Przepis na wegańską tartę z porzeczkami i kremem jaglanym
Proporcje podane na okrągłą formę do tarty o wymiarach 30 cm.
Czego nam potrzeba?
Ciasto:
- 250 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. domowego owsianego) lub wody
- 45 g (1,5 łyżki) oleju kokosowego
- 50 g (5 łyżek) erytrytolu
Krem jaglany:
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 dojrzały banan
- 1 brzoskwinia
- 2 łyżeczki agaru
Wierzch:
- 200 g świeżych czarnych i czerwonych porzeczek i/lub jagód
- listki mięty do dekoracji
Jak to zrobić?
Najpierw przygotowujemy ciasto na spód. Do miski wsypujemy mąkę owsianą lub zmielone płatki owsiane, dodajemy roztopiony olej kokosowy, dolewamy szklankę mleka roślinnego (najlepiej stopniowo i nie całą od razu). Jako słodzik wybrałam naturalny niskokaloryczny erytrytol. Całość zagniatamy i odstawiamy do lodówki na godzinę. W tym czasie gotujemy kaszę jaglaną. W jaki sposób ugotować kaszę jaglaną bez posmaku goryczki przeczytacie tutaj. Po ugotowaniu kasza musi dojść do siebie. Z lodówki wyciągamy ciasto i wykładamy nim blachę do tarty. I tutaj możemy zdecydować, czy spód do tarty pieczemy, czy jednak nie. Jeśli pieczemy, to wystarczy temperatura 180 stopni przez ok. 30 minut.
Co dalej?
Z ugotowanej i przestygniętej jaglanki z dodatkiem banana i brzoskwini przygotowujemy krem jaglany. Do kremu będziemy potrzebować także agar – instrukcja obsługi agaru dostępna tutaj ➡ http://dobrezielsko.pl/agar-roslinny-srodek-zelujacy/. Wszystkie składniki wraz z roztworem agaru blendujemy, a następnie przelewamy na upieczony lub przygotowany spód. Krem wyrównujemy, posypujemy całość porzeczkami czarnymi i czerwonymi, dekorujemy miętą. Następnie wstawiamy tartę do lodówki, aby krem jaglany odpowiednio stężał. Nasza bezglutenowa wegańska tarta z porzeczkami powinna w ogóle być trzymana w lodówce, zwłaszcza w upały, aby krem się lepiej trzymał, a porzeczki się nie psuły.
Lubicie czarne porzeczki?
Małgosia
Powiązany wpis:
Inne przepisy z porzeczkami:
http://dobrezielsko.pl/bezglutenowe-pancakes-z-porzeczkami/
http://dobrezielsko.pl/tarta-konfitura-czarnej-porzeczki/
Pages: 1 2
11 komentarzy
Paulina
Anika
Magdalena
Olga
Magda
Sylwia
Ola
Katarzyna
Izabela
EM
Pingback: