Uwielbiam chodzić na grzyby, zbierać je, a potem robić z nich pyszne pasty do chleba, kotlety, omlety i pasztety. Tym razem mam przepis na kanie, których mamy wysyp w pobliskich lasach. O grzybach i grzybobraniu napiszę więcej przy innej okazji, bo mam dosłownie 40 minut na wpis. Wczoraj zrobiłam obiad i szybkie zdjęcie, dziś wklejam przepis, bo widzę, że dużo osób dopytuje. Zapraszam po przepis na kotlety z kani z kaszą gryczaną i domowymi buraczkami. Co zrobić z kani? Można zrobić dużo pyszności! Ja najczęściej robię kotlety z całych kapeluszy oraz kawałki kapeluszy w panierce z płatków drożdżowych (coś w stylu rwanej kani jak rwane boczniaki). Są przepyszne! Jak mam…
-
-
Kotlety z ciecierzycy z pieczarkami
Jak to mówi babcia mojego męża, na rodzinny obiad kotlety na moim talerzu muszą być, bo jak to tak jeść same pyry z surówką. Przecież się tym nie najem, a mogę sobie coś zrobić z fasoli czy z ciecierzycy. Kotlety mają być i już i mam zrobić trochę więcej, żeby inni spróbowali. I tak właśnie robię wegańskie kotlety z ciecierzycy albo z fasoli. W coraz większej ilości i coraz częściej nie tylko dla siebie. Wegańskie kotlety z ciecierzycy z pieczarkami i cebulką są szybkie, proste, pyszne i pożywne. Chodź po przepis! Jak zrobić kotlety z ciecierzycy? Wegańskie kotlety z ciecierzycy robię na bazie ugotowanej ciecierzycy i dodaję do niej najczęściej…
-
Mus czekoladowy z truskawkami
Mus czekoladowy z truskawkami i orzechami to jeden z moich ulubionych deserów na szybko. Gdy zrobiłam go po raz pierwszy mojemu mężowi, który dopiero przy mnie zaczął odkrywać wegańską kuchnię, stwierdził, że mus mógłby być co prawda słodszy, ale jest tak pyszny, że chciałby, abym dorobiła jeszcze ze dwie miseczki. Tak więc jak się dorwiemy, to rozpustnie pozwalamy sobie na truskawki i czekoladę. Połączenie idelane! Dzielę się z Tobą przepisem. Mus czekoladowy z truskawkami jest wegański i bezglutenowy. Mus czekoladowy z truskawkami Jak to z reguły u mnie bywa, większość przepisów rodzi się spontanicznie i w ostatniej chwili zmieniam zupełnie koncepcję. Czyli na przykład idę do kuchni zrobić chleb, a…
-
Jak przygotować zdrową owsiankę?
Owsianka to bardzo popularne danie na śniadanie, nie tylko wśród wegan i wegetarian. Owsianka ma nawet swój dzień! Jest prosta w przygotowaniu, pyszna, zdrowa i daje wiele możliwości smakowych dzięki różnym dodatkom. Ma nawet swój dzień – 10 października to Światowy Dzień Owsianki – ma dwojakie znaczenie – przypomina o potrzebujących i jest okazją do tego, by docenić owsiankę i tak ją urozmaicić, by była jeszcze zdrowsza i smaczniejsza. A także rozgrzewająca – zwłaszcza jesienią i zimą. Oto kilka moich tipów, jak przygotować zdrową owsiankę. Jakie płatki owsiane wybrać? Najlepsze, bo najmniej przetworzone są płatki owsiane zwykłe oraz górskie. Najbardziej przetworzone i rozdrobnione są płatki błyskawiczne, które wystarczy zalać mlekiem.…
-
Wegański meal prep #1
Od dłuższego już czasu nie mam… czasu na gotowanie i fotografowanie, a co za tym idzie przelewanie przepisów na komputer. Pomysłów mi nie brakuje, ale czasu na ich realizację już tak. Ale co tydzień w niedzielę szykuję sobie jedzenie na kilka dni do przodu. Muszę znaleźć czas, bo w tygodniu mam go zdecydowanie mniej i wolę polegać na gotowcach, które sama sobie przygotuję. Dlatego odpowiednia organizacja pracy w kuchni jest bardzo ważna, by zapewnić sobie zdrowe odżywianie i mieć energię oraz przestrzeń na inne aktywności. Wpadłam więc na pomysł, by spisywać mój wegański meal prep. Wegański meal prep Postanowiłam, że będę zapisywać co jakiś czas na blogu, co akurat jem…
-
Wegańska pasta pieczarkowa do chleba
Wegańska pasta pieczarkowa z kaszą jaglaną to jeden z pierwszych przepisów, jakie opublikowałam na blogu. Dziś wracam do niego z nowym zdjęciem i nieco zmodyfikowanym przepisem. Pastę zrobiłam przypadkiem, gdy piekłam swój pierwszy wegański pasztet i nie miałam doświadczenia w tego typu przepisach. Pasztet nie wyszedł, ale wyszła przepyszna pasta pieczarkowa z kaszą jaglaną. Prosta, pyszna, z podstawowych składników, idealna jako smarowidło do chleba. Można ją doprawiać tak, jak się chce i za każdym razem zrobić ją z nieco inną nutą smakową. Pasta pieczarkowa, czyli jak przypadkowo zrobić coś dobrego Pamiętam, gdy piekłam pasztet pieczarkowo-jaglany po raz pierwszy. Nie wyszedł. Za bardzo go zblendowałam, miałam też wtedy mały blender i…
-
Wegańskie pączki idealne
Mam dla Ciebie nowy przepis na wegańskie pączki idealne. Tym razem pełne glutenu! I do tego jeszcze zawierają cukier. Wersja pieczona i smażona. Trochę mniej fit niż poprzednie przepisy na wegańskie pączki, ale i tak można zmodyfikować na zdrowsze. Poza tym pączków nie je się na co dzień. Jestem zwolenniczką zdrowego podejścia i jeśli raz na jakiś czas masz ochotę na pączka, to go po prostu zjedz. Moje od czasu do czasu to jakieś 4 razy do roku, ale jeśli wolisz raz czy dwa razy w miesiącu – to też jest ok. Najważniejsze, żeby twoja codzienna dieta była oparta na nieprzetworzonych produktach roślinnych. To zapraszam na wegańskie pączki. W tym…
-
Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą
Jednym z warzyw, których w życiu zjadłam najwięcej bez wątpienia jest czerwona kapusta. A tuż za nią będzie chyba jarmuż. Ich kolory idealnie współgrają na talerzu, ale z reguły dodaję do nich coś jeszcze. I tak zimą przełamuję fiolet i zieleń czymś równie wyrazistym – oto kolorowa sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą. Sałatka z granatem, czyli bawimy się w kolory Sałatka z granatem, jarmużem i czerwoną kapustą to świetnie dobrane kolorystycznie towarzystwo. A do tego zdrowe. Pestki z granatu świetnie wydobywają z sałatek to „coś”, co nadaje im niecodziennego charakteru. Idealnie pasuje jako dodatek do bardziej wystawnego obiadu czy na imprezę. Przygotowałam ją na święta i na sylwestrowe szaleństwa…
-
Granola orzechowa z cynamonem i suszonymi owocami
Granola to zapiekane płatki zbożowe, orzechy, suszone owoce oraz opcjonalnie słodzik, czyli takie upieczone do chrupkości musli. W sklepach jest wiele produktów tego typu, ale… Albo zawierają zbyt dużo cukru, konserwanty i inne wypełniacze, albo ich stosunek jakość/cena czy waga/cena kompletnie się ze sobą rozmijają. I najlepiej zrobić swoją własną, domową (wegańską) granolę. Pięknie pachnie i można przygotować ją w większej ilości, aby wystarczyło na parę posiłków. Dzięki temu można zaplanować kilka śniadań w tygodniu. Często robię granolę w niedzielę – na prawie cały kolejny tydzień. Moja ulubiona to granola orzechowa z cynamonową nutą. Z czego zrobić granolę? Domowa granola orzechowa to świetna propozycja na śniadanie do jogurtu (np. owsianego…
-
Domowe mleko z orzechów laskowych
Od kiedy mam w domu porządny blender, mleka roślinne, tudzież napoje, przygotowuję własnoręcznie. Próbowałam wielu smaków mleka roślinnego, ale zdecydowanie najbardziej smakuje mi mleko z orzechów laskowych. Jest idealne do wszystkiego. Do porannej kawy, która w moim przypadku wychodzi bardziej jako mleko z orzechów laskowych z dodatkiem kawy. Do owsianki, która z żadnym innym mlekiem mi tak nie smakuje jak właśnie z mlekiem laskowym. Zobacz, jak w prosty sposób zrobić domowe mleko roślinne. Zalety domowego mleka roślinnego Domowe mleko roślinne różni się od tego z kartonika ceną, konsystencją, składem oraz brakiem fortyfikacji – i to ostatnie jest jego słabą stroną. Uważam, że cena napojów roślinnych jest zbyt duża względem wartości,…
