbiam w każdej postaci, najczęściej robię go w robocie kuchennym z wiórków kokosowych. Wyjadany łyżeczką smakuje najlepiej, ale z truskawkami daje jeszcze więcej przyjemności. Tylko uwaga – jest dosyć kaloryczny! 650 kcal w 100 g jak nic! Nadaje aksamitnej gładkości wszelkim deserom. Idealnie pasuje jako…

  • bezglutenowe wegańskie tartaletki z truskawkami
    Bezglutenowe,  Desery,  Przepisy wegańskie

    Wegańskie tartaletki z truskawkami i granatem

    W maju i czerwcu z reguły co roku jeżdżę w góry. Na każdy wyjazd zabieram ze sobą jakieś słodkości i zapas jedzenia, żeby w razie czego nie okazało się, że na miejscu jest lipa z wegańskimi opcjami. Jakoś mnie tak mimochodem ciągnie do czekolady, orzechów i owoców, a z tego może wyjść tylko coś na słodko, chociaż cukru u mnie w domu nie ma. Desery słodzę daktylami, bananami, syropem daktylowym lub klonowym, cukrem SugaVida, cukrem kokosowym, a czasem bezkalorycznym erytrolem. Oprócz batoników na drogę zrobiłam przy okazji bezglutenowe wegańskie tartaletki z truskawkami. Jako, że mamy piękny maj, to czas musi być iście truskawkowy. 🍓🍓🍓 Wegańskie tartaletki z truskawkami i granatem bez pieczenia…

  • Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami
    Bezglutenowe,  Desery,  Kolacja,  Przepisy wegańskie,  Śniadanie

    Sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami

    Chodzi za mną ostatnio połączenie szparagów z truskawkami. Obydwa składniki znajdą się w moim autorskim daniu, które już niedługo będziesz mógł (mogła) spróbować w poznańskiej Kuchni PoWolność. Tak mi się spodobało to połączenie, że sałatka z truskawkami i zielonymi szparagami stała się już stałą pozycją rozpoczynającego się sezonu szparagowego. W różnych kombinacjach oczywiście. Czekam jeszcze na truskawki prosto z pola i będzie jeszcze pyszniej i zdrowiej. Szparagi, czyli dobre zielsko Uwielbiam szparagi nie tylko za smak, ale też za właściwości odżywcze. Dla mnie to istne superfood, które w sezonie jadam nałogowo, ile się da! Zerknij do tego wpisu i dowiesz się, dlaczego warto jadać szparagi. Moje ulubione to zielone. Przygotowuje…