Krem pietruszkowo-gruszkowy chodził za mną całą jesień, aż w końcu doczekał się realizacji zimą i to w kilku wersjach. Będzie również idealny w upalne lato. Pietruszka z gruszką świetnie do siebie pasują i idealnie uzupełniają smakowo. Zimą sporo jadam warzyw korzeniowych, w tym właśnie korzeń pietruszki. Dodałam go m.in. do pasty jaglano-pieczarkowej, a ostatnio namiętnie robię surówki z kapusty czerwonej, czarnej rzepy oraz właśnie pietruszki, posypane zieloną bombą witaminową, czyli natką. To warzywa, które świetne komponują się smakowo oraz kolorystycznie. Jak już zdążyliście zauważyć, jak się uczepię paru składników, to potem wykorzystuję je przez jakiś czas do różnych przepisów. Prawie aż do znudzenia. 😉 Krem pietruszkowo-gruszkowy, czyli z czym to połączyć,…
-
-
Wegańskie babeczki bez pieczenia
Najprostszy pyszny deser idealny jako mały prezent na okazję i bez? Tak prosty, aby każdy mógł go zrobić w kilka minut? Wegańskie babeczki bez pieczenia z kremem czekoladowym i malinami. Z orzechami włoskimi – w myśl zasady: “Chcesz babeczkę? To nałup orzechów!” Wegańskie babeczki bez pieczenia, czyli coś banalnie prostego! Prostota moich babeczek polega na tym, że ich nie piekę, a nadzienie robię własnoręcznie z orzechów laskowych, daktyli oraz kakao – zobacz przepis na daktellę. Są także dostępne w sklepach wegańskie kremy czekoladowe z całkiem dobrym składem, bez zbędnych dodatków, bez oleju palmowego. Tak więc z gotowcem można babeczki zrobić jeszcze szybciej. Domowy wegański krem orzechowy Nadzienie można zrobić oczywiście ze…
-
Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami
Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami to zdrowa, sycąca i słodka przegryzajka nie tylko jako deser, ale także na śniadanie, czy drugie śniadanie do pracy. Bardzo szybka, prosta i soczysta dzięki dodatkowi owocu granatu. Sprawdzi się wtedy, gdy trzeba zjeść coś na szybko i co będzie dosyć długo trzymać. To także świetny pomysł na przegryzajkę imprezową – zamiast suchych rodzynków i słonych orzeszków. Podstawa takiej sałatki może być bardzo uniwersalna – zrobiłam ją na śniadanie z granolą i domowym mlekiem kokosowym, a za parę dni będzie idealna z jogurtem owsianym, który właśnie się robi. Sałatka owocowa świetnie komponuje się także z różnymi kremami, np. na bazie tofu. Sałatka owocowa z orzechami i bakaliami Kiedy nie…
-
Sałatka z figami, orzechami laskowymi i granatem
Ostatnio chodzą mi po głowie sałatki. Pewnie dlatego, że nam zielsko obrodziło w domowej szklarni. A że jest pyszne, wyraziste w smaku i świetnie się komponuje z różnymi dodatkami, toteż często na drugie śniadanie robię sobie takie lekkie sałatki. Do tego parę dni temu przyszły pyszne figi od Santal i tak mi się zamarzyło połączenie kilku smaków, czyli sałatka z figami, orzechami laskowymi i granatem. Oczywiście wegańska i bezglutenowa. Suszone figi pełne wapnia Suszone figi są szczególnie wartościowe ze względu na znaczną ilość wapnia. W 100 g znajdziemy aż 160 mg tego makroelementu, czyli całkiem sporo. Dla przypomnienia dzienne zalecane spożycie dla przeciętnej dorosłej osoby na wapń wynosi 1000 mg.…
-
Wegański krem orzechowy bardzo czekoladowy
Ostatnio ciągle myślę o czekoladzie i orzechach. Parę dni temu, przechadzając się po ryneczku między zielskiem, prawie wpadłam na worek dorodnych orzechów laskowych. I tak sobie pomyślałam, że dawno ich nie jadłam, a przecież są bardzo zdrowe i można wyczarować z nich cuda. A do tego to uspokajające łupanie orzechów i bawienie się łupinkami. Wzięłam kilogram. A co z nich zrobiłam? Ach, wspaniałe słodkości: wegański krem orzechowy, chlebek jaglano-owsiany z orzechami laskowymi i żurawiną, tartę z kremem z orzechów laskowych i tahiny, coś à la czekoladowe babeczki i czekoladową granolę. Spędziłam cudny dzień przy garach. Wegański krem orzechowy, czyli jak to zrobić własnoręcznie Krem czekoladowo-orzechowy to chyba coś, czego przedstawiać nie trzeba. Obiekt…
-
Wegański jagielnik orzechowy bez pieczenia
Miałam ochotę połupać sobie wczoraj wieczorem orzechy w ramach odstresowania. I tak łupałam i łupałam, że nałupałam pół kilograma! Część oczywiście poszła na bieżące cele konsumpcyjne, a z pozostałymi postanowiłam zrobić coś pysznego. Już jakiś czas temu chodził mi po głowie orzechowiec, najlepiej w wersji bez pieczenia. W szafce znalazłam pół kilograma kaszy jaglanej, parę daktyli i agar. Wszystko razem pasuje do siebie idealnie i wyszedł mi z tego wegański jagielnik orzechowy. Dlaczego warto jadać orzechy włoskie? Orzechy włoskie to bardzo przydatny składnik diety nie tylko wegańskiej, chociaż przy diecie roślinnej warto zwrócić na orzechy szczególną uwagę. Orzechy włoskie zawierają spore ilości wartościowego białka i dobre tłuszcze (kwasy omega-3). Kwasy omega-3…
-
Wegańskie ciasto marchewkowe z orzechami
Korzenne wegańskie ciasto marchewkowe upiekłam z marchewek i orzechów włoskich zebranych w jesiennym ogrodzie u znajomych na Pogórzu Sudeckim. Rozkoszuję się ciszą i skarbami jesieni. Było leżenie na zielsku, zbieranie orzechów i owoców… Pięknie wyglądają dojrzałe, soczyste, czerwone jabłka oplecione promieniami słońca… Ze świeżo wyrwanej marchewki i zebranych orzechów powstało takie oto pyszne ciasto z chrupiącymi orzechami i mocno goździkowo-cynamonowym akcentem. Wegańskie ciasto marchewkowe glutenowe i bezglutenowe Ciasto marchewkowe z orzechami i przyprawami korzennymi to gluten-full, ale taki dobry gluten orkiszowy, zupełnie inny niż ten w pszenicy zwyczajnej. W wersji bezglutenowej można użyć tylko mąki owsianej, ale ciasto będzie mniej pulchne. Przepis na wegańskie ciasto marchewkowe z orzechami Czego nam potrzeba? półtorej szklanki zblendowanej…
-
Wegańskie bezglutenowe ciasto gryczane z orzechami
Uwielbiam jesień za piękne kolory, rozgrzewające myśli i inspirujące pomysły. Bo te chłodne już wieczory nastrajają i sprawiają, że częściej chce się piec i stać przy garach. Toteż napiekłam trochę pyszności. Jako że w naszym nowym blenderze bez problemu można zrobić mąkę gryczaną, to i trochę jej namieliłam i teraz mamy tydzień z gryką, z której wyszło wegańskie bezglutenowe ciasto gryczane z orzechami, chleb gryczany, a na obiad kasza gryczana z jesiennym zielskiem. I jeszcze będzie chleb gryczany. Wegańskie gryczane wypieki czas zacząć. Ciasto gryczane z orzechami włoskimi, migdałami i aronią Nie byłabym sobą, gdybym do ciasta nie włożyła konkretów. Wszak my ciasta jadamy jako ekwiwalent śniadania, a ja zabieram…
-
Romantyczna kolacja (nie tylko) w wersji wegańskiej
Walentynki… 💞 Co by tu nie mówić, wzbudzają wiele emocji… I do tego skrajnie różnych. Niektórzy twierdzą, że to chwyt marketingowy, kiczowinki i w ogóle, a inni dekorują wszystko, co popadnie własnoręcznie wycinanymi serduszkami i szykują niepowtarzalne niespodzianki dla swoich drugich połówek… A ja myślę, że miłość i bliskość warto okazywać sobie na co dzień, nawet w banalnych momentach, a od czasu do czasu poszaleć i dodać swojemu związkowi odrobinę pikanterii, tudzież rozpływających się w ustach słodkości. Może to być romantyczna kolacja albo krótki wyjazd we dwoje… Mam dla Was kilka propozycji na nie tylko wegańskie walentynki, a także walentynkowy e-book “Przepisy z miłością” przygotowany przez 15 blogerek kulinarnych w podobnej formie jak…
-
Wegańska czekolada kokosowa oraz migdałowa
Wegańska czekolada, którą próbnie robiłam kilka razy w zeszłym tygodniu to chyba mój faworyt słodyczy. Niebo. I tyle wystarczy. Robiłam ją na różne sposoby i z różnymi dodatkami, ale dwie wersje, które przedstawię poniżej okazały się po prostu najlepsze: mocno kakaowa oraz migdałowa. Tej ostatniej w zasadzie nie można nazwać czekoladą, bo ani grama kakao w niej nie ma, ale mam zamiar potestować identyczny przepis z masłem kakaowym, więc wtedy będzie można nazwać to cudo prawdziwą czekoladą. Domowa wegańska czekolada Taka domowa wegańska czekolada, naturalnie bezglutenowa, robi się bardzo prosto, chociaż potrzeba do niej nieco cierpliwości – musimy trochę poczekać, aż zastygnie, by móc delektować się jej smakiem. Ale jeśli nie damy rady…
