Bardzo lubię zapach pieczonego chleba oraz ciasta. Piekarnik włączam z reguły raz na tydzień na domowy chleb i piekę od razu jakieś pyszne wegańskie brownie albo ciasto kawowe. Ale czasem bierze mnie na niepieczenie! Najwięcej deserów robię z daktylami, tofu i jaglanką. Mój ulubiony przepis z tego trio to wegański jagielnik kokosowy z migdałami. Zimą z granatem, latem z malinami. Przepyszny. Bezglutenowy. Idealny nie tylko jako deser, ale i śniadanie. Wegański jagielnik kokosowy bez pieczenia na szybko Najbardziej lubię desery, które robi się szybko. Któż tego nie lubi? Staram się, by moje desery były względnie zdrowe. Dlatego robię je na bazie np. kaszy jaglanej. A jak o jaglance i ciastach…
-
-
Budyń jaglany z czekoladą, orzechami i daktylami
Budyń jaglany to taki deser, tudzież śniadanie, które robię z myślą o tym, aby się rozgrzać. Najczęściej ochota na taki czekoladowy budyń jaglany przychodzi mi wtedy, kiedy mamy drugą połowę kwietnia, zero stopni, a chwilami na minusie i zimę albo środek lata, deszcz co godzinę i 15 stopni. Albo i na początku września, kiedy nagle robi się chłodno i czuć już jesień w powietrzu. Wtedy marzę o cieple i jakimś ciepłym, rozgrzewającym deserku… I zazwyczaj robię pyszny wegański, naturalnie bezglutenowy, budyń jaglany z czekoladą. Czasem w wersji korzennej, aby się się jeszcze bardziej rozgrzać. Co zrobić z nadmiarem kaszy jaglanej? Budyń z czekoladą! Budyń jaglany, podobnie jak zdecydowanie spora część…
-
Wegańska gorąca czekolada z daktylami
Czy jest coś bardziej przyjemniejszego w te chłodne dni i wieczory niż wegańska gorąca czekolada z orzechami? Taka bardzo rozgrzewająca, korzenna, gęsta, pyszna. Dla mnie to wspaniała chwila tu i teraz. Dla siebie. Wegańska gorąca czekolada daktylowa idealnie do tej chwili pasuje. Aksamitna wegańska gorąca czekolada Dosyć często słyszę pytania: „Jak zrobić wegańską gorącą czekoladę?” albo „Jak zagęścić wegańską czekoladę do picia?” Jest wiele sposobów, a najbardziej do tego pasują mi daktyle. I to jeszcze lepiej świeże albo suszone bez konserwantów, lepszej jakości niż najtańsze twarde daktyle, które określam mianem „landrynek”. Daktyle do lejącej się gładkiej czekolady powinny być w miarę miękkie. To także naturalna słodycz, a więc wegańska gorąca…
-
Domowe mleko owsiane, czyli jak wydoić płatki
Mleko owsiane to bardzo dobry napój zarówno do bezpośredniej konsumpcji, jak i do ciast, deserów, jak i śniadaniowej granoli. W sklepach litrowych kartoników z tym pysznym napojem nie brakuje nawet za dyszkę. A można je zrobić własnoręcznie, czyli po prostu wydoić płatki owsiane. Za grosze. Domowe mleko owsiane wychodzi nie tylko taniej, ale i bardziej ekologicznie – nie musimy pakować ich w kartonik. Poza tym domowe mleko roślinne robi się bardzo prosto i całkiem szybko. Stanowi alternatywę dla tradycyjnego mleka, dlatego też jest często wybierane przez wegan oraz osoby nietolerujące laktozę. Dlaczego warto robić domowe mleko roślinne? Domowe mleko roślinne różni się od tego z kartonika konsystencją. I ceną. Cóż,…
-
Wegańskie pączki idealne
Mam dla Ciebie nowy przepis na wegańskie pączki idealne. Tym razem pełne glutenu! Do tego cukier. Wersja pieczona i smażona. Trochę mniej fit niż poprzednie przepisy na pączki, ale i tak można zmodyfikować na zdrowsze. Wersję bezglutenową również znajdziesz w tym poście. Tym razem wegańskie pączki z glutenem Na pączki przypominające te bardziej tradycyjne, czyli z białej mąki, z cukrem i smażone, namówił mnie mąż. Pracę nad przepisem trwały trochę, bo mam obecnie ogrom pracy + cały czas się urządzamy, więc pierwsza próba była gdzieś w połowie styczniu. Druga pod koniec i trzecia jakoś na początku lutego. Daniel twierdzi, że z tego przepisu wychodzą najbardziej podobne do tradycyjnych wegańskie pączki.…
-
Wegańskie desery nie tylko na tłusty czwartek
Od kilku dni widzę zatrzęsienie przepisów na pączki. I zapisów też, zwłaszcza na wegańskie bezglutenowe pączki. Uwielbiam pączki, ale takie konkretne. Ja się muszę najeść deserami, więc wegański pączek i owszem, ale jeśli jest pieczony, wykonany ze zdrowszych składników niż smażony puszysty biały gluten z marmoladą w środku. Nie jarają mnie zupełnie przeciętne słodycze i desery z marketu. Po 20 paru latach zdrowego jedzenia kompletnie nie mam ochoty na te mniej zdrowe. Co nie znaczy, że nie lubię sobie pofolgować i nie pozwalam sobie na rozpustne puste kalorie. Ale moje wegańskie desery to czasem pełnoprawne i wartościowe posiłki. I takie słodkości lubię najbardziej. Poznaj moich kilka propozycji na wegańskie słodkości,…
-
Bezglutenowe wegańskie brownie z burakami i migdałami
Są czasem takie dni, że krzątam się tak po kuchni, chcąc zrobić coś dobrego i w miarę szybkiego i nie wiem, za co się zabrać. Wchodzę, wychodzę, dumam. No i jak nie piekę, to nie istnieję. W domu zawsze jest jakaś mąka, płatki owsiane, daktyle, kakao, gorzka czekolada, suszone śliwki. Idealny zestaw na wegańskie brownie z burakami. Tak, ciacho z burakami! Bardzo czekoladowe, słodzone daktylami, idealne do popołudniowej pysznej herbaty. To moja czekoladowa klasyka. Podziel się tym przepisem ze znajomymi. 🙂 Ciasto z warzywami Brownie to takie ciasto, w którym można przemycić wiele dobrych składników albo walających się resztek. I tak wszystko będzie koloru kakaowego. Oczywiście to, co do ciasta…
-
Granola orzechowa z cynamonem i suszonymi owocami
Granola to zapiekane płatki zbożowe, orzechy, suszone owoce oraz opcjonalnie słodzik, czyli takie upieczone do chrupkości musli. W sklepach jest wiele produktów tego typu, ale… Albo zawierają zbyt dużo cukru, konserwanty i inne wypełniacze, albo ich stosunek jakość/cena czy waga/cena kompletnie się ze sobą rozmijają. I najlepiej zrobić swoją własną, domową (wegańską) granolę. Pięknie pachnie i można przygotować ją w większej ilości, aby wystarczyło na parę posiłków. Dzięki temu można zaplanować kilka śniadań w tygodniu. Ja często robię granolę w niedzielę – na prawie cały kolejny tydzień. Moja ulubiona to granola orzechowa z cynamonową nutą. Z czego zrobić granolę? Domowa granola orzechowa to świetna propozycja na śniadanie do jogurtu (np.…
-
Wegańskie bezglutenowe pączki z domową konfiturą
Co najlepiej robić, gdy ma się czas? Popiec sobie! Regularnie piekę chleb, ale jako że piekarnika nie włączam z reguły tylko na jeden wypiek, to przy okazji piekę jeszcze coś słodkiego. Tym razem mam wegańskie bezglutenowe pączki z konfiturą. I to jaką! Z hibiskusa! Ale do przepisu na kompletnie nieprzypominające tradycyjne wegańskie pączki w wersji pieczonej można dać jakąkolwiek ulubioną konfiturę. Pieczone wegańskie bezglutenowe pączki Wegańskie bezglutenowe pączki i w dodatku pieczone – czy to aby na pewno pączki? Powiem Ci, że dla mnie są nawet pyszniejsze niż te tradycyjne. Co prawda nie jadłam takich zwykłych pączków prawie 20 lat (czyli ostatni raz w podstawówce) i wolę konkretne, bardziej treściwe…
-
Bezglutenowe wegańskie pączki z powidłami śliwkowymi
Oto moje pieczone bezglutenowe wegańskie pączki z powidłami. Przepis, który będę długo pamiętać, bo to pierwszy zagnieciony własnoręcznie wypiek w naszym nowym miejscu. Tuż po przeprowadzce do Szczecina. I chociaż ciasto popękało, bo pewnie ustawiłam nieodpowiednią temperaturę w nowym piekarniku, to wyszły pyszne wegańskie pączki. I do tego jeszcze bezglutenowe. Po spróbowaniu mój już mąż, który po raz pierwszy jadł bezglutenowe wegańskie pączki, określił je jako suche bułki z dżemem i wciągnął 3 na raz… Cóż, takie pieczone bezgluteny mają to do siebie, że są bardziej konkretne niż mięciutkie. Ja wolę mieć wartości odżywcze – stawiam na zdrowszą, pieczoną wersji. Tym razem dodałam do środka domowych powideł śliwkowych. Pączki idealnie…
