Wegański pasztet jaglany z pieczarkami, śliwką i ziołami

Jak co roku, zbliżające się spotkania przy stole z rodziną i/lub przyjaciółmi sprzyjają oddawaniu się kulinarnej pasji… I eksperymentowaniu. Ale też i weganie zadają sobie pytanie, co do gara włożyć i jak to zrobić, żeby było podobne do tradycyjnego… Ja mam swoje ulubione potrawy i po prostu robię je bez składników, których nie jadam z … Czytaj dalej

Wegańska zupa z czerwonej soczewicy

wegańska zupa z czerwonej soczewicy

W ostatnich dniach dużo się u mnie działo, przez co miałam mniej czasu na rozwijanie swojej kulinarnej i fotograficznej pasji. Chociaż miniony tydzień był dla mnie intensywny, to okazał się bardzo owocny. Pojawiły się nowe plany, pomysły, ciekawe spotkania i rozmowy. Postanowiłam zrobić również mały detoks od facebooka i tyle, na ile się dało, od komputera. … Czytaj dalej

Wegańska pizza na razowym spodzie

Na parapecie wyrosło mi zielsko. Piękna rzeżucha. Stwierdziłam, że wykorzystam ją do jakiejś zielonej pasty na kanapki. Poszłam do warzywniaka, nakupiłam brokułów, zrobiłam z nich pastę i trochę mi tego brokuła zostało. No dobra promocja była. Trochę schrupaliśmy, ale jeszcze nie chciał zniknąć z lodówki. A ja lubię brokuł tylko zielony, jak już jest przywiędnięty, to … Czytaj dalej

Wegańskie pierogi, czyli coś z glutenem

Ostatnie tygodnie mijają mi bardzo szybko… Praca, nauka, dodatkowe projekty, latanie jak na miotle… Tak szybko, że nauczyłam się doceniać potrawy, które przygotowuję w mgnieniu oka, np. tarty bez pieczenia (klik), placki z mąki z cieciorki (klik), prawie bezobsługowe śniadania, czyli beztłuszczowe pancakesy (klik). Prym zdecydowanie wiedzie patelnia nad piekarnikiem. Ale w weekendy mam potrzebę zwolnić, wejść do … Czytaj dalej

Falafele, czyli wegańskie kotleciki z ciecierzycy

falafele przepis wegański bezglutenowy kotleciki z ciecierzycy

Po dosyć długiej fazie kulinarnej na kokosy naszła mnie kolejna – tym razem padło na ciecierzycę. I tak ostatnio zagościły w kuchni falafele, hummus (do tego oczywiście dobre zielsko w obfitości) oraz zupełnie przypadkowo bananowo-ciecieciorkowy placek z żurawiną i migdałami. Pikantna nuta przypraw, przez którą przebija się owocowa słodycz ciasta. (Wegański) weekend idealny. We dwoje. Co to … Czytaj dalej